Téli cicibeli recept sárgarépával, hagymával, fokhagymával és kaliforniai paprikával fotóval és videóval

Sok háziasszony szeretné változatossá tenni étlapját télen. Néhányan éppen ezért a téli előkészületek előkészítésével foglalkoznak. Különféle receptek léteznek az ilyen befőttek elkészítésére. A Tsitsibeleket gyakran feltekerik télre.

Ez a szósz egy hagyományos grúz étel. Sokoldalú, ezért különféle ételekhez használható. Gyakran adják karajokhoz, kebabokhoz, húsgombócokhoz és steakekhez. Javasoljuk, hogy az ilyen betakarítást ősszel vagy nyár végén zárják le, amikor az élelmiszerárak enyhén csökkennek.

Klasszikus recept

A Tsitsibeli elkészítéséhez különféle recepteket használnak, de a klasszikus a legelterjedtebb. A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

5 kg paradicsom;
három paprika;
három fej fokhagyma és hagyma;
150 g só.

Először is elő kell készítenie az összes hozzávalót. Mielőtt folytatná a konzerválás létrehozását, minden terméket alaposan le kell mosni és törölközővel szárítani. Ezután fel kell vágni a paradicsomot. Ha a paradicsom túl nagy, akkor 5-6 kis darabra kell vágni.

Elkészült a paradicsommal, elkezdheti a paprika elkészítését. Először távolítsa el az összes magot, és vágja le a farkát. Ezt követően két egyenlő részre vágjuk, és apróra vágjuk. A szósz csípősebbé tételéhez ajánlatos csípős paprikát használni.

Fokhagymát hagymával is el kell készíteni. Ezeket az összetevőket megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. A szósz elkészítéséhez használhatunk nyári és téli fokhagymát, de ajánlatos téli fokhagymát venni, mivel fűszeresebb. Egyes receptek azonban csak nyári fajtákat használnak.

A fő összetevők elkészítése után konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval kell ledarálni őket. Az eredmény egy homogén folyékony keverék legyen. Sózni kell és alaposan össze kell keverni.

Az elkészített keveréket egy serpenyőbe vagy tálba öntjük, lassú tűzre tesszük és fél órán át forraljuk. Ugyanakkor a mártással ellátott tartályt nem szabad fedővel lefedni, mivel az összes felesleges nedvességnek el kell párolognia. A szósz elkészítése közben időnként keverje meg a keveréket, nehogy megégjen.

Az elkészített szószt kis félliteres, sterilizált üvegekbe osztjuk. A kész tartósítást javasolt a pincében tárolni, hogy tovább tartson és ne romoljon.

Fűszernövényekkel és sárgarépával

A klasszikus mellett más receptek is léteznek a szósz elkészítéséhez. A főzés során használt összetevőkben különböznek. A Tsitsibeli készítésekor gyakran használnak zöldeket és sárgarépát.

Egy snack elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

három fej fokhagyma;
négy sárgarépa;
kilogramm paradicsom;
100 g só;
kilogramm bors;
zöldek.

A főzési folyamat a szükséges termékek elkészítésével kezdődik. A paradicsomról eltávolítjuk a szárat, és hideg vízzel megmossuk. Ezt követően minden paradicsomot félbevágunk, és egy serpenyőbe rakjuk. Ezután elkezdheti a paprika elkészítését. Azt is egyenlő részekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

A paprikás paradicsomot húsdarálóban összetörjük, egy kis serpenyőbe tesszük és 10 percig forraljuk. Ezután apróra vágott fokhagymát sárgarépával adunk a keverékhez. Mindezt további 20 percig melegítjük, majd az elkészített folyadékot üvegekbe osztjuk. Amikor az összes tartály megtelt mártással, egy kis apróra vágott zöldet adunk hozzá. Ezután az üvegekben lévő szósz összekeverhető és lezárható fedővel.

Következtetés

Azoknak, akik még soha nem készítettek befőzést, meglehetősen nehéz bezárni a mártást télre. Javasoljuk, hogy előzetesen tanulmányozza át az összes receptet, hogy kiválaszthassa a legmegfelelőbb Tsitsibel receptet a télre.