Cukormentes almakompót télre: hozzávalók elkészítése, recept lépésről lépésre

Az almabefőtt finom és egészséges vitaminital frissen főzve, vagy tégelyben elkészítve fogyasztható. A cukor nélkül elkészített almabefőt kellemes ízű és jót tesz az egészségnek. Közvetlenül felhasználás előtt ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Ihatsz kompótot és cukrozatlant, de felhasználhatod lekvárok, likőrök és egyéb ételek készítéséhez is.

A cukor nélküli almakompót elkészítésének jellemzői télre

Ha a kompótot télire konzerválni tervezzük, a tartályt előre elő kell készíteni. Csak jól sterilizált edényekben tárolható az ital hosszú ideig erjedés és romlás nélkül.

Ha a kompótot friss fogyasztásra készítik, akkor az edény minőségére nincsenek szigorú követelmények, és az ital elkészítési folyamata sem olyan fáradságos.

Alapvető termékek

Egy ital elkészítéséhez szüksége lesz:

alma - 300 g;
víz - 1,5 l.

Az alma bármilyen fajta lehet, de a befőtt gazdagabb és ízletesebb lesz, ha késő őszi fajtákat használunk sűrű péppel - Antonovka, Shafran, Korichnevka.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

A befőtt almának tisztának, betegség és bomlás jeleitől mentesnek kell lennie, kártevőktől nem érintve. A bőrt alaposan le kell mosni, és a szárakat eltávolítani. A romlott területeket le kell vágni, hogy tiszta pép.

Mosott és szárított alma szeletekre vágva. Ezután a magot eltávolítják. Ha a héj vékony és puha, akkor a gyümölcsön marad.

A vastag és kemény bőrt jobb levágni.

A tartály előkészítése

A kompót elkészítéséhez 1, 2 vagy 3 literes üvegedényeket használnak. Először meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e rajta repedések, forgácsok és egyéb hibák. A hibás üvegek nem használhatók.

Az ellenőrzést követően a tartályokat szappannal és szódával kimossák forró folyó víz alatt, majd kiöblítik. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Fémrácsot helyezünk rá (lehet szitát használni). A bankokat fejjel lefelé helyezzük a rácsra. A forrásban lévő vízből felszálló gőz sterilizálja az edényeket. Sterilizálási idő - 15 perc.

A sterilizált üvegeket levesszük a grillről, és nyakkal lefelé egy tiszta ruhára helyezzük. A fedőket 10-15 percig forraljuk vízben, közvetlenül a dobozok feltekerése előtt.

Az üvegfedelek üvegekkel sterilizálhatók gőz fölött, a vasbilincseket pedig felforralhatjuk, mielőtt hengerelnénk.

Hogyan készítsünk almakompótot cukor nélkül

A szeletekre vágott almát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel és közepes lángra tesszük. Forralás után a kompótot megkeverjük és levesszük a tűzről. Az it alt 20 percig infundáljuk. Ezt követően használatra kész lesz.

A téli konzervkészítmény elkészítéséhez az apróra vágott almát először sóoldatba kell áztatni. Az elkészítéséhez vegyen 1 tk. só 1 liter vízhez. A gyümölcsöket 5-7 percig az oldatban hagyjuk, majd kivesszük és forrásban lévő vízbe merítjük.

Blansírozzuk az almát 7-15 percig, amíg megpuhulnak.

A víznek majdnem fel kell forrnia, de nem forr. A gyümölcsöket ezután hideg vízbe tesszük.

A hideg almát előre sterilizált üvegekbe helyezzük, vállig vagy 2/3-ig töltve.A tartályokba kis adagokban forrásban lévő vizet öntünk, úgy töltjük meg, hogy a vízszint 2 ujjal a kanna teteje alatt legyen. Víz helyett használhat almalevet, amelyet előzőleg a leszüretelt alma egy részéből préseltek ki és 90-95 °C-ra melegítettek.

Ezután a tartályokat lefedjük sterilizált fedővel, és egy edénybe vízbe tesszük. A vízszintnek el kell érnie az üvegek vállát. A tartályokat enyhe egyenletes forralással sterilizáljuk. Sterilizálási idő forrásban lévő víz után literes üvegeknél - 10-12 perc, 2 literes üvegeknél - 15-18 perc, 3 literes üvegeknél - 20-25 perc.

Ez után az idő után azonnal feltekerjük az üvegek fedelét. A befőttes edényeket fejjel lefelé fordítjuk, és egy napig szobahőmérsékleten hűtjük, majd tárolásra eltesszük.

Üresdarabok tárolása

A friss fogyasztásra alkalmas kompótot a hűtőszekrényben tárolja.A télre felcsavart konzerveket szobahőmérsékleten is tárolhatjuk, de legjobb, ha sötét, hűvös, közvetlen napfénytől védve helyezzük el őket. A pince vagy hűtőszekrény kiválóan alkalmas erre a célra.