Sárgabarackbefőt télre: TOP 15 egyszerű recept fotókkal és videókkal

A sárgabarack napfényes gyümölcs, puha, de kemény hússal, természetes édességgel és kiváló aromájú. Frissen fogyaszthatók, de különféle desszertekhez és készítményekhez is alkalmasak. A felnőttek és a gyerekek kedvenc csemegéje a télre elkészített barackbefőtt. A hozzáértő recepteknek köszönhetően maximalizálható a gyümölcsök előnyei, és az év bármely szakában kezelhető.

Főzési funkciók

Ahhoz, hogy a téli felkészülés kiváló és jól tárolható legyen, érdemes néhány árnyalatot figyelembe venni:

• befőtthez érdemes érett gyümölcsöket használni, sűrű, nem túlérett péppel: az éretlen gyümölcsök miatt keserű lesz az ital, a túlérettek pedig nem tűrik jól a hőkezelést, zavarossá válik a folyadék;
• a sárgabarack meglehetősen szeszélyes, a téli előkészületekhez ajánlatos az edényeket és a fedőket sterilizálni;
• fontos betartani a receptre vonatkozó ajánlásokat.

Sárgabarack elkészítése

Az italkészítés egyik fontos lépése a fő összetevő elkészítése:

• válogatja ki a gyümölcsöket, távolítsa el a romlottakat;
• öblítse le folyó víz alatt;
• távolítsa el a lófarkat;
• ha a recept kimagozott gyümölcsöt használ, vágja ketté és távolítsa el a magokat.

A leggyengédebb darabokat akkor kapjuk, ha eltávolítjuk róluk a bőrt, ez könnyen megtehető, ha forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

Hogyan készítsünk barackbefőtt otthon

Téli befőtt házilag sokféleképpen elkészíthető: egy vagy több gyümölcsből, fűszerek és egyéb hozzávalók hozzáadásával. Csak válassza ki kedvenc receptjét.

Egy egyszerű recept a télre lépésről lépésre

Gyorsan elkészítheti a kompótot anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést igényelne. Egy 3 literes üveg finomsághoz szüksége lesz:

• sárgabarack - 20 db;
• cukor - 0,3 kg;
• víz.

Főzési mód:

1. Készítse elő az edényeket: öblítse ki szódával, öblítse le és öntse fel forrásban lévő vízzel, forralja fel a fedőket.
2. Töltsük meg az üvegeket egész gyümölccsel vagy felével.
3. Töltsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, és hagyja állni 15-20 percig
4. Csepegtessük le, és forraljuk újra.
5. Nem kell felforralni a szirupot, csak öntsünk cukrot egy üveg gyümölcsbe, és öntsünk rá forrásban lévő folyadékot.

• A kapacitások feltekerhetők vagy megcsavarhatók és fejjel lefelé helyezhetők.

Pitted „Five Minute”

Nem tart sokáig egy finom csemege elkészítése.

Alkatrészek:

• gyümölcs - 0,6 kg;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• víz - 6 evőkanál;
• citromsav - 1,5-2 g.

Főzési algoritmus:

1. Keverd össze a vizet és a cukrot, tedd lassú tűzre.
2. Add a sziruphoz a gyümölcsféléket, a citromsavat, forrald az egészet 5 percig.
3. Vegye le a tartályt a tűzről, fedje le, és hagyja állni 2-3 órán át.
4. Adjon hozzá egy kis bort – poháronként 10-15 ml.

• Az ital sterilizált edényekbe tölthető és lezárható.

Csontokkal

Ha egész gyümölcsökből készítünk blankot, érdekes, enyhén fanyar utóízt kap az ital. Szüksége lesz:

• sárgabarack - 12 db;
• narancs - ½ darab;
• cukor - 80 g;
• víz.

Főzési mód:

1. Tegye a gyümölcsöt előkészített edénybe.
2. Hámozd le teljesen a citrusféléket, hogy csak a héja jusson a kajsziba.
3. Töltsön forrásban lévő vizet a tartály tetejére, és hagyja, amíg a folyadék lehűl.
4. Engedje le a vizet, adjon hozzá cukrot, és forralja erős lángon néhány percig.

• Töltsön gyümölcsöt sziruppal, és azonnal zárja le az edényt.

Nincs sterilizálás

Illatos téli desszert napfényes gyümölcsökből elkészíthető ezen eljárás nélkül is. Kell hozzá:

• gyümölcsfélék - 10-15 darab;
• cukor - 125 g;
• forraló víz.

Főzés:

1. Tegye a feleket egy sterilizált üvegbe, fedje le cukorral.
2. Lassan öntsön forrásban lévő vizet.
3. Tekerje fel sterilizált fedéllel.

A tartósítás így egyszerű, és hogy a cukor jobban oldódjon, az üveget egyik oldalról a másikra forgathatja.

Citromsavval

Ezt az összetevőt gyakran használják különféle készítményekhez, beleértve az édeseket is. Egy 3 literes barackos befőtthez a következőkre lesz szüksége:

• gyümölcs - 1 kg;
• cukor - 1 evőkanál;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz.

Az alábbiak szerint tekerheti fel az it alt:

1. Tegye az egész gyümölcsöt egy edénybe.
2. Töltsön cukrot és citromsavat egy üvegbe.
3. Tölts fel mindent forrásban lévő vízzel, és küldd el fertőtleníteni körülbelül negyed órára. Ezt úgy teheted meg, hogy egy fedővel lefedett tégelyt vízes fazékba teszel, és a tűzhelyre teszed.

• Tekerje fel a kész kompótot.

Sárgabarack mojito kompót

A

A Mojito egy rumos koktél, de a tartósítással egyesíti az a frissesség, amit a menta ad az italnak. A következő összetevőkből főzhetsz frissítő kompótot:

• sárgabarack - 20 db;
• citrom - 1 karika, 1,5 cm vastag;
• menta - legfeljebb 10 levél;
• cukor - 1 evőkanál

A tartósítás nagyon könnyen elkészíthető:

1. Készítse elő az összes hozzávalót, tegye egy 3 literes üvegbe.
2. Töltsön fel forrásban lévő vizet, fordítsa meg és takarja le egy takaróval.

Szőlővel

Ezekkel a gyümölcsökkel kombinálva az ital gazdag ízt kap. Szüksége lesz:

• sárgabarack - 0,35 kg;
• szőlő - 0,15 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 150 g

Főzési algoritmus:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magját, és tegye egy üvegbe.
2. A bogyókat leöblítjük, szétválogatjuk, kivesszük a fürtökből, és a kajszibarack tetejére tesszük.
3. Készítsen szirupot vízből és cukorból.
4. Töltsön gyümölcsöt forrásban lévő sziruppal, és fedje le.
5. Ragaszkodjon a kompóthoz napközben.
6. A szirupot lecsepegtetjük, és újra felforraljuk.

Töltsön újra gyümölcsöt forró édes folyadékkal, majd zárja le a tartályt.

Cukormentes

Az ital elkészíthető úgy is, hogy a cukrot mézre cseréljük, ízletes és gazdag is lesz. A következő termékekre lesz szüksége:

• sárgabarack - 3 kg;
• természetes méz - 750 g;
• víz - 2 l.

A munkadarab előkészítésének algoritmusa:

1. Töltsön meg 1/3 sterilizált üveget gyümölcsfélekkel.
2. Adjunk vizet a mézhez, főzzünk szirupot alacsony lángon.
3. Töltsön gyümölcsöt forró folyadékkal.

Az üveget fel kell tekerni és el kell küldeni 10 perces sterilizálásra.

rummal

A munkadarabot egy kis alkoholos ital hozzáadásával csavarhatja fel. Hozzávalók:

• sárgabarack - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 2,5 l;
• rum - 3-4 tk

Főzési algoritmus:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk, kimagozzuk, üvegbe tesszük.
2. Készítsen szirupot vízből és cukorból, adjon hozzá 0,5 teáskanál rumot. minden tartályba.

Ezt követően az üvegeket fel lehet tekerni.

mentával

Még egy frissítő sárgabarackbefőt elkészítési módja. Szüksége lesz:

• sárgabarack - 0,25 kg;
• menta - egy pár gally;
• cukor - 0,1 kg;
• egy csipet citromsav.

Főzés:

1. Tedd a gyümölcs felét egy üvegbe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel.
2. Fedje le az edényt, hagyja a sárgabarackot körülbelül fél órán keresztül.
3. Engedje le a folyadékot, adjon hozzá savat, és tegye a tűzhelyre forrásig.
4. Töltsön le gyümölcsöt cukorral, tegyen mentát.
5. Töltsük meg és tekerjük fel az üvegeket.

Málnával

Gyümölcsökből és bogyókból finom it alt főzhetsz, ami nagyon hasznos lesz a téli szezonban. A következő összetevőkre van szükség:

• sárgabarack - 1 kg;
• málna - 0,25 kg;
• cukor - 150 g;
• víz - 2 l.

Főzés:

1. Vágja félbe vagy negyedekbe a gyümölcsöt.
2. A szeletelt bogyókat egy üvegbe 1/3 és 1/2 felöntjük forrásban lévő vízzel.
3. Adja be az üres anyagot 10-15 percig.
4. Csepegtessük le, és pár percig forraljuk cukorral.
5. Töltsön be kompótot forró sziruppal, és tekerje fel.

Cseresznyével

Egy literes tartályhoz szüksége lesz:

• 150 g sárgabarack és cseresznye;
• 1/2 citrom;
• 50g cukor.

Főzési algoritmus:

1. Tegye a bogyókat egy üvegbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel 2/3-át.
2. Fedjük le, és hagyjuk állni egy órát.
3. A tölteléket az üvegből csepegtessük a serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és forraljuk 1 percig.
4. A fél kajszibarackot egy cseresznyés üvegbe kell tenni, felönteni forró sziruppal és feltekerni.

Sűrített sárgabarackbefőtt

A recept szerint elkészített it alt felhasználás előtt vízzel kell hígítani, túl édes, telített. Ehhez:

• sárgabarack - 2 kg;
• víz - 3 l;
• cukor - 1 kg.

Főzési algoritmus:

1. 1/2 üvegek fél gyümölcsökkel.
2. Töltsük le főtt cukorsziruppal.
3. Sterilizálja a tartályokat 7 percig, majd tekerje fel.

Befőtt tárolása

A befőtt befőtt, amely magházas gyümölcsökből készül, egy évig tárolható. Ennyi idő után káros anyagok szabadulnak fel az italban - amigdalin és hidrogén-cianid.

A sárgabarack magozott befőtt legfeljebb 2 évig tárolható.

Ajánlott