Bastardo szőlő: a fajta leírása és jellemzői, termesztése és gondozása fotókkal

Hatalmas ültetvények Franciaországban, Portugáliában, Olaszországban, Spanyolországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban, Moldovában, a Bastardo szőlő termesztésére – a borkészítés egyik legjobb fajtája. Oroszország déli régióiban is termesztik. A Bastardo és Bastardo Magarachsky fajták műszaki érett bogyóit régóta használják portékák és nemes borok készítésére, különböző erősségűek.

Bastardo szőlő - leírás

A fajta öntermékeny, virágai kétivarúak. A klaszterek kicsinyek. Érett állapotban mindegyik súlya 150–175 g, hossza 11–14 cm, szélessége a tövénél 9–11 cm.Szerkezete kúpos, morzsalékossága közepes. A bogyók közepes vagy kis méretűek. A bogyóknak 2-4 magja van.

A fajták télállósága átlagos, csakúgy, mint az ódium és a penészgombás fertőzésekkel szemben. Bastardo fő ellensége a szürkerothadás. A levelek leírásában és a csomópontok közötti távolságban előforduló kisebb eltérések kivételével a Magarachsky fajta fajtája a fürtök és bogyók megjelenésében egybeesik a Bastardo-val.

Legenda és történelmi háttér

Egyes történelmi források azt állítják, hogy Franciaország a szülőhelye ennek a szőlőfajtának, ami nyilvánvalóan hozzájárul a fajta nevéhez. Lefordítva a francia "Bastardo" - törvénytelen nemes. Többek között Franciaország, Örményország, Portugália. A régebbi kéziratos források szerint az ókori Hellász szőlőtermesztői vettek részt a borkészítéshez szükséges fajtaválasztásban.

A Bastardo bor megalkotásának legendája

A 19. század eleje a borászat a fejlődés alacsony fokán áll. A különböző fajtájú szőlőültetvényekre szánt nagy területek ellenére nincs olyan sok bor. Portugália uralkodója, II. Fernando úgy döntött, hogy 300 hektár szőlőterülettel ajándékozza meg alattvalóit egy új borfajta létrehozására. A jutalom elnyerésének feltétele egy fényes, gyönyörű csokor létrehozása volt.

Sokan próbáltak a királyuknak kedvében járni, de a bemutatott italok egyike sem elégítette ki teljesen a nemes embert.

A díjat nem adták volna ki, ha nem a véletlen egybeesése – sietve, hogy Fernando II-nek saját készítésű italait adja kóstolóra, egy közönséges lány és egy gazdag családból származó fiatalember ütközött, a lány tartálya az ütközés során megrepedt, a bor pedig a földre ömlött. A fickó felajánlotta, hogy a maradékot a kancsójába tölti, a bort közös erőfeszítések gyümölcseként a királynak ajándékozta.Tehát a fiatalok kölcsönös szimpátiája segített létrehozni a Bastardo bor érdekes házasítását, 16% és 12% cukortartalommal.

A király kérdésére, hogy ki alkotta meg ezt a csodálatos it alt, a szerelmesek elsőbbséget kezdtek adni egymásnak. Az uralkodó bölcsességének köszönhetően a bor "Bastardo" nevet kapta, egy törvénytelen nemesember, akiben gyenge és erős vér keveredik.

Megjelenés leírása

A fiatal hajtásokat málnás árnyalatú fehér csúcsok jellemzik, a felső részen jellegzetes pehely figyelhető meg. A kéreg sűrűsödésével leesik. A kétéves hajtásokon nincs pelyhesedés, kéregük világosbarna lesz.

Kis, sima, 5 karéjos levelek, enyhe boncolással. A levél rövid oldalsó ízületei inkább lírára emlékeztetnek, a levélnyél mély ovális bevágással rendelkezik.A levéllemez alsó oldalán enyhe serdülés, a sörték erein. A Bastardo Magarachsky fajtánál a levél színe telítettebb, a leveleket egyenetlen, aszimmetrikus faragott szegély különbözteti meg a szélén.

Minőségi jellemzők

A bokor 50%-ban termő hajtásokkal rendelkezik. Egy hibrid fajtával beültetett hektárról szezononként 107-180 centner bogyót takarítanak be. A fajta ellenáll a fagynak és a szárazságnak.

A bokor kialakításánál alacsony és magas tenyészet határozódik meg, amelyet a Bastardo szőlőtermő régió éghajlati viszonyai határoznak meg.

Érési dátumok

A Bastardo szőlő tenyészideje 146-150 napig tart. A termésnek csak meleg, napos vidékeken van ideje beérni.

Páratlan borfajta a borkészítéshez

A savak és a cukrok kombinációja a Bastardo bogyókból nyert gyümölcslé tömegrészében felülmúlhatatlan.Az édesség ≈ 23,5%, a savasság körülbelül 8%. E szőlőfajta bogyóiban a savak cukorhoz viszonyított aránya teszi a Bastardo-t optimális alapanyaggá a sötét rubinszínű desszertborok előállításához, amelyek jellemzői:

• hosszú utóíz;
• burkoló textúra;
• bársonyos illat;
• csokoládéjegyek.

A Bastardo szőlőt félédes, száraz, szeszezett borok készítésére használják.

Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás

A penészgomba- és oidiumbetegségekkel szembeni rezisztencia átlagosnak mondható. A Bastardo fajta gyenge ellenállása a szürkerothadás ellen, ezt a viszonylag hideg levegő hőmérséklete és a talaj nedvességgel való túltelítettsége okozhatja.

A bogyók leírása

Viszonylag nagy, legfeljebb 15,5 mm hosszú és 12 mm széles bogyók és kisebb, ovális bogyók nőnek egy fürtön. Héja sötétkék, húsa vörös-bordó, az érés bizonyos szakaszában zöldes csíkokkal. Egy bogyóban 2-4 mag van.

Szőlőtermesztés és -gondozás

Minden régiónak, ahol a Bastardo szőlő nő, megvannak a saját gondozási jellemzői, amelyeket a talaj sűrűsége és termékenysége, a régió páratartalma vagy szárazsága, valamint a naptári helyett a valódi kezdeti dátum határoz meg. tavasz.

Vágás

Az őszi metszés során alacsony szár kialakításánál 4-5 rügy marad a szőlőn. Magas törzsnél kíméletesebb metszés javasolt - 6-8 rügy maradjon a hajtáson.

Öntözés

Szőlőtermesztéskor szezononként 4 kötelező bőséges öntözés javasolt:

• virágzás kezdete;
• petefészkek kialakulása;
• csomókat hízik;
• fagyás előtt.

Tekintettel arra, hogy a Bastardo fajtát főleg enyhe éghajlati övezetekben termesztik, aszályos időszakban, a bogyós gyümölcslé gyűjtésének szakaszában öntözéses öntözési módszert kell alkalmazni. Az automatikusan bekapcsolódó rendszer lehetővé teszi a szőlő termesztését nagy területeken anélkül, hogy további munkaerőt vonzna.

Etetés

A szőlőnek gyakorlatilag nincs szüksége szerves fejtrágyázásra, de a virágzás és a gyümölcsképződés szakaszában feltétlenül szükséges a talaj nitrogénnel való telítése, szezononként legalább kétszer. Amikor a bogyók kialakultak, foszfátos öntözés szükséges. Szükség szerint ásványi komplexeket juttatunk a talajba, amint azt a bokor megjelenése alapján lehet megítélni.

Betegségek és kártevők elleni védelem

A virágzás előtti szakaszban a szőlőt rovarölő szerrel kell permetezni. Ha a leveleket, a kérget betegségek vagy kártevők érintik, a hajtást azonnal levágják és elégetik.Minden lehullott gyümölcsöt és levelet rendszeresen el kell távolítani a bokrok alól, mert károsíthatják a növényt.

A betakarítás és kijuttatás

A bogyók érése egyszerre történik. A bor alapanyagaként a termést a technikai érettség szakaszában betakarítják, és azonnal feldolgozásra - mustgyártásra - küldik. A túlérett szőlő alkalmas a mazsola szárítására, de ezt a feldolgozási módot ritkán alkalmazzák a magok jelenléte miatt. Mint minden bogyó, az édes Bastardo is fogyasztható nyersen.

Ajánlott