Cukkinis kaviár télire paradicsompürével: A TOP 7 legjobb főzési recept

Minden családnak megvan a maga egyedi módja a cukkini játék elkészítésének. A tápanyag-előkészítés nagyszámú komponenssel kombinálható. A kaviár megvásárolható a boltban, de az otthoni főzés több előnnyel jár. A paradicsompürés téli squash kaviár receptjei segítenek olyan diétás és ízletes snack elkészítésében, amely bármilyen ételt kiegészít.

A cukkini kaviár paradicsompürével történő betakarításának jellemzői

Paradicsom helyett paradicsompürét vagy szószt adnak a cukkinis játékhoz. A fiatal cukkinit nem lehet lehúzni a héjáról és a magjairól.A kaviárt alumínium vagy öntöttvas edényekben is ajánlott főzni - így a termék nem ég meg. Nem lesz felesleges fűszereket és csípős fűszereket hozzáadni

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Jobb, ha előnyben részesítjük a vékony héjú, mechanikai sérülés nélküli gyümölcsöket. A főzéshez szintén érdemes már érett zöldségeket venni, mivel főzéskor kevesebb levet engednek ki, és a kész tartósítás sűrűbbnek bizonyul. A cukkinit először meg kell tisztítani a héjtól és a magoktól.

Konténerek előkészítése

A konzervdobozokat megfelelően elő kell készíteni. A bankokat alaposan le kell mosni szódaoldattal és szárítani. Ezután válasszon bármilyen kényelmes sterilizálási módot: mikrohullámú sütőben (kis tartályokhoz), forró sütőben vagy pasztőrözésben vízfürdőben.

Főzési receptek

A squash-kaviár elkészítéséhez sokféle összetevőt használnak.

A betakarítás legjobb módja húsdarálón keresztül

Egyszerű, de finom módja a téli zöldségek betakarításának. Amire szüksége van:

• cukkini - 5 kilogramm;
• hagyma - 500 gramm;
• sárgarépa - 1 kiló;
• olaj - 200 milliliter;
• paradicsomszósz - 250 milliliter;
• só ízlés szerint.

Elkészítés: a gyümölcsöket húsdarálón felaprítjuk, a hagymát megpirítjuk és azt is felaprítjuk. Egy mély tálban összekeverjük, hozzáadjuk a szószt, az olajat és a sót. Tegyük a tűzre, forraljuk fel és 20 percig állni hagyjuk. Tegye át steril tartályokba.

Egyszerű recept majonézzel

E recept szerint finom és illatos kaviárt főzhet. Amire szüksége van:

• cukkini - 3 kilogramm;
• hagyma - 500 gramm;
• szósz - 150 gramm;
• majonéz - 200 gramm;
• olaj - 8 nagy kanál;
• ecet - 2 nagy kanál;
• só és kristálycukor - 1 evőkanál.

Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón, és tegye lassú tűzre. 60 percig főzzük állandó keverés mellett. Adjuk hozzá az olajat, a szószt, a fűszereket és a majonézt. Pároljuk további fél órát, öt perccel az ecet öntése előtt. Öntse steril edényekbe.

Bolgár borsváltozat

Az édes paprika díszíti a téli betakarítás ízét. Amire szüksége van:

• cukkini - 2 kilogramm;
• izzók - 4 darab;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• paprika - 400 gramm;
• paradicsomszósz - 3 nagy kanál;
• granulált cukor - 40 gramm;
• ecet - 25 milliliter;
• olaj - 0,2 liter.

Görgesd át a zöldségeket egy húsdarálón, és egy serpenyőben pirítsd aranybarnára az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Keverjük össze a keveréket, öntsük bele a tésztát, az olajat, a sót és a cukrot. Két órán át pároljuk. Öntse hozzá az ecetet, és tegye a kaviárt az üvegekbe.

Pörköletlen

Ez a módszer jelentősen csökkenti a zöldségek tartósítási idejét. Amire szüksége van:

• cukkini - 800 gramm;
• granulált cukor - nagy kanál;
• paszta - 50 gramm;
• sárgarépa - 2 db;
• izzó - dolog;
• olaj - 0,5 liter;
• ecet - kanál.

Tegye a zúzott hozzávalókat egy serpenyőbe, öntse bele az olajat, és párolja három órán át. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá kristálycukrot, ecetet és tésztát. Öntse a forró keveréket steril edényekbe.

Sütőrecept

A sütőben főtt zöldségek még szaftosabbak. Amire szüksége van:

• cukkini - 5 darab;
• sárgarépa - 3 db;
• paprika - 4 db;
• tészta - 3 nagy kanál;
• só és bors – opcionális.

Főzés: a meghámozott gyümölcsöket sütőhüvelybe helyezzük, egyik oldalukat megkötjük, beleöntjük az olajat és a paradicsomszószt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kösd le teljesen a hüvelyt, és készíts néhány lyukat a gőz számára. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy órán keresztül sütjük. A zöldségeket turmixgépben ledaráljuk, és üvegekbe rendezzük.

Lehetőség sterilizálás nélkül

A növényi kaviár sterilizálás nélkül is elkészíthető. Mit kell vinni:

• paradicsomszósz - 400 gramm;
• sárgarépa - 2 kilogramm;
• cukkini - 3 kilogramm;
• hagyma - 5 db;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• édes paprika - 500 gramm;
• ecet - evőkanál;
• cukor és só ízlés szerint.

Minden összetevőt konyhai robotgéppel fel kell vágni, és a serpenyőbe kell küldeni. Ezután adjuk hozzá a tésztát, öntsük bele az olajat, és állandó keverés mellett forraljuk három órán át. Öt perccel a készenlét előtt sózzuk, adjunk hozzá ecetet, cukrot, és edényekbe rendezzük.

cukkini kaviár paradicsompürével, „mint egy boltban”, a GOST szerint

Ez a recept jól bevált, és szinte minden háziasszony ismeri. Amire szüksége van:

• cukkini - 5 darab;
• paradicsomszósz - 10 nagy kanál;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• cukor - 20 gramm;
• vaj - ½ csésze;
• szegfűbors - 3 borsó.
• ecet - 2 evőkanál.

Főzés: a fő összetevőt megpirítjuk, a paradicsomot, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Hozzáadjuk a serpenyőhöz, és szintén megsütjük.

1. A zöldségeket turmixgéppel aprítsuk fel, tegyük a keveréket a tűzre, és pároljuk 20 percig. Só és cukor.
2. Tegyél bele paradicsompürét, ecetet, és párold 5 percig.

A forró keveréket üvegekbe töltjük.

Lejárati dátum és az üres papírok tárolási szabályai

A cukkini kaviárt zárt tartályban egy évig tároljuk. Ha sterilizálásra került sor, az üvegek legfeljebb 20 fokos hőmérsékleten tárolhatók.

Egyébként a maximális hőmérséklet 10 fok. Jobb hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.

Ajánlott