Száraz almalekvár: recept a sütőben való főzéshez fotókkal és videókkal

Ma már szinte minden háztartási telken megtalálhatók a gyümölcsfák, és sok kertész számára az alma vitamin- és tápanyagforrás. A gyümölcsök eltarthatósága rövid, ezért sokan kezdik keresni a termés megőrzésének módjait. Az egyik eredeti módszer a száraz almalekvár elkészítése, egy ilyen recept nem igényel sok időt és erőfeszítést, de lehetővé teszi az alapanyag értékének maximalizálását.

A száraz almalekvár elkészítésének jellemzői

Az illatos gyümölcsös étel mérsékelten édesnek bizonyul, de cukortartalma lényegesen kisebb a hagyományos lekvár receptekhez képest. A finomságok elkészítésének módját nagyon régen találták fel, és a hozzánk jutott információk szerint a szlávoké.

Ezt a lekvárt II. Katalin idejében szolgálták fel az ünnepi asztalnál, ma pedig a mindennapi életben, az ősi hagyományok tiszteletére, ezt a receptet gyakran „kijevi stílusú” lekvárnak nevezik.

A száraz főzési mód számos bogyós és gyümölcsfajtához alkalmas, de az alma a legjobb megoldás. A recept sajátossága, hogy az elkészítési folyamat nem igényli a termék hosszú távú főzését vagy cukrozását. A recepthez normál sütő szükséges, amelyben az előre elkészített almát meghatározott ideig érlelik.

A módszer előnye, hogy minimális időt és erőfeszítést igényel egy finom recept elkészítéséhez.

Alma elkészítése

Asz alt gyümölcsrecepthez ajánlatos édes-savanyú vagy édes fajtákat választani. A finom csemegéhez fontos az alapanyagok megfelelő előkészítése.

Ehhez tegye a következőket:

az asz alt gyümölcs receptjéhez az egész, hibátlan és sérülésmentes gyümölcsöt választanak ki;
alaposan lemossák folyó meleg víz alatt, eltávolítják az idegen tárgyakat és a törmeléket;
gyümölcs több darabra vágva;
mag eltávolítandó csontokkal.

A fajtától függően az alma feldolgozása előtt döntünk a héj eltávolításáról. Ha a felső réteget eltávolítjuk, a vitaminok és tápanyagok mennyisége a végső ételben csökken, de a desszert lágyabb.

Száraz almalekvár recept

Ma már több lehetőség is van az otthoni szárított gyümölcslekvárra. Mindegyik lehetővé teszi, hogy minimális idő és erőfeszítéssel finom desszertet készítsen, miközben megtartja a tápanyagok maximális mennyiségét.

Száraz ékek elkészítése

Ez a recept nagyszerűen helyettesíti a hagyományos édességeket, amelyeket a gyerekek imádni fognak. A száraz lekvár minimális mennyiségű cukrot tartalmaz, és nem igényel jelentős pénzügyi költségeket. Ha megsült, desszertnek vagy cukrászdísznek is használható.

Fő összetevők:

granulált cukor - 300 g;
őrölt fahéj - 1 evőkanál. l.;
citromsav - 0,5 evőkanál. l.;
alma - 1 kg.

A szeleteket egy mély edénybe rakjuk, a tetejüket citromsavval meghintjük, és alaposan összekeverjük. A cukornorma felét a tetejére öntjük, és újra keverjük, hozzáadjuk a fahéjat, majd hozzáadjuk a többi cukrot, és újra keverjük.Az almát 200 0C-ra felmelegített sütőbe tesszük, 25 percig érlelik.

Ezután a tepsit kivesszük a sütőből, sütőpapírra fektetjük, a tetejét megszórjuk cukorral és 2 napig ebben az állapotban tartjuk. A gyümölcsöt 3 órára 60 0C-os sütőbe teheti. Az eredmény legyen szárított, puha gyümölcsdarabok.

Kijevi recept

Lekvárt csak almából készíthetünk, vagy adható hozzá, hogy gazdagabb bogyós ízt adjon. Jó társ az eper és a kimagozott cseresznye.

Hagyományos recept elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

1 kg alma;
1 kg bogyós gyümölcs;
800g kristálycukor;
1 liter víz.

Először is el kell készítenie a szirupot. Ehhez a cukrot tűzön melegítve vízben feloldjuk. Ezután az almát és a bogyókat forrásban lévő szirupba mártjuk, és 10 percig forraljuk. Ezután a keveréket szűrőedénybe helyezzük, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

Lehetséges, hogy a lekvárt ebben a formában ajánlatos egy éjszakára hagyni.

Ezután a félkész desszertet tartályokba rakjuk, és 35 0C-os sütőbe tesszük. Amint a szárító hatást elérjük, kivesszük, és cukorral megszórjuk a tetejüket. Lehűlés után alaposan rázzuk fel, és fedjük le.

Tippek a lekvár tárolásához

A lekvárt közönséges üvegedényekben, szorosan lezárt fedél alatt tárolják. A legjobb tárolási helynek a hűtőszekrényt tekintjük valamivel 0 0C feletti hőmérsékleten. A lekvár felbontása után ajánlatos desszertet elfogyasztani, vagy cukrászati receptek készítéséhez felhasználni, mivel a termék korlátozott eltarthatóságú.