Fekete bab: egészségügyi előnyök és ártalmak, fajtaleírás fényképekkel

A feketebab bármely fajtája a legegészségesebb étel, amelyet szív- és keringési rendszeri betegségekben, túlsúlyban, cukorbetegségben szenvedők étrendjébe ajánlunk. Az ilyen babnak van egy sajátossága: füstölt hús illata van. Ugyanakkor a bab színe a fajtától függően változhat: a barnatól a feketéig.

Leírás megtekintése

A fekete babnak számos jellegzetes tulajdonsága van, köztük a megjelenése és az érdekes íze. Ezenkívül a fekete bab összetétele is megkülönböztethető, amely hatalmas mennyiségű hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz.

Hogy néz ki?

Ennek a babnak a fő megkülönböztető jellemzője a megjelenése, nevezetesen a sötét színe. Egyébként a fekete bab megjelenésében hasonlít a fehér vagy vörös babhoz.

Összetétel

A fekete bab hasznos tulajdonságait összetétele határozza meg. Nagy mennyiségű vitamint, nyomelemet, élelmi rostot tartalmaz, amelyek normalizálják a szervezet különböző funkcióit.

Kalória és tápérték

A feketebab egyik pozitív tulajdonsága a kalóriatartalma, amelyet a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalomból számítanak ki. Tehát az ilyen típusú hüvelyesek 25,3 százalék fehérjét, 1,66 százalék zsírt és 73,04 százalék szénhidrátot tartalmaznak. Ez alapján a bab teljes kalóriatartalma 341 kalóriának felel meg.

Érdekes, hogy a fehérje összetétele szerkezeti tulajdonságaiban a lehető legközelebb áll az állathoz. Emiatt a fekete bab népszerű a vegetáriánusok körében.

Vitaminok, mikro-, makroelemek

A fekete bab ásványi anyagokban, vitaminokban gazdag. A termék rendszeres használatával az ember megkaphatja a szervezet teljes működéséhez szükséges optimális mennyiségű anyagot. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen elemek a következő mennyiségben találhatók:

• vas - 5,02 milligramm;
• foszfor - 240,8 milligramm;
• cink - 3,65 milligramm;
• magnézium - 120,4 milligramm.

Ezek az elemek maximális mennyiségben találhatók meg a fekete babban, de összetételében más anyagok is találhatók, amelyek együttesen egy 23 pozícióból álló listát alkotnak.

Ezek a babok vitaminokat is tartalmaznak:

• folsav;
• fillokinon;
• B6-vitamin;
• nikotinsav.

A feketebab számos aminosavat is tartalmaz: arginint, lizint, glutaminsavat. Az összetételében található zsíros telítetlen és többszörösen telítetlen savak hozzájárulnak a lipid anyagcsere folyamatok aktiválásához.

Mi a hasznos?

Az ilyen típusú bab összetételének táplálkozási és terápiás értékét vizsgáló tanulmányból kiderült, hogy ez a leghasznosabb növényi termék. Ezért a fekete bab Megelőző intézkedésként ajánlott a szívműködés fenntartására, az érfalak koleszterintől való megtisztítására, az agyi aktivitás fokozására.

Emellett a termék rendszeres használata erősíti az immunrendszert, normalizálja az emésztőrendszer működését, és segít megelőzni az onkológiai kórképek, a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.A jelzett pozitív hatáson túl a bőr, a haj és a körömlemezek állapotának javítását is segíti.

Férfiaknak

A fekete bab jótékony hatással van a férfi szervezetre is. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a termék cinket tartalmaz, javul a férfiak egészsége. Ezenkívül a bab javítja a sperma minőségét és megelőzi a prosztatagyulladást.

Nőknek

A bab a női populáció számára is hasznos. Semlegesíti vagy jelentősen csökkenti a menopauza megnyilvánulásait. Ezenkívül a fekete bab javítja a bőr, a körömlemezek, a fogak állapotát.

Terhesség és szoptatás alatt

A babterméknek a laktáció idején is különleges tápértéke van, mivel javíthatja az anyatej minőségét.Ezeknek a hüvelyeseknek az étrendbe való megfelelő bevezetésével lehetővé válik a szoptató nők táplálékának változatossá tétele, valamint a tejének a leghasznosabb tápanyagokkal való felruházása.

Az emésztőrendszerre

A babtermék megfelelő használata jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Segít javítani az emésztési folyamatot. De csak akkor, ha megfelelően van előkészítve. Főzés előtt be kell áztatni, majd 1,5-2 órán át forralni. Ha nem tartja be ezeket az ajánlásokat, az emésztés javítása helyett egy személy mérgezést kaphat.

Diétákkal és fogyással

Ez a babtermék serkenti az anyagcserét és az emésztést, ezért gyakran ajánlják diétákhoz. Segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Cukorbetegséggel

Ezt a babfajta cukorbetegek aktívan használják. A bab a vércukorszintet csökkentő képessége miatt vált ilyen népszerűvé. Alapvetően ilyen célokra babból készült főzetet vagy infúziót használnak.

Ellenjavallatok

E bab fogyasztása előtt ellenőrizze az ellenjavallatokat:

• gastritis, gyomorfekély;
• köszvény;
• puffadás.

Ezenkívül ne használjon ilyen terméket, ha intoleranciája van rá.

fajták

Sok fajta fekete bab létezik. Közülük a legnépszerűbbek a Kidni és a Preto.

Gyerekek

Ezt a fajtát közepes méretű bokora jellemzi. Szemcséi közepes méretűek, fekete színűek, vöröses árnyalattal. Amikor babot eszik, észreveheti a kenyérszag jelenlétét.

Preto

Ez a fajta is közepes magasságú. A szemcsék fekete színűek, fehéres heggel hígítva. A bab közepes méretű, finom bogyós ízű.

Növekedés és gondozás

Ezt a babterméket ugyanúgy termesztik, mint bármely más fajtát. Néhány szabályt érdemes szem előtt tartani:

• a kultúrának jó világításra van szüksége;
• dombon fekvő laza, termékeny földeken jobb az ültetés;
• ősszel a talajt fel kell ásni, trágyázni korhadt trágyával, komposzttal.

Gondoskodnia kell arról is, hogy betegségek és kártevők nyomai ne jelenjenek meg a növényen.

Gyűjtés és tárolás

Csak szárított terményt szabad tárolni. Ellenkező esetben a termék gyorsan romlik. A friss babot száraz, hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolja. Ezenkívül a betakarítás télre is megőrzhető.

Kártevők és betegségek

A termesztett babot károsíthatják a levéltetvek és az atkák. Az ültetvényeket a kártevők mellett betegségek is érinthetik. Leggyakrabban a növények fehér penész, étkező, gyökérrothadás. Ezenkívül a leszállást csillapításnak lehet kitéve.

Használja a hagyományos gyógyászatban

A feketebabot széles körben használják a népi gyógyászatban. Leggyakrabban infúziókat és főzeteket készítenek ennek alapján.

Infúziók elkészítése

Az egyik leghatékonyabb az, amelyet az utasítások szerint készítenek el:

• 30 gramm babot, kis mennyiségű áfonyalevelet, apróra vágott gyömbért 1 liter forrásban lévő vízbe öntünk;
• a keveréket termoszban infundáljuk 16 órán keresztül;
• folyadékot szűrnek.

Étkezés előtt szedett gyógyszer.

Főzetek

A babfőzetek segítségével gyakran csökken a vércukorszint. Közülük a leghatékonyabbak feketebab hüvelyből készülnek. Ezenkívül az ilyen gyógyszerek vizelethajtó hatásúak, ami lehetővé teszi a folyadék felhalmozódásának kezelését a szervezetben.

Használat a kozmetológiában

A babtermék rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a bőrre, hajra, körmökre, fogakra. Ezért kozmetikai célokra azoknak ajánlott használni, akiknek megjelenési tökéletlenségei vannak.

Főzés

A babot megfelelően meg kell főzni, hogy elkerülje a mérgezés lehetőségét. A hőkezelés lehetővé teszi a bab test általi emészthetőségének fokozását, a méreganyagok eltávolítását az összetételéből.

Áztatás?

A babot forralás előtt be kell áztatni. Az időtartamnak legalább 8 órának kell lennie. Jobb, ha a beáztatott terméket egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyja.

Hogyan főzzek?

A babot 1,5-2 órán át forraljuk. Ugyanakkor az áztatás után a vizet le kell engedni, a babot le kell öblíteni, tiszta folyadékkal felönteni és a tűzhelyre tenni.

Hummuszpüré

Ez az étel a következő utasítások szerint készül:

1. 1,5 csésze babot puhára főztünk, és turmixgépbe tesszük.
2. 1 gerezd fokhagyma, fej hagyma, fél desszertkanál chili, paprika, kömény, kurkuma, fél citrom leve.
3. Ezután 3 evőkanál tiszta vizet adunk a masszához, mindent turmixgéppel összetörünk.

Ez a püré kiválóan alkalmas szendvicsekhez.

Feketebab és hajdina leves

A leves elkészítéséhez kövesse a következő utasításokat:

1. Az első lépés 2 csésze zöldségleves főzése.
2. 300 gramm babot megfőzünk.
3. Egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben felforrósítunk, majd egy harmadik csésze apróra vágott hagymát és fél csésze kaliforniai paprikát 5 percig pirítunk benne.
4. 1 desszertkanál chili, negyed csésze hajdina is kerül oda. Mindent letakarunk fedővel, és 5 percig pároljuk.
5. A húslevest beleöntjük a masszába, beleöntjük a babot, egy pohár kukoricát, egy pohár kopott sárgarépát, egy babérlevelet. Mindent 3 percig főzünk.
6. Pár pohár vizet, kevés fekete-piros borsot és sót öntünk a levesbe. Mindent további 15 percig főzünk, kiegészítve a húslevesből aprított zöldségekkel.

2 perc elteltével 2 evőkanál citromlevet adhatunk a leveshez, és levesszük a tálat a tűzről.

Feketebab, bors és paradicsom saláta

Egészséges saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• vágj fel 3 paradicsomot, csokor zellert, kaliforniai paprikát;
• adjunk a masszához 1,5 csésze főtt feketebabot;
• töltsük meg a salátát 3 evőkanál tejföl, só, bors, 100 gramm salsa keverékével.

Tálalás előtt öltöztesd fel az edényt.

Leves babbal és kolbásszal

Az étel elkészítése az utasítások szerint:

1. Húsleves készül.
2. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, amiben 1 gerezd fokhagyma, egy csokor zöldhagyma megpirítunk.
3. Ezután egy doboz kukoricát, egy kilogramm apróra vágott paradicsomot és 2 csésze húslevest öntünk ugyanoda. A folyadékot felforraljuk.
4. 250 gramm szalámit, 1 csésze főtt babot teszünk a levesbe. Mindent további 15 percig főzünk alacsony lángon.

A levest a tűzről levéve 2 szál majoránnát, borsot és sót adunk hozzá. Ezen ételek elkészítéséhez csak előfőzött babot szabad használni.

Ajánlott