Paprika sárgarépával télre: receptek előkészületekhez, pácolt termék tárolása

A paprika sárgarépával télen történő betakarítása különféle receptek szerint nemcsak ízletes és egészséges ételek elkészítését teszi lehetővé, hanem a főzési folyamat örömét is. Ráadásul a főtt lecsó egy különleges ételnek tekinthető, amely nélkül az ünnepi asztal nem lenne teljes.

A paprika sárgarépával történő betakarításának jellemzői télen

Télen nincs elegendő zöldség az étrendben. Ezért fontos, hogy olyan blankokat készítsünk, amelyekkel nem csak egészséges, hanem ízletes kiegészítője is lehet a napi menünek. Az ételben lévő tépett, kockára vágott vagy csíkozott paprika különleges ízt ad a lecsónak.

A pácolt zöldségeket vagy egyéb készítményeket azonban úgy kell elkészíteni, hogy egész télen jól eltarthassanak.

Hogyan készítsük elő megfelelően az összetevőket és az edényeket

A főzéshez jó minőségű zöldségeket kell venni, amelyeken nem láthatók sérülés vagy minőségromlás jelei.

Az üvegeket nem csak ki kell mosni, hanem sterilizálni is kell az adott recept ajánlásai szerint.

A legfinomabb betakarítási módszerek

Sok érdekes recept létezik a kérdéses ételhez. Íme a legnépszerűbb és legjobb minőségűek.

Klasszikus édes paprika sárgarépával és hagymával

Ez a recept az egyik leggyakoribb.

Előkészítést igényel:

• 6 édes paprika;
• chili és só;
• 4-5 sárgarépa;
• két hagyma;
• egy kis ecetsav;
• két paradicsom;
• fokhagymafej;
• 100 ml napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

1. Meg kell tisztítani az édes paprikát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Ezután alaposan öblítse le.
2. A hagymákat durva reszelőn dörzsöljük. Egy serpenyőbe rakják, olajat tesznek és párolják.
3. A sárgarépát lereszeljük, és a serpenyőbe tesszük. Főzés közben keverjük össze és sózzuk. Az édes paprikát nagy kockákra vágjuk, és jól összekeverve hozzáadjuk a serpenyőbe.
4. Amikor a paprika megpuhul, hozzá kell adni a húsdarálón átpasszírozott paradicsomot. Keverjük össze és forraljuk fel.
5. Fűszer reszelt fokhagymával és ecettel. Forraljuk tovább 5 percig.

Terítse el a keveréket előkészített üvegekbe. Először kalcinálni kell őket a sütőben, és a fedőket fel kell főzni.

Gyors főzési mód

Több recept létezik, amellyel a főzési folyamat kevésbé fáradságos. Az alábbiakban részletesebben ismertetjük őket.

Paprika lecsó sárgarépával

Ennek az ételnek édes íze van, finom bársonyos érintéssel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300g paradicsom;
• egy sárgarépa;
• vehetsz két-három kaliforniai paprikát;
• nagy kanál cukor;
• ch. egy kanál só;
• száraz apróra vágott fokhagyma - 0,5 teáskanál;
• st. kanál ecet;
• 40 ml növényi olaj.

Ezt az ételt a következőképpen készítheti el:

1. A paradicsomot, paprikát, sárgarépát, hagymát megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
2. Tegye az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, és adjon hozzá fokhagymát, növényi olajat, sót és cukrot. A keveréket tűzre tesszük és 40 percig forraljuk. Az ecetet a főzés végén adjuk hozzá.

A terméket üvegekbe rakják és szorosan lezárják. Télen a kamrában tárolható.

Őszi recept paradicsompürével

Ha jelenleg nincs otthon paradicsom, főzhetsz lecsót paradicsompürével.

A főzéshez szüksége lesz:

• 380 ml-es üveg paszta;
• kétszer annyi víz;
• a cukorhoz 3 nagy kanál kell;
• 2 teáskanál só;
• 4 evőkanál kell főzni. kanál 9%-os ecet;
• három közepes méretű hámozott sárgarépa;
• hat megmosott és hámozott paprika.

Az étel elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A sárgarépát és a kaliforniai paprikát durva reszelőn dörzsöljük.
2. Töltsön előkészített vizet egy serpenyőbe, és helyezze rá a paradicsompürét, ízesítse cukorral és sóval, forralja fel.
3. Tedd bele a sárgarépát, és forrald 10 percig.
4. A borsot felöntjük a vízforraló forró vízzel, és 5 percig tartjuk. A folyadékot lecsepegtetjük, a borsot egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 4 nagy kanál ecetet.
5. A keveréket 5 percig forraljuk.

A kész terméket palackozzák.

Káposztaváltozat

Ez az étel friss és fűszeres ízű. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg fehér káposzta;
• izzó;
• két sárgarépa;
• nagy édes paprika.

A kötszer a következőkből készül:

• 100g növényi olaj;
• 50g 9%-os ecet;
• nagy kanál só;
• 3 evőkanál. kanál cukor.

A felkészüléshez a következőket kell tennie:

1. A káposztát bármilyen módon apróra vágjuk. Reszelt sárgarépa.
2. Hosszú és vékony csíkok édes paprikából készülnek.
3. Hagyma félkarikára vágva.
4. Az elkészített termékeket keverjük össze és öntsük az öntettel. Ezután hagyja két órára.

A készterméket üvegekbe rakják, és hűtőszekrényben tárolják. Minimum egy hétig megőrzi tulajdonságait.

Uborkával

Ez a saláta könnyű, finom, ropogós. Azonnal az asztalra kerül. A salátát növényi olajjal is megkenhetjük, és tálalás előtt megszórhatjuk szezámmaggal.

A főzéshez szüksége lesz:

• egy kilogramm friss uborka;
• 200 g édes paprikát jobb, ha két színt (piros és sárga) veszünk;
• 200 g sárgarépa és hagyma egyenként;
• 8 gerezd fokhagyma szükséges;
• 2 chili;
• petrezselymet ízlés szerint szedünk;
• 25g só;
• hozzá kell adnia 5 g citromsavat.

Főzés:

1. Az uborkát megmossuk és meghámozzuk, majd csíkokra vágjuk.
2. A hámozott sárgarépát is fel kell vágni, hogy vékony szívószálat kapjunk.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Mosott és kimagozott paprika hosszú és vékony csíkokra vágva.
5. Fokhagymát, petrezselymet, chilit finomra kell vágni.
6. Mindent, ami elkészült, egy edénybe teszünk, hozzáadjuk a megfelelő mennyiségű sót, citromsavat és alaposan összekeverjük. A terméket egy órán át állni kell. Utána bankokban kirakva.

Ezután a terméket sterilizáljuk úgy, hogy 3-4 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe, és a teljesítményt 800 wattra állítjuk.

A bankok steril fedéllel vannak zárva. Megfordítják és törölközőbe csomagolják. Ebben az állapotban lehűlnek, és sötét és hűvös helyre kerülnek megőrzésre.

Konzervek tárolása

Annak érdekében, hogy az elkészített ételt télen át tárolni lehessen, az elkészítésekor sterilizált üvegeket kell használni. Miután a terméket beléjük helyezték, szorosan lezárják, megfordítják és törölközőbe vagy takaróba tekerik.

Miután az edény lehűlt, hűvös és sötét helyre helyezzük, ahol több hónapig eláll.

Ajánlott