Mézharmat méz: mi ez és hogyan lehet megkülönböztetni, előnyei és ártalmai az embereknek, tulajdonságai

A méhek nem csak virágporból képesek nektárt előállítani, hanem a mézharmatot is használják erre a célra. A rovarok összegyűjtik ezt az anyagot a méznövények elégtelen virágzásával. Ennek eredményeként lehetséges a mézharmatfajta méz beszerzése. Egyedi íze, szokatlan árnyalata és illata van. A termék összetétele számos értékes összetevőt tartalmaz, amelyek mindegyike nagy előnyökkel jár a szervezet számára.

A mézharmatméz leírása és különbsége

Ahhoz, hogy megértsük, mi az a mézharmatméz, meg kell ismerkednie az eredetével. Megfelelő számú mézelő növény hiányában a méhek mézharmatot - édes váladékot gyűjtenek. Növények és állatok.

Az első esetben a növényi nedvekkel táplálkozó rovarok váladékáról beszélünk, a második esetben a mézharmatról, amely édes növényi termék. Az ilyen váladékok gyakran tűlevelű fákon jelennek meg. Ezek az anyagok a hárson, tölgyen, nyárfán vagy fűzön is jelen lehetnek.

A mézharmatméz a forrástól függően a következő fajtákra oszlik:

1. Állat. A hangyák jó okkal védik a levéltetveket. A növények levével táplálkozik, és magas cukortartalmú melléktermékeket választ ki. A hőségben, amikor sok mézelő növény virágzása leáll, a méhek édes virágot gyűjtenek a levelekről, és mézet készítenek belőle. Tiszta formájában azonban a mézharmat termék ritka. A legtöbb esetben vegyes díjakat alkalmaznak. Ebben az esetben a mézharmat a pollen egy részéhez kapcsolódik.
2. Zöldség. Ez a termék számos fából származó szénhidrátváladékot tartalmaz. Meleg időben aktívan termelik. Ez segít a méheknek kivárni a kedvezőtlen körülményeket anélkül, hogy leállítaná munkájukat.

A mézharmatméz más fajtáktól való megkülönböztetéséhez fontos, hogy a legfontosabb jellemzőire összpontosítsunk:

1. Szín. A mézharmat termék másképp néz ki - minden az alapanyag forrásától függ. A lombos fákról gyűjtött mézharmat gazdag barna árnyalatot ad a méznek. Ha a méhek tűlevelű növényekről gyűjtik a mézharmatot, a nektár világos színű lesz, zöldes jegyekkel. Az állati mézharmat sötétté, majdnem feketévé teszi a terméket. A mézharmat virágporral keverve világos arany árnyalatot kap.
2. illat. Ezt a fajta mézet könnyű aroma jellemzi. A termék egyes fajtáinak egyáltalán nincs szaga.
3. Kóstolja meg. A termék kellemes édes ízű, enyhe keserűséggel.
4. Konzisztencia és kristályosodási folyamat. Ennek a méznek a sajátossága a sűrű és viszkózus állaga.A virágpor összetételéhez hozzáadva a textúra folyékonyabbá válik. A mézharmat mézet nagyon lassú kristályosodás jellemzi. Sok fajta termék egyáltalán nem kristályosodik ki – leválnak, vagy szappanos masszát képeznek, amely átlátszatlan állagú.

A termék összetétele és kalóriatartalma

100 gramm termék energiaértéke 316 kilokalória. Ugyanakkor az anyag nem tartalmaz fehérjéket vagy pollenszemeket. 80 gramm szénhidrátot és 0,1 gramm zsírt tartalmaz.

A fennmaradó összetevők tartalma attól függ, hogy a méhek milyen mézharmatfajtát használtak a méz előállításához. Például a fenyőtűkből származó nektár 5-6-szor kevesebb foszfort tartalmaz, mint a kőris mézharmat massza. Ugyanez vonatkozik a káliumtartalomra is.

A mézharmatméz számos fitoncidet tartalmaz, amelyek természetes antibiotikumnak számítanak. Nagy mennyiségű ásványi sót is tartalmaz - foszfort, mangánt, kob altot, vasat. Ezen paraméterek szerint a mézharmat fajta meghaladja a virágfajtát, ezért az ember számára magas értéket képvisel.

Ez a mézfajta nagy mennyiségű poliszacharidot tartalmaz. Ezenkívül szacharózt, fruktózt, glükózt és egyéb cukrokat tartalmaz. A termék számos szabad aminosavat is tartalmaz.

Hasznos tulajdonságok

A mézharmatméz nagy előnyökkel jár az ember számára:

1. A magas káliumtartalom kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer állapotát. Az anyag erősíti az ereket és normalizálja a vérkeringést.
2. A nagy mennyiségű B-vitamin segít megelőzni az álmatlanságot és a fokozott stresszt. Ezenkívül ezek az anyagok javítják az idegrendszer működését.
3. Az állati mézharmatban található fehérjék, enzimek és aminosavak kombinációja segít megszabadulni a máj, az emésztőrendszer, az epehólyag és a hasnyálmirigy patológiáitól.
4. A termék antioxidáns tulajdonságai biztosítják a méreganyagok és egyéb káros anyagok eltávolítását a szervezetből.
5. Az értékes nyomelemek kombinációja jótékony hatással van a bélmozgásra.
6. A magas foszfor-, kalcium- és káliumszint erősíti a csontokat.
7. A termék aktiválja a szervezet védekezőképességét. Elősegíti a traumás sérülésekből való felépülést.
8. A mézharmatméz hozzáadása az arcpakolásokhoz javítja a bőr táplálását, csökkenti a ráncokat és a puffadást.
9. Az ilyen típusú méhnektárral ellátott pakolások használata megszünteti a narancsbőr megjelenését, kevésbé észrevehetővé teszi a hegeket és a striákat.

Milyen betegségekre használják

A mézharmatméz hasznos tulajdonságai lehetővé teszik, hogy különféle patológiák esetén alkalmazzák. Használatának főbb javallatai a következők:

• köhögés, hörghurut, tüdőgyulladás;
• mandulagyulladás és hurutos patológiák;
• vérszegénység;
• tuberkulózis;
• magas hőmérséklet;
• arthritis;
• hiba és csökkent immunitás;
• zavarok az emésztőszervek munkájában;
• álmatlanság és depresszió;
• ideges izgalom;
• bőrgyulladás és bőrpatológia.

Használat a kozmetológiában

A mézharmatmézet gyakran használják a kozmetológiában. Számos jótékony hatása van:

• megszünteti a bőrkárosodást;
• enyhíti a bőr kiszáradását és hámlását;
• kisimítja a ráncokat;
• erősíti a hajat.

Tiszta formájában a készítmény a bőrön felvihető a sebek gyógyítására, a gyulladás megszüntetésére és a pattanások kezelésére. Gyakran szerepel különféle kozmetikai termékekben is – főzetekben, tinktúrákban, maszkokban.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól

A méz természetességének meghatározásához számos kritériumra kell figyelni. Ennek legegyszerűbb módja a színezés. A mézharmat termék sokkal sötétebb, mint a közönséges virágfajták. Ráadásul ennek a nektárfajtának nincs jellegzetes édessége, inkább enyhe keserű íze van.

A mézharmat termékének a virágtól való megkülönböztetéséhez különféle módszereket alkalmazhat. Ehhez ajánlatos a nektárt desztillált vízzel és 96%-os etil-alkohollal összekeverni. Ezt 1:1:6 arányban kell elvégezni. Ha az oldat zavarossá válik, ez a mézharmat jelenlétét jelzi.

Használhat másik módszert is. Először is, a nektárt egyenlő arányban össze kell keverni desztillált vízzel. Ezután adjunk hozzá 2 rész mészvizet. A kész oldatot fel kell forralni, és gondosan figyelni kell.Ha hevítéskor pelyhek és üledékek jelennek meg a felületen, akkor a nektár mézharmatból készült.

Tárolási feltételek

Ez a fajta méz nem tart jól. Ennek oka kémiai összetétele és magas fokú higroszkópossága. Annak érdekében, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig megőrizze tulajdonságait, fontos megfelelő hőmérsékleti rendszert és optimális páratartalmat biztosítani. Rövid távú tároláshoz a méz +15 fokos hőmérsékleten tartható. Ha hosszú ideig meg kell őriznie tulajdonságait, +7 fokos hőmérséklet megfelelő. A páratartalom legyen 60%.

A mézharmatot sötét helyen kell tartani. Nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. A méhnektár tárolása üvegedényben megengedett.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Ennek a mézfajtának minimális számú ellenjavallata van. Ilyen esetekben káros lehet:

• egyéni intolerancia;
• bármilyen patológia súlyosbodása;
• kontroll nélküli ivás.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne adjanak mézet kisgyermekeknek és allergiásoknak. Nagy körültekintéssel a terméket cukorbetegség és túlsúly esetén kell használni. Ugyanez vonatkozik a terhes és szoptató nőkre is.

A mézharmatméz nagyon hasznos termék, amely számos egyedi összetevőt tartalmaz. Ennek köszönhetően a méhnektár különféle patológiák kezelésére használható. A kozmetológiában is gyakran használják. Annak érdekében, hogy a termék ne károsítsa az egészséget, használat előtt feltétlenül tanulmányozza az ellenjavallatokat.

Ajánlott