Szemes bab: a legjobb fajták és fajok leírása névvel és fotókkal

A bab népszerű zöldségnövény, amelyet növényi fehérjeforrásként értékelnek világszerte. A termesztett babfajták a bokrok alakjában és méretében, a bab színében, a lapockák hosszában és színében különböznek. A fajták neve és rövid leírása segít a választásban.

A bab leírása

A bab a hús növényi analógjának tekinthető. Olyan mennyiségű fehérjét tartalmaz, hogy helyettesítheti a csirkehúst. A bab és a hüvely egyedülálló összetételű, a szervezetünk számára szükséges hasznos anyagok teljes készletét tartalmazza. A bab gyümölcsök és hüvelyek vitaminok és mikroelemek forrásai.

A bab a diétás termékek kategóriájába tartozik, a magas kalóriatartalom ellenére – 100 g 330 kcal-t tartalmaz. A bab megjelenik a kirakodó étrend összetételében. A hüvely és a bab előnyei:

• csökkenti a cukorszintet cukorbetegeknél, hozzájárul ehhez a babban található argininhez, amely részt vesz az anyagcsere folyamatokban;
• pozitív hatással van az immunitásra a vitaminok - természetes antioxidánsok - tartalma miatt;
• javítja a bélműködést metioninnal, tirozinnal és lizinnel, amelyek befolyásolják a fehérjefelszívódás sebességét;
• enyhe vizelethajtó hatása van, és pozitív hatással van az egész emberi húgyúti rendszerre.

A fehérjét tartalmazó babszemek népszerűek a vegetáriánusok körében, különféle ételek részei. A nyers gabonákat nem eszik, méreganyagokat tartalmaznak, amelyek károsíthatják a szervezetet.A hőkezelés során megsemmisülnek, és nem okoznak mérgezést.

A hüvelyeseket sok országban termesztik, sok fajtája van, amelyek tulajdonságai különböznek egymástól:

• babhüvely alakú;
• pengék és szemcsék színe;
• bokor típus;
• íz;
• termesztési módszer;
• fogyasztás szerint (bab vagy hüvely).

Babfajták

Mielőtt vetőmagot vásárol, ki kell derítenie, hogy milyen típusú bab és mi a különbség. Az összes fajtát a felhasználási mód szerint 3 csoportra osztják:

• hántás - babot esznek;
• spárga (cukor) - a pengéket szemekkel együtt használja, a pengék nem tartalmaznak kemény szálakat, a magok nem nagyok;
• univerzális (félcukros) – éretlen hüvelyt fogyasztanak, érés után pedig szemeket.

A babfajták megkülönböztetése a bokor alakja szerint: félig göndör, göndör, bokor. A bokor típusú babot ipari méretekben és háztartási parcellákon termesztik. A mezőgazdasági vállalkozásoknál a termést kézzel vagy gépesítve takarítják be. A bokrok magassága nem haladja meg a 60 cm-t. Ennek a fajnak a fajtái szerények, termékenyek, hidegállóak.

A mászókultúra fajtái akár 5 méteres korbácsot alkotnak, támogatást igényelnek. Az ilyen fajták gondozása nehezebb, később érik. A göndör bab nagyon dekoratív, tájtervezésben használják a háttér díszítésére, kerítések, házak falainak és fészereinek díszítésére. A félig göndör típusba azok a fajták tartoznak, amelyeknél a szempillák hossza nem haladja meg a 2 métert.

Spárgabab: fajták

A bab zsenge, lédús hüvely, pergamenréteg és közepes méretű szemek nélkül. A világ számos országában (USA, Franciaország, Hollandia, Oroszország, Olaszország) folynak nemesítési munkák ezen a növényen.

A hazai zöldségtermesztők körében a legnépszerűbb a Vigna – egy Indiában és Ázsiában elterjedt hosszú levelű faj. Ennek a fajtának a fajtái szezonközépek, 80 napig tart a hüvely beérése. Mérsékelt éghajlaton, üvegházi növényként termesztik.

Göndör bab: fajták

A hazai válogatásban vannak jó babfajták, amelyek tulajdonságaiban nem maradnak el az importtól, így nehéz eldönteni, melyiket érdemesebb megvenni. A Red Riding Hood fajta megérdemli a nyári lakosok figyelmét. Gyönyörű, erős, jól göndör hajtásai miatt szeretik, amelyek 3-3,5 m hosszúságot érnek el.

A dekoratív tulajdonságok egyértelműen megnyilvánulnak a virágzás során, amely júniustól szeptemberig tart. A bokor hosszú, gyönyörű virágrojtokkal megkoronázott kocsányokat dob ki. A kis piros csuklyát kerti építmények díszítésére használják, a gyümölcsöket szüretelik, zöldséges köretek, saláták, pörköltek készítésére használják.

Az orosz régiókban a hegymászó cukorfajták stabil termést adnak:

• Győztes;
• Arany nektár;
• Dallam.

A dallam a legkorábbi, a hüvely fogyasztása 1,5-2 hónap múlva kezdődik, ezt követi az Aranynektár koraérettsége, a 70. napon érik. A legkésőbb érésű a győztes, akinek legalább 3 hónapra van szüksége a lapockák kialakításához.

Bokorbab: fajták

A spárgababnak van egy kompakt bokros fajtája, amely a korai érés (55-65 nap) miatt az Orosz Föderáció bármely régiójában termeszthető. Az alacsony növekedésű Bona fajtát (bokor magassága 40 cm) hazai tenyésztők tenyésztették, Szibériában és a moszkvai régióban található nyaralókban. A lapocka és a fehérbab magvak megeszik.

Pod specifikációi:

• hossza 15 cm;
• kerek forma ívelt hegyével;
• nincs kemény szál a szelepek pépében;
• babszám 5, fehér szín.

Tepari népszerű Oroszország délkeleti részén. Ez az Egyesült Államok déli államaiban őshonos különleges bokorbabfajta. Hőállóság, szárazságállóság és jó immunitás miatt értékelik. A faj jellemzői:

• legfeljebb 0,5 m magas cserjék vagy 3 méteres szempillákkal kúszó fajták;
• virágok fehér, rózsaszín, világoslila;
• hüvely hossza 10 cm;
• mag színe fajtától függ és lehet tarka, bordó, fehér, barna.

A bab íze a színtől függ. Ezt a népszerű hüvelyes fajtát gyógyászati, kulináris és állati takarmányozási célokra használják.

Kukoricabab

A bokros típusú szemes bab univerzálisnak tekinthető a termesztési régióhoz képest. Különös gondosságot nem igényel, bármilyen éghajlaton nő. A szemek tápértékkel bírnak, a leveleket nem eszik meg. A szemeket hosszú ideig szárazon tárolják, nem igényelnek fagyasztást, felhasználás előtt hőkezelik (főzik, párolják).

A hegymászó fajták figyelmet érdemelnek. A Royal Grain ostora rövid időn belül 3,5 m-re nő, virágzáskor a kert (kert) díszeként szolgál. A hüvelyek kialakulása és érése (12-14 cm) körülbelül 70 napig tart. A szemek nagyok, fehérek, 3-4 db. egy dobozban.

A Beauty szemes babfajta a szemek eredeti színe (kétszínű), hidegálló, kompakt, produktív bokrok betegségekkel szemben ellenálló. A termés visszaadása barátságos, a babnak jó íze van, és univerzálisan használható.

Közepes érésű bab Rubin elnevezést nem hiába kapta, nagy szemcséit sötét cseresznye, szinte rubin színűre festették. Bokor növény (magassága 60 cm). A hüvelyek egyenletesek, egyenesek, akár 15 cm hosszúak is.A Ruby előnyei: nem dől el, ellenáll a bakteriózisnak, jó ízű.

A Shokoladnitsa bab magas bokrokat képez, a középkésői fajták közé tartozik, a tarka bab. A szemek háttere világosbarna, a foltok (foltok) fehérek. Elnyújtott termés.

A Gribovskaya 92 fajta jellemzőinek leírása:

• középkorai (90-110 nap);
• bokor magassága 20-45 cm;
• Bob hossza 15 cm, a szárnyak kemény szálakat tartalmaznak.

Gyümölcs színe

A legtöbb nyaralóban a héjas és spárgababot négy alapszínű babbal termesztik:

• fehér;
• sárga;
• piros;
• lila.

Az USA-ban népszerű a fehér hüvelyes típus - a Navi, apró szemekkel, amelyek nem igényelnek hosszú távú hőkezelést.

Fehér

Törökországban és számos ázsiai országban, csakúgy, mint az Egyesült Államokban, szeretik a fehér babot, termesztik a chalit – a bokorbab fajtáját. A nagy babot 40 percig forraljuk, előzetes áztatás nélkül. A hőkezelés nem csökkenti a gyümölcs jótékony tulajdonságait, leggyakrabban párolva tálalják.

Piros

A mexikói konyha a vörösbab fajtákat részesíti előnyben. Hideg és meleg ételek főzéséhez a Kidni babot konzerválás céljából termesztik. Ezeknek a fajtáknak a szemek tarka, lila, sötétvörös színűek lehetnek. A bab nagyon hasznos a magas vastartalma miatt, a jobb felszívódás érdekében a gabonát más zöldségekkel együtt főzik. Ezt a fajtát olyan betegek számára ajánljuk, akiknek diagnózisa cukorbetegség, reuma.

Fekete

Az Enchantress aróniafajta eredetinek tűnik. A bab fényes, fekete és gyorsan érik. A lekerekített szelepek színe halványsárga (viaszos). A hüvelyek hosszúak, 14-16 cm, finom ízűek. A fiatal lapockákat és a teljesen érett babot eszik. Az Enchantress a szezon során ritkán szenved kártevőktől és betegségektől.

Sárga

A sárga zöldbabot hőkezelés nélkül, párolva és főzve is fogyasztják. A legjobb a sárgabab Édes bátorság. Híres az élénksárga bab (16 cm hosszú) magas hozamáról, korán érik (40-55 nap). Növény típusú bokor, bokrok magassága 40 cm.

Barna

A Violetta fodros bab barna, vese alakú termése. Gyönyörű növény, akár 2,5 m hosszú szempillákkal, sötétzöld ráncos lombozattal. Középtávon érik. Pod funkció:

• hajlított;
• pergamenréteg és szálak nélkül;
• levél színe lila.

A Violetta hozama 2,5 kg/m².

Színes

A pinto babot az USA-ban és Latin-Amerikában szeretik és termesztik, babja étvágygerjesztő, tarka. A szemcsék halvány rózsaszín hátterén különböző méretű és formájú barna-vörös vonások láthatók. A faj története Spanyolországban kezdődött. Az eredeti zöldségek kedvelőinek a Yin Yang spárgabab ideális, ezt az új választékot nem lehet csak szeretni:

• korai érés;
• hüvelyek lekerekítettek, élénksárga;
• a virágok gyönyörűek, citrom árnyalatúak;
• a bab eredeti foltos, fehér és fekete színű;
• a szárnyak lágyak, pergamenréteg nélkül;
• bokrok alacsonyak.

Gyümölcsméret

A szemcseméretek és -formák választéka széles. A fajtákat a szemek (hüvelyek) mérete alapján osztályozzák:

• kicsi;
• közepes;
• nagy.

Nagy babfajták

Az óriás a Blauchild hegymászó fajtájának nevezhető. Ebben a növényben minden lila (hüvely, virág). A növekedési időszak hosszú - 110 nap. A középső sávban a Blauchild palántákkal szaporodik. A növény dísznövény, egyszerre virágzik és terem. A nagy, széles, 23 cm hosszú lila hüvelyek színe zöldre változik főzéskor. A szemcsék bézs színűek, nagyok. A nagy spárgabab egyéb fajtái:

• Zöld óriás;
• Harmónia;
• Spagetti;
• Matilda.

Kicsi

Navi – egyfajta kis fehér bab. A szemek alakja nagyon hasonlít a borsóhoz (kerek, kicsi). Nagyon hasznosak a magas rost- és vitamintartalmuk miatt. A bab íze finom, állaga sűrű. Tápérték:

• fehérje 25,1g;
• zsír 1,5g;
• szénhidrát 69,1g

Babfajták érettség szerint

Az érési idő a fajta egyik fontos jellemzője. A besorolás minden fajnál azonos, az értékelési paramétereket a táblázat tartalmazza Érési ütem napokban

KoraiAkár 65 Közép-korai Középérésű 75-től 100-igKésői 100-tól

65-75

A nyári lakosok körében népszerűek a mérsékelt éghajlaton gyorsan érő korai és középkorai fajták. Az országban való leszálláshoz válassza:

• Saksa 615 - régi, megérdemelt bokor típusú fajta, 1943 óta üzemel, 54 cm magas bokrokat formáz, lapockák 13 cm hosszúra nőnek, a bab sárgás színű, korán ér (50 napok);
• A karamell hosszú babot képző, kemény rostoktól mentes, kiváló ízű babot képző bokorfajta, amelyet fokozott immunitás jellemez a hüvelyesek betegségeivel szemben;
• Shakhinya egy zöldségfajta, bokros (30 cm magas), világoszöld lapockákat alkot, legfeljebb 11 cm hosszú és 0,9 cm átmérőjű, nincs pergamenréteg, kiváló íz, magas betegségállóság.

Szezonközi fajták nagy választéka. A Winner fajta külön figyelmet érdemel. Ez egy gyönyörű hegymászó növény. A nyertest a nyári lakosok nagyra értékelik a bokrok magas dekorativitása miatt, segítségével látványos sövényeket hoznak létre a kertben, pavilonokat és teraszokat rendeznek. A hüvelyek hosszú (30 cm) lapos alakúak, a bab íze jó.

Érdemes odafigyelni az univerzális késői (100 napos érésű) moszkvai fehér fajtára. Az éretlen lapockákat (legfeljebb 11 cm hosszú) és az érett fehér babot fogyasztják.A moszkvai fehér 40 cm-es kompakt bokrokat képez, amelyek hozama akár 1,5 kg / m²-t is elérhet.

Javaslatok régiónként

A hüvelyesek termesztésének technológiája nem függ az éghajlati övezettől. Eltérések vannak az ültetés (betakarítás) időpontjában és a talaj összetételében. Minden régióhoz kiválaszthatja az érés szempontjából megfelelő fajtát. A későn érő fajok jól fejlődnek Szibériában zárt talajon.

Szibériáért

Ezt a hüvelyeset Szibériában gyakran termesztik. A rövid szibériai nyár alatt szabadban érett fajták széles választéka áll rendelkezésre:

• Szibéria aranya - zöldségfajták, közepes méretű bokrok, sárga hüvelyek, fehér szemek, hozam 1,4 kg/m²;
• Nika - korai érésű (50 napos) termékeny zöldségféleség, bokor 44 cm magas, szárnyai halványzöldek, nem tartalmaznak durva rostokat, okker színű szemek vese alakúak;
• szibériai;
• évforduló.

A középső sávhoz

A középső sávban a fecskebab különösen népszerű. Ez a gabonafajta szerény, jól alkalmazkodik az időjárási viszonyokhoz. Fajta jellemzői:

• bokor alacsony, kompakt;
• korai lejárat;
• hüvely hossza 15 cm;
• a gabona fehér, fekete vonásokkal, fecske alakú.

Déli régiók számára

A táblázat a déli régiók fajtáit mutatja.

A háziasszony álmaZinaidaStanichnayaSzerencse Heliade Ballada

Gabona	Zöldség
Barbara	Hírek
Remény
Párbeszéd

Fajták termesztési mód szerint

A nyílt terepen olyan zónás fajtákat (spárga, gabonafélék) választanak, amelyek ellenállnak a fertőzéseknek és a régió éghajlati viszonyainak. Népszerű a spárga között:

• Flamingo;
• daru;
• Gerda;
• Polka.

Gabonafajták közül előnyben részesítik a fecske, rubin, csokoládé fajtákat.

Üvegházba ajánlott:

• Cobra;
• Ferrari;
• Golden Tipi;
• Blue Lake.

Az erkélyre a Mascote méreten aluli bokros spárgabab magjait vásárolják, ez a fajta különösen népszerű Franciaországban. A kis bokrok kényelmesek lesznek az erkélyen elhelyezett edényben.A kis bokrok jól teremnek. Hosszú (15 cm) zöld hüvely, lédús és ízletes, 50 nap alatt érik.

A hazai és külföldi nemesítők eredményes munkája lehetővé teszi számunkra, hogy minden évben új, érdekes fajtákat neveljünk.

Ajánlott