Oregánó (oregánó) és kakukkfű (kakukkfű): növényi különbségek és melyiket jobb választani

Az oregánó és a kakukkfű nagyon gyakori fűszerek, amelyeket gyakran használnak a főzésben és a hagyományos orvoslásban. Vannak bizonyos jellemzőik. Ugyanakkor nem mindenki ismeri az oregánó (oregánó) és a kakukkfű (kakukkfű) közötti különbséget. Kinézetre, ízre, aromára és kémiai összetételre vonatkoznak. Különbség van a felhasználási körben is.

Mik ezek a fűszerek

A kakukkfüvet kakukkfűnek is nevezik. Ez egy fűszeres fűszer, amelyet világszerte széles körben használnak. A fűszert elsősorban a mediterrán ételekhez adják hozzá.Megjelenésében a növény egy kis cserjére hasonlít, amelynek kemény levelei és rózsaszín-lila virágai vannak. A kakukkfű timolt és nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz. Mert a növényt nagyon hasznosnak tartják.

Az oregánó egy évelő cserje, amely hosszúkás levelekkel és rózsaszínes-lila virágokkal rendelkezik. A gyógynövényt széles körben használják a főzéshez, és fűszeres ízt és aromát ad az ételeknek. Mindkét növény a Yasnotkov családhoz tartozik.

Miben különböznek egymástól

A szóban forgó fűszerek közötti különbségek számos tulajdonságot érintenek. Ezek a megjelenésre, ízre, a hasznos összetevők tartalmára vonatkoznak.

Megjelenés

Az oregánónak egyenes, nem túl elágazó szára van, amelyet pelyhek borítanak. Közepes méretű levelei vannak, amelyek párban helyezkednek el, hegyes végűek.A növény magassága 50-80 centiméter. A paniculate virágzat csőszerű, lilás-rózsaszín árnyalatú bimbókkal rendelkezik.

A kakukkfűnek kúszó szára van. Kis magassága van - körülbelül 35 centiméter. A száron sok apró levél található, amelyek sakktáblás mintázatban helyezkednek el. Kemények és hegyesek. A virágok fürtökben vannak, és lehetnek rózsaszínesek, fehérek vagy halványlilák.

Ízérzések

A száraz fűszernövények íze hasonló. Fanyar, enyhén édes és meglehetősen gazdag. A fás jegyek is jól érezhetők. A kakukkfűnek finom kámforos árnyalata van, míg az oregánónak fanyarabb íze van.

vitamin bőven

Az origanum a fitoösztrogének, tanninok és kumarinok értékes forrása. Sok különböző vitamint is tartalmaz. A szár és a levelek zsírsavakat és nyomelemeket tartalmaznak.

A kakukkfű körülbelül ugyanolyan vitamin-összetételű. Mindazonáltal hepatoprotektorokat, flavonoidokat és urzolsavat is tartalmaz.

Származási hely és tartomány

A kultúrák ugyanahhoz a családhoz tartoznak, ezért hasonló termesztési feltételeket igényelnek. A kakukkfű homokos zónájú sztyeppéken található. Szibériában és Transbajkáliában nő. Ugyanakkor Dél-Franciaországot és Spanyolországot tekintik a kultúra szülőhelyének. Az oregánó hasonló preferenciákkal rendelkezik, ezért a növényeket gyakran összekeverik. Sőt, virágzási idejük egy időben érkezik - júliusban vagy augusztus elején.

Alkalmazás

Úgy tartják, hogy a kakukkfű mindenekelőtt gyógynövény. Azonban gyakran használják a főzéshez is. Ezt a fűszert zsíros sertés- és bárányételekhez adják. A kakukkfű tökéletesen harmonizál a fekete borssal. A mediterrán konyhában apróra vágott fűszernövényeket adnak a zöldség- és halételekhez.

Az oregánót fűszerként gyakran használják európai és ázsiai országokban. Franciaországban ezt a fűszert gombás ételekhez és kolbászokhoz adják. A fűszert gyakran használják szószok készítésére is.

Melyiket jobb választani

Egy adott fűszer kiválasztásakor az ízre és az egészségügyi előnyökre kell összpontosítania. Mindegyik fűszernek megvannak a maga sajátosságai, és különböző területeken használják.

A kakukkfű magas biológiai aktivitású. Használható antibakteriális, lázcsillapító és gyulladáscsökkentő szerként. A fűszert gyakran használják a légzőszervek betegségeinek leküzdésére és a baktériumok elpusztítására. A kakukkfű főzete használható a köpet hígítására és a száj öblítésére fogászati betegségek esetén.

A gasztroenterológusok kakukkfű főzetek és infúziók használatát tanácsolják puffadás és a bél mikroflóra rendellenességei esetén. A kakukkfű sikeresen megbirkózik a bőrgyógyászati rendellenességekkel, megszünteti a gyulladást és serkenti a gyógyulási folyamatokat.A füvet gyakran hozzáadják a nyugtatók díjához. Emellett növeli az állóképességet és erősíti az immunrendszert.

Az oregánót saját hatókör jellemzi. Ez a gyógynövény segít megállítani a gyulladást és javítja az emésztőrendszer működését. Azonban inkább a hormonszint és az anyagcsere folyamatok normalizálására használják. Az oregánófőzet lehetővé teszi a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből, és serkenti a zsírok lebontását.

Az oregánó és a kakukkfű egyedi fűszerek, amelyek kellemes ízű és aromájúak. Ugyanakkor a gyógynövények megjelenésükben, illatában és a szervezetre gyakorolt hatásában különböznek.

Ajánlott