Pesto: klasszikus recept bazsalikommal otthon fotó és videó

A nyár remek alkalom arra, hogy sokáig emlékezzünk. Hogy emlékeket hagyjunk, savanyúságokat, lekvárokat és egyéb dolgokat készítünk, például Pesto szószt, amihez fenyőmag szükséges. Ma megvitatjuk, hogyan kell elkészíteni a bazsalikomos pesto szószt, a téli receptet. Az olaszok találták ki, amiért tisztelik és dicsérik őket.

Ez az adalék minden ételt hihetetlenül ízletessé, illatossá tesz, és nincs semmi bonyolult az elkészítésében, ezért kezdje el az elkészítést.

Klasszikus pesto szósz

Amire szüksége van:

1. Egy másodperc gerezd fokhagyma.
2. Egy kis zöld – bazsalikom.
3. Egy kis fenyőmag.
4. Kétszáztizenöt gramm olaj (olívabogyó).
5. Citromlé - tíz milliliter.

A pesto elkészítése:

A klasszikus Basil Pesto recept nem is lehetne egyszerűbb. Főzés előtt ajánlatos keresni egy jó turmixgépet, így kényelmesebb lesz. A bazsalikom gallyakat megmossuk és lecsepegtetjük, mellesleg a szárát meg is hagyhatjuk, hogy ízesítsük a szósz. Ezután a zöldeket egy turmixgépbe kell dobni, oda kell dobni a diót és a fokhagymát. Mindezt fel kell verni, hozzáadni egy másodpercet az olajból (a hozzávalókban feltüntetett adagból), majd a citromlevet, majd beledobni egy csipet borsot és sót. Habosítsuk újra, amíg el nem érjük a kívánt állagot, ha szükséges, adjunk hozzá még olívaolajat.

És most a legfontosabb dolog, hogy a szósz ne romoljon meg, kell hozzá egy csepp parmezánt.

Készítse elő a bazsalikom pesto edényét. Forrásban lévő vizet kell önteni rá, és alaposan meg kell szárítani. Töltsük meg az üvegeket a szósszal, és simítsuk el a felületüket kevés olívaolajjal. Ezután fel kell tekerni az üvegeket, és be kell tenni a téli bazsalikomszószt a hűtőszekrénybe.

Paradicsomos pesto recept

Kötelező:

• Mozzarella (sajt) - százharminc gramm.
• Körülbelül hét-kilenc szárított paradicsom.
• Három gerezd fokhagyma.
• Egy kis parmezán – 60 gramm.
• Harmincöt gramm fenyőmag.
• Olívaolaj - százharminc gramm.
• Teáskanál balzsamecet.
• Fekete bors, valamint őrölt és természetesen só ízlés szerint.
• Egy kis zöld, kapor és menta – mindkettőből 50 gramm.

A bazsalikom pesto főzési receptje:

1. Vegyük a paradicsomot, mossuk meg jól, és vágjuk apró szeletekre.
2. Most meg kell venni a zöldeket és a fokhagymát, és mozsárban ledarálni.
3. Ezután hozzá kell adnia:

• Fenyőmag;
• Sajt;
• Vaj.

1. Ezután az egészet megfelelően le kell csiszolni, felváltva hozzáadva az egyes termékeket a listáról.
2. A szósz akkor tekinthető késznek, ha a massza állaga homogénné válik. Ezért készüljön fel arra, hogy az eljárás meglehetősen hosszadalmas lesz.
3. Végül hozzá kell adni ecetet, ettől elegánsabb lesz az étel.
4. Most hátra van, hogy a szószt az előre elkészített üvegekre szórjuk, és feltekerjük. A tartósítás ezután tárolásra kerül.

Spenótos pesto szósz

Ezúttal dió nélkül fogunk főzni. Hozzávalók listája:

• Négyszázötven gramm spenót.
• Bazsalikom – száz gramm.
• Fokhagyma (lehetőleg friss) - egy gerezd.
• Egy kis citromlé – egy teáskanál.
• Egy kis parmezán – negyven gramm.
• Csak egy kis olívaolaj – száz milliliter.
• Só és egy kis bors.

Recept otthoni főzéshez:

1. Vegyünk bazsalikomot és spenótot, megmossuk a leveleiket, majd kinyomkodjuk.
2. Akkor vegyél egy reszelőt, és reszelj rá sajtot.
3. Az összes többi felsorolt összetevőt egy turmixgépbe kell dobni, és addig kell feldolgozni, amíg sűrű, lehetőleg egyenletes masszát nem kapunk.

olasz pesto

Szükséges hozzávalók:

1. Egy kis fiatal bazsalikom, Genovában kell betakarítani – száznegyven gramm.
2. Pörkölt fenyőmag – hatvan gramm.
3. Reszelt sajt: "Parmigiano Reggiano" - százhúsz gramm, valamint juhsajt "Pecorino" vagy "Fiore Sardo" - nyolcvan g
4. gerezd fokhagyma - 4.
5. Hidegen sajtolt olívaolaj - százhatvan gramm.

Hogyan készítsünk Pesto szószt télre:

1. A diót, valamint a fokhagymát márványmozsárral kell összetörni.
2. Ezután szórjuk meg durva sóval, és adjunk hozzá egy kevés zöld levelet.
3. Minden alkatrészt kézzel kell mozsárban őrölni, különben a turmixgép rosszul sül el, és a szín romlik.
4. Ha az állaga olyan lesz, mint a tejszín, adjunk hozzá sajtot.
5. Most mindent újra össze kell keverni egy mozsártörő segítségével.
6. A befejezéshez hozzá kell adnia egy kis olajat.

Az összes recept nagyon ízletes és könnyen elkészíthető, elkészítése nem lesz nehéz. Sok más recept is létezik, például a pesto mártás, de ezek a legolcsóbbak és legfinomabbak.

Ajánlott