Télre sült cukkinis kaviár: 3 legjobb főzési recept

A cukkini kaviár sok háziasszony által készített csemegenek számít. Nem könnyű önállóan elkészíteni egy ilyen előételt, ezért ajánlatos előre kitalálni a sült tök kaviár télire való elkészítésének árnyalatait.

A sült tök kaviár elkészítésének jellemzői télre

A kaviár főzése előtt előre ki kell találnia egy ilyen téli betakarítás főbb jellemzőit. Ezek a következők:

A tartósítást minőségi és friss termékekből kell elkészíteni. Ne főzzön kaviárt túlérett zöldségekből vagy olyan ételekből, amelyek romlásnak indultak.
A befőzéshez minőségi edényeket használnak. A háziasszonyok leggyakrabban kis félliteres üvegeket használnak.
A konzerveket hűvös pincékben kell tárolni, ahol a hőmérséklet még forró nyári napokon sem emelkedik tíz fok fölé.

Zöldségek kiválasztására vonatkozó szabályok

Ahhoz, hogy a készítmény ízletes legyen, a legjobb minőségű és legmegfelelőbb gyümölcsöt kell kiválasztani. A szakértők azt javasolják, hogy alaposan nézzék meg a cukkini felületét. Nem mutathatnak károsodás vagy bomlás jeleit. Éretlen, zöldes héjú tök gyümölcsöt kell használni.

A kiválasztott gyümölcsök mérete ne legyen nagy, mivel a kis cukkini jobban telíti a pácot. A kompakt zöldséggyümölcsök másik előnye, hogy hosszú ideig tárolhatók.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt a folyamat megkezdésére?

A tartályt, amelyben a kaviárt tárolni fogják, előre el kell készíteni. Ha nem készíti elő előre az üvegeket, a tartósítás sokkal gyorsabban romlik. A felkészülés során tegye a következőket:

Tisztítás. Először az összes üveget alaposan ki kell mosni meleg vízzel, és meg kell tisztítani a maradék szennyeződésektől.
Sterilizálás. A tartályokat sterilizálják, hogy elpusztítsák a felületükön lévő mikroorganizmusokat. Ehhez egy edényt helyezünk a serpenyő aljára, majd megtöltjük vízzel és húsz percig forraljuk. Az üvegek jobb sterilizálásához ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal.

Legjobb receptek

Több recept is létezik egy finom cukkinis előétel elkészítéséhez.

Cukkini kaviár a szovjet GOST szerint sült

Vannak, akik a régi szovjet GOST szerint készítik a squash-kaviárt. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

három kilogramm tökgyümölcs;
350 milliliter finomított olaj;
négy hagyma;
másfél kilogramm sárgarépa;
fekete bors;
zöldek;
só és ecet ízlés szerint.

Az összes zöldséget felvágjuk és összekeverjük egy kis serpenyőben. Ezután a hozzávalókat tartalmazó edényt másfél órán át főzzük gáztűzhelyen. A végén sóval és hagymával ellátott zöldeket adunk a keverékhez. A főtt keveréket megkeverjük és egy edénybe öntjük.

Majonézzel és fűszerekkel fogod megnyalni az ujjaidat

A kaviár ízletesebbé tételéhez speciális, majonézes fűszereket adnak hozzá. Egyéb összetevőket is használnak:

négy nagy cukkini;
paradicsompüré;
cukor és só;
30 milliliter ecet;
őrölt bors;
fokhagyma.

Túlsütés előtt az összes hozzávalót késsel összetörjük vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Ezután az apróra vágott zöldségeket összekeverjük a paradicsompürével és a majonézzel. A tökkeveréket körülbelül fél órán át forraljuk, majd egy kevés fűszeres ecetet adunk hozzá.

Kaliforniai paprikával

A tök egyedi ízét a kaliforniai paprika segítségével lehet átadni. A cukkinivel együtt késsel apróra vágjuk, majd a zöldségeket egy serpenyőbe öntjük. Ezután három apróra vágott fokhagyma fejet adunk hozzá gyógynövényekkel és sárgarépával.Mindezt serpenyőben vagy serpenyőben megsütjük. Hogy a kaviár ne süljön túl, 40-60 perc múlva levesszük a tűzhelyről.

Hogyan kell megfelelően tárolni a konzerveket?

A konzerv cukkini kaviár nem tárolható sokáig szobahőmérsékleten, mert ilyen körülmények között megromlik. Ezért télre át kell vinni a pincébe, vagy be kell tenni a hűtőszekrénybe. Az átlagos eltarthatósági idő 2-4 év.

Következtetés

A cukkini kaviár nagyszerű előétel, amelyet minden asztalon fel kell tüntetni. Megőrzéséhez meg kell ismerkednie az ilyen előétel elkészítésének receptjeivel, valamint meg kell találnia a konzerváló edények további tárolására vonatkozó tippeket.