A cukkini szereti a tejgombát: egy recept télre, amelyen lépésről lépésre megnyalod az ujjaidat egy fotóval
A cukkinit gyakran használják főzéshez, hogy finom salátákat vagy főzelékeket készítsenek. Ugyanakkor nem csak hagyományos ételek elkészítésére használják, hanem valami szokatlan elkészítésére is.
Sok háziasszony télre készít cukkinit tejgombának. Ez a varrás nagyon szokatlan és kifejezett ízű, amely hasonlít a konzerv gombára. Ahhoz azonban, hogy az üveges cukkini igazán ízletes legyen, előzetesen meg kell ismerkednie azzal, hogyan kell a cukkinit tejgombához hasonlóan főzni télire, és milyen recepteket kell használni ehhez.
Ajánlások a fő összetevők kiválasztásához
A cukkini téli betakarítása az ehhez szükséges összetevők kiválasztásával kezdődik. Csak a megfelelő hozzávalók kiválasztásával főzhet olyan finom pácolt cukkinit, mint a tejgomba, hogy megnyalja az ujjait. Sok recept a következő elemekből áll:
- Cukkini. A cukkini tejgombaként történő, sterilizálás nélküli konzerválásához közönséges gyümölcsöket és cukkinit használnak. Ugyanakkor az érett és fiatal cukkini is tartósítható.
- A legnépszerűbb receptek közé tartozik a fokhagyma. Ízletesebbé teszi a tejgombával ízesített befőtteket, amint azt egyes háziasszonyok véleménye is bizonyítja.
- Fekete bors. Szinte minden cukkini, mint gomba recept télen nem teljes ezen összetevő nélkül. Nagyon óvatosan adjunk hozzá fekete borsot, nehogy véletlenül túlzásba kerüljön. 2 kg cukkinihez 15-30 g bors is elég lesz.
- Zöldek. Egyes háziasszonyok befőttek készítésekor petrezselymet adnak az üvegbe. Ez az íz fokozása érdekében történik.
- Ecet. El kell készítenie a cukkinit ecettel. Ebben az esetben nem használhat ecetet. Ebben az esetben a legjobb választás egy hat százalékos megoldás vásárlása.
- Növényi olaj. Finomított olaj vásárlása javasolt, mivel nincs olyan markáns íze, amely elrontaná a cukkinikonzerv ízét.
- Kapor. Szinte minden recept tartalmaz friss kaprot, ami szükséges ahhoz, hogy a téli cukkini illatosabb és ízletesebb legyen.
Első recept
A főbb alapanyagokat megismerve télre feltekerheted a cukkinit. Ez a lépésről lépésre recept segít a helyes elkészítésében. Először ki kell találnia az összetevők számát:
- kilogramm friss cukkini;
- egy pohár növényi olaj;
- fél pohár ecet;
- csokor kapor;
- 15-20g őrölt bors;
- 25g cukor és só;
- öt gerezd fokhagyma.
Különös figyelmet kell fordítani az ecet kiválasztására, mivel ez a recept 9%-os oldatot igényel.
Az összes szükséges hozzávaló elkészítése után elkezdheti a főzést. Először el kell kezdeni a cukkini szeletelését. Célszerű nagy darabokra vágni őket. Ebben az esetben ajánlott a péptől a közepén megszabadulni. Ha ez nem történik meg, akkor a jövőben nem lesz gomba hatása.
Akkor kezdje el vágni a fokhagymát. Először alaposan megtisztítjuk, és késsel apró darabokra vágjuk. Ezenkívül kés helyett reszelőt is használhat.
Minden elkészített hozzávalót felhasználnak a pácok készítéséhez. Ehhez az összetevőket forr alt vízzel öntjük, összekeverjük és három órán át infundáljuk.Ebben az időben elkészítheti a dobozokat a varráshoz. Egyes háziasszonyok tejgombaként szüretelik a cukkinit télire sterilizálás nélkül, de sokan inkább sterilizálják. Annak érdekében, hogy ne veszítsen sok időt, a cukkini üvegeket sterilizálom a sütőben. Először alaposan le kell mosni őket meleg vízzel, és 150 fokra előmelegített sütőbe kell tenni 10-15 percre.
Amikor végeztem a sterilizálással, megpörgetem az üvegeket. Először is, az összes elkészített gyógynövényes cukkinit egyenletesen el kell osztani minden edényben, és forró víztartályba kell helyezni. Ebben az esetben a folyadék csak a dobozok válláig érjen. 10 percig forró vízben kell állniuk. Ezután csavarja be őket varratsapkákkal.
Az üvegeket nem ajánlott forrásban lévő vízbe tenni, mert ez megrepedhet.
Második recept
Ebben az esetben a cukkini üregek elkészítése a tejgombákhoz kissé eltérő lesz. Ez a recept sárgarépát és néhány más hozzávalót tartalmaz:
- két sárgarépa;
- két kiló cukkini;
- fokhagymafej;
- 15g fekete bors;
- evőkanál só;
- csokor petrezselyem;
- fél pohár növényi olaj;
- 20g cukor.
Először is el kell kezdenie vágni a cukkinit. Ugyanúgy kell vágni, mint a gombát - negyedekre és félekre. Ehhez jobb speciális aprítógépet használni. Ezután el kell kezdenie a fokhagyma elkészítését. Meg kell hámozni, szeletekre vágni és a cukkinihez kell adni. Ezt követően az összes zöldet felaprítjuk. Ugyanakkor a tetejét meglehetősen nagyra, a dugványokat pedig kisebbre vágják.
A sárgarépát egyenletes szeletekre vágjuk, és növényi olajba áztatjuk. Hozzáadjuk a többi zöldséghez, és alaposan összekeverjük velük.
Most megbizonyosodhat arról, hogy a cukkini sós. Ehhez sózzuk meg a zöldségeket, keverjük össze és ragaszkodjunk néhány percig. Annak érdekében, hogy ne legyen túl sós, a cukrot ecettel és vajjal adják hozzá. Az üvegeket és a varratfedeleket az előző receptben leírtaknak megfelelően sterilizáljuk. A sterilizálás után azonnal zárja le az üvegeket fedővel.
Miután a csavar lehűlt, át kell vinni egy sötét, alacsony hőmérsékletű helyiségbe. Egy pince vagy pince ideális erre.
Következtetés
A cukkini télre tejgombaként való tartósítása meglehetősen egyszerű. Ehhez tanulmányoznia kell a legnépszerűbb recepteket, amelyek segítenek a téli felkészülésben.
Ajánlott
A cukkini szereti az ananászt télre: TOP 5 recept lépésről lépésre fotókkal és videókkal
A téli ananászos cukkini csodálatos desszert, mert a főzés során a zöldségek egzotikus gyümölcsökké alakulnak. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt, elég egy bevált receptet használni.
Sült cukkini télre, megnyalod az ujjaidat: finom receptek fotókkal és videókkal
Leírja, hogyan kell főzni fokhagymás sült cukkinit télire, és milyen receptek alapján készíthető tartósítás.
A padlizsán szereti a gombát télre: egy recept a főzéshez, amellyel lépésről lépésre megnyalhatod az ujjaidat egy fotóval
A pácolt padlizsán, mint a gomba, különféle alapanyagokból elkészíthető. A főzési folyamatban állítólag pörkölést, sterilizálást kell alkalmazni, és vannak receptek ezen lépések nélkül is.
