Hogyan készítsünk növényi fizalis télre: fagyasztás, tartósítás és szárítás, lehetséges?

Sajnos a fizalis hazánkban nem a legnépszerűbb termesztési növény a helyszínen. Sokan nem is tudják, mi ez, és mire való a Physalis bogyó. Bár ez egy nagyon ízletes és egészséges növény. Nos, aki tudja, mi az a fizalis, készítse fel a télre.

Hogyan válasszunk fizalist a téli betakarításhoz?

A mezőgazdaságban kétféle növényt szokás megkülönböztetni - zöldség- és dísznövényt. A téli betakarításhoz csak növényi physalis alkalmas. Mielőtt elkezdené a téli zöldségek betakarítását, ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket.

Csak érett és egészséges bogyók alkalmasak a betakarításra. Nem lehetnek sérülések és rovarok jelei. A gyümölcsöket azután szüreteljük, hogy a „zseblámpa”, amelyben a bogyó található, elkezd kiszáradni és világossárgává válik.

A legtöbb fajtánál először az alsó ágakon lógó bogyók érnek be, majd az összes többi. Összegyűjtheti a földre hullott gyümölcsöket. Csak alaposan meg kell nézni őket. Ha a közelmúltban esett az eső, és a talaj nyirkos, akkor kikelnek belőlük csírák.

A Physalis betakarításának módszerei

A növényi növényfajtákat többféleképpen takarítják be a téli időszakra. Betakarítható konzerválással, fagyasztóval vagy szárítással. Mindegyik módszernek megvannak a maga sajátosságai. A növény betakarításának módját a gyümölcs felhasználási célja alapján kell kiválasztania.

Freeze

A téli betakarítás legegyszerűbb módja, ha egyszerűen lefagyasztjuk a fagyasztóban. Ehhez össze kell gyűjtenie a bogyókat, meg kell tisztítani a "zseblámpáktól" és öblíteni kell hideg vízben. Terítse ki egy törülközőre, és várja meg, amíg a héj megszárad.

Ezután tegye a bogyókat egy zacskóba vagy edénybe, és tegye be a fagyasztóba. Csak annyi munkadarabot kell beszereznie, amennyit használni fog. A gyümölcsök ismételt fagyasztása nem kívánatos.

megőrzés

A télre való felkészülés második módja a megőrzésük. A pácoláshoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• érett fizalis bogyó;
• víz (1-2 liter);
• néhány szegfűszegmag;
• lavrushka;
• szemes fekete bors;
• 500g cukor;
• 300 ml 6%-os ecet.

Töltsön vizet egy serpenyőbe, hámozzuk meg a gyümölcsöket és mossuk meg. A bankokat sterilizálják. A fűszereket az üvegedény alján helyezik el. A második szakasz a sóoldat elkészítése. Ehhez a cukrot feloldjuk vízben, és ecetet adunk hozzá. Tegye a gyümölcsöket üvegekbe, és öntsön forró sóoldatot. Fedjük le fém fedéllel és csavarjuk fel. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

Még egy recept a fizalishoz – sóval. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• physalis;
• 1,5 liter víz;
• evőkanál só;
• friss ribizlilevél;
• lavrushka;
• kapor;
• néhány gerezd fokhagyma;
• paprika;
• két szál menta.

Tegyen fűszereket, fűszernövényeket, fokhagymát és borsot az üvegek aljára. Ezután tedd ki a gyümölcsöket. Töltsük meg az üvegeket sóoldattal. A kész tartósítást fordítsa meg, tegye a padlóra, és várja meg, amíg kihűl. Miután az üvegek kihűlnek, télig leengedik a pincébe.

A gyümölcsöket más zöldségekkel is befőzik. Még finom lekvárokat is készítenek. A bogyólekvárt ugyanúgy készítjük el, mint bármely mást.

Szárítás

A szárított gyümölcsök mazsola ízűek. A bogyókat a sütőben vagy a nyílt napon száríthatja. Először ki kell választania a bogyókat. Ezután a sütőt előmelegítjük 40 fokra. Helyezze el a gyümölcsöt egy tepsire, és tegye be a sütőbe.

Szárítsd több órán át, időnként megforgatva a gyümölcsöt.

A bogyókat a napon is száríthatja. Ehhez a bogyókat sütőlapra vagy újságpapírra helyezzük, és a napra helyezzük.Folyamatosan mozgatnia kell az üreseket a napon a nap folyamán. Ez a szárítási módszer több mint egy napot vesz igénybe. És a különböző módon szárított gyümölcsök íze sem különbözik.

A szárított fizalist tárolja üvegedényekben vagy edényekben, napfénytől távol. Ha a házban van elektromos szárító a gyümölcsök és bogyók számára, használhatja.

A kandírozott gyümölcsök bogyókból készülnek. Ehhez a bogyókat forró cukorsziruppal öntjük, fedővel lefedjük, és hat órán át ebben a formában hagyjuk. 6 óra elteltével a gyümölcsöket tűzre tesszük, felforraljuk. Dobj bele egy szűrőedényt.

Amikor a szirup lefolyik, a kandírozott gyümölcsöket sütőlapra fektetjük, és 40 fokos sütőben szárítjuk. A kész édességeket üvegedényekben tárolják.

Ajánlott