Paprika paradicsomban télre: 9 legjobb, lépésről lépésre elkészített főzési recept, eltarthatóság

Télen a menü változatos kínálatával büszkélkedhetnek azok, akik zöldségtekercset készítenek. A pörgetésekben nem csak a vitaminok maradnak meg, hanem a nyár aromái is. Télen a paradicsomban lévő paprikahüvely díszíti majd az ünnepi aszt alt, és finom illatokkal tölti meg a házat.

A kaliforniai paprika paradicsomlében télen történő betakarításának elvei

Sok értékes vitamin megtalálható a zöldségekben, például a paprikában és a paradicsomban. Hasznosak azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. A termék segít megvédeni a rák kialakulását.

A paradicsomszószban történő édes paprika főzésének előnye:

• zöldségek nagyszerű kombinációja;
• gyors emészthetőség az emberi szervezet által;
• könnyű betakarítás;
• a vitaminok jó megőrzése a konzervek belsejében.

Füszeres és édes formában is készíthet rágcsálnivalót.

A fő összetevőre vonatkozó követelmények

A húsos falú paprika paradicsomszószban ízlik a legjobban. Ha egész hüvelyekre van szüksége, akkor 60-80 grammos tömeget kell választania. A paradicsomlében való konzervpaprika színét jobb, ha sárga vagy zöld választja. De a gyümölcs sötétvörös színe is megfelelő. A lényeg az, hogy a pép lédús és édes legyen. Meg kell venni a Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal borsfajtákat. A hibridek sima, fényes felületű, gazdag színű és kellemes aromájú gyümölcsök.

A burgonyapüréhez való paradicsomot éretten, rothadás és romlás nélkül válasszuk. A nagy, húsos piros gyümölcsök a legjobbak.

A tartály előkészítése

Paradicsomszószos édes hüvelyekhez jobb literes üvegeket venni. Ha a paprika nagy, akkor 2 literben is lehetséges. Mossa ki az üvegedényeket hideg vízzel és mosószappannal, majd meleg vízzel szódabikarbónával vagy mustárporral.

Mivel a paradicsomban még sterilizálni kell a gyümölcsöket, az üvegeket forrásban lévő vízzel leforrázhatja, vagy gőz fölött tarthatja. De a megbízhatóság érdekében az üvegeket 15-20 percre sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe is teheti.

Betakarítási termékek receptjei

A paradicsomszószos paprika télire elkészítésének számos módja van. Konzervet készítenek apróra vágott hüvelyből vagy egész gyümölcsből.

Édes paprika fokhagymás paradicsomlében

Egy snack elkészítéséhez:

• hámozzon meg és vágjon fel egy kilogramm édes paprikát;
• 250 ml gyümölcslevet készítsen;
• hámozzon meg 3-4 gerezd fokhagymát.

A borsot, babérlevelet, fokhagymát tiszta üvegekbe tesszük. A bors nagy darabjait a tartály feléig szorosan összecsomagoljuk, és egy teáskanál ecetet öntünk 9%-ba. Ezután töltse meg az üveget zöldségdarabokkal. Oldjunk fel egy teáskanál sót és egy evőkanál cukrot a paradicsomlében. Mindenki felforralja és borsos üvegekbe önti. A terméket feltétlenül sterilizálni kell. Ezt megteheti sütőben vagy egy fazék forrásban lévő vízben.

Sterilizálás nélküli darabok

Könnyű és gyors recept. Rajta kell vágni a paprikahüvelyeket szeletekre. Szorosan a bankokban vannak elhelyezve. A paradicsomtölteléket felforraljuk, hozzáadva 2 litert:

• egy pohár növényi olaj;
• annyi cukor;
• 1,5 evőkanál só;
• 200 ml ecet.

A darabok kiöntése után az üvegeket fedővel csavarjuk. Jobb, ha a bolgár gyümölcsök illatos előételét szószban tárolja a hűtőszekrényben.

Lehetőség ecet és olaj nélkül

A zöldségek ilyen módon történő főzése egyszerű. A paradicsomszeleteket a paprikadarabokkal együtt sokáig forraljuk, amíg a paradicsomból krumplipüré nem válik. Ezután tegyünk a serpenyőbe apróra vágott bazsalikomleveleket, petrezselymet. Adjon hozzá sót és cukrot a tartályba. Forraljuk még 5-10 percig. Forró saláta - üvegekbe és szorosan lezárva. Itt sterilizálásra lesz szükség.

Szerb

Szerbiában paprikát sütnek. Ehhez válasszon friss, sima héjú gyümölcsöt. Forró sütőbe tesszük rácsra, és puhára sütjük. Kis hűtés után a hüvelyeket 4 részre osztjuk és üvegekbe tesszük, megszórjuk apróra vágott bazsalikommal, apróra vágott fokhagymával.

Balzsamecetet, sót, cukrot, fekete borsot adunk a paradicsomléhez, felforraljuk. A sült darabokat ezzel a mártással leöntjük. A konzerv terméket húsételekkel, burgonyával, spagettivel tálaljuk.

Cukorral

Ez a varrás a következőképpen készül:

1. Vágja darabokra a kimagozott és megmosott hüvelyeket.
2. Tegyünk egy liter paradicsomlevet egy serpenyőbe, tegyük tűzre.
3. Tegyen sót (1 evőkanál) a szószba és 2-szer több cukrot.
4. Töltsön bele növényi olajat - fél pohárral és ecetet - 60 ml.
5. A főzöldség darabjait öntsük ki, amikor a massza felforr, majd az apróra vágott fokhagymát.
6. Az oltás körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.

Salátához félliteres üvegek alkalmasak, melyeket lecsóval együtt pasztőröznek.

Íjjal

Az előétel elkészítésének sorrendje:

• egy kilogramm hagymát levágunk, és egy serpenyőben olajon megsütjük;
• fél csésze szójaszószt adunk a hagymához, lefedve pároljuk;
• egy kilogramm súlyú édes hüvelyek szétválasztása kockákra, serpenyőbe öntve;
• paradicsompürét önteni a zöldségekre.

Összesen forraljuk fel a zöldségmasszát 30-40 percig. A fedél alatt vastag lesz. Tekerje fel a borsos üvegeket egy fém fedelű paradicsomba.

Olívaolajjal

A paradicsomos töltelék elkészítéséhez a paradicsomokat egy facsarón passzírozzuk át. Általában 2 kilogramm gyümölcsből egy liter gyümölcslevet nyernek. Tűzbe helyezik, melegítik. Ott kell hozzáadni 2 evőkanál sót, 80 gramm cukrot, egy pohár olívaolajat, mindent fekete borssal fűszerezni. Amint a lé egy kicsit felforr, apróra vágott kaliforniai paprikahüvelyeket engedünk bele.Folyamatos keverés mellett forraljuk 20-30 percig.

A munkadarab pasztőrözése kötelező.

Egész paradicsomszószban pácolt bors

Az így elkészített paprikát egészben használjuk díszítéshez vagy töltelékhez.

A paradicsomból nyert tölteléket egy serpenyőbe tesszük. Forraljuk fel a szószt a tűzön. Most só, cukor, növényi olaj kell. Mosás után a zöldséghüvelyeket villával átszúrjuk. Forró pácba mártják. Az egész gyümölcsöt 20-25 percig forraljuk. Ezután tegye a paprikát egy edénybe, és öntsön paradicsomot a tetejére.

Sült paprika paradicsomszószban

A paradicsomszószt úgy készítik el, hogy először forrásban lévő vizet öntenek a gyümölcsre. Távolítsa el a héját a paradicsomról, dörzsölje át egy szitán, párolja meg a gyümölcsöt. Hagyma apróra vágva, olajon aranybarnára sütve. Keverjük össze a paradicsomot a hagymával, adjunk hozzá sót és cukrot. Adhatunk hozzá apróra vágott fokhagymát.Amikor a massza jól felforr, vegyük le a tűzről.

A felszeletelt hüvelyeket mindkét oldalukon megsütjük, üvegekbe rakjuk és paradicsomszósszal leöntjük.

A saláta megfelelő sterilizálást igényel. Egy kis ecetet adhat az üvegekhez, hogy tovább tartsa a terméket.

Tárolási jellemzők és eltarthatósági idő

A paradicsomszószos téli paprikakészítményeket hűvös helyen tároljuk. Ha van néhány üveg, akkor beteheti a hűtőszekrénybe. A pince tárolásra is alkalmas, de 3-4 foknál nem lehet több.

Készítsen ízletes zöldségkonzervet, amelyet télen fogyaszthat. Nem ajánlott hosszú ideig elhagyni a bankokat. A tavalyi pácok mérgezést okozhatnak.

Ajánlott