Hámozott paradicsomkonzerv: 2 finom recept paradicsomlében télre

Nyáron, zöldség-gyümölcs időszakában a háziasszonyok tartósítást készítenek. A növényi termékeket pácolják, lefagyasztják a további téli használatra. A konzerv hámozott paradicsomot előételként használják, az első és a második fogás öntetében, paradicsomos rántotta főzéséhez. Az étel elkészítésének sajátossága, hogy el kell távolítani a héjat a gyümölcsről.

A hámozott paradicsom paradicsomlében főzésének jellemzői télen

A hámozott paradicsom egyszerű és eredeti receptek alapján történő tartósításának számos módja van. Főzésre minden gyümölcs alkalmas, fajtától, mérettől, megjelenéstől függetlenül. A technológia egyszerű és még kezdő háziasszonyok számára is megfelelő.

Befőzés előtt a paradicsomot kiválogatjuk, a sűrű szerkezetű, szabályos alakú gyümölcsöket kiválasztjuk. A legérettebbet a paradicsomléhez hagyjuk. Az öntethez különféle fűszereket készítenek: só, cukor, ecetsav, kedvenc fűszerek.

Szükséges hozzávalók

Befőzéshez válasszon közepes méretű paradicsomot, amely könnyen átjut az üveg nyakán. A gyümölcsök legyenek édesek, kemények, kemény héjúak.

A szétválogatott paradicsomot el kell választani a szárától, és jól meg kell mosni. A kis paradicsomokat egészben főzzük, nem vágjuk szeletekre.

A kiválasztott recepttől függően készítse elő a hozzávalókat. A paradicsom saját levében történő elkészítéséhez kiváló minőségű gyümölcsöket használnak. Egyszerűen öntheti őket elkészített sóoldattal. Íze édes-fűszeressé tehető, borssal és fokhagymával.

Hogyan válasszunk és készítsünk ételt?

A paradicsom befőzéséhez csak a legjobb példányokat válogatjuk ki, célszerű azonos méretű gyümölcsöket kiválasztani. A hámozási folyamat nem sok időt vesz igénybe. Az alaposan megmosott zöldségeket szűrőedénybe tesszük, majd egy 95 fokos forró vízbe mártjuk.

Hagyja így pár percig a zöldségeket, majd húzza ki, és tegye hideg vízbe. Miután a héj könnyen eltávolítható késsel vagy kézzel.

Hogyan készítsünk "bőr nélküli paradicsomot" paradicsomos pácban?

A paradicsom ilyen módon történő elkészítése kevesebb időt vesz igénybe, mint a klasszikus zöldségkonzerv recept.

Ecettel

A termékek listája 1 db kétliteres üvegen alapul.

Hozzávalók:

• 2 kiló paradicsom;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál 9%-os ecet;
• fekete bors - 2 borsó;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 1 liter tiszta víz.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket szétválogatják, az érett és sűrű gyümölcsöket egy tányérba, a lágyabb példányokat egy másik edénybe helyezik. Az érett zöldségeket húsdarálón átengedjük, vagy turmixgépben aprítjuk. A kész állagot egy szitán átdaráljuk, hogy eltávolítsuk a maradék héjat és a magvakat a kapott léből.
2. A kiválasztott egész zöldségeket megmossuk, forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe tesszük. Húzd le.
3. A héj nélküli zöldségeket szorosan sterilizált üvegekbe helyezzük. A fokhagymát és a szemes borsot egyszerre adjuk hozzá.
4. A paradicsomlevet egy zománcozott tálba helyezzük, és a tűzhelyre helyezzük. A tartalmat felforraljuk. Fűszereket, fűszereket, asztali ecetet adunk hozzá. Jól összekeverjük és üvegeket töltünk vele. Parafa üvegedények zöldségekkel saját levében, fedővel.
5. A bankok fejjel lefelé állnak. A tartályt takaróval betakarják, és elteszik tárolásra.

Ez a recept nem igényel gyógynövényeket, kaprot és babérlevelet. Ideális a kis méretű krémfajta gyümölcseinek felhasználása.

Ecet nélkül

Ecetsav helyett tormagyökeret is használhat. Hosszú ideig megőrzi a munkadarabot, pikáns ízt ad az ételnek. Egy finom bőr nélküli paradicsom recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 kiló paradicsom;
• 1,5 liter paradicsomlé;
• 2 evőkanál kristálycukor;
• 1,5 evőkanál só;
• fűszer ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A fűszereket az előkészített üveg aljára helyezzük: fokhagymát, szemes borsot, gyógynövényeket és fűszereket.
2. Az elkészített zöldségeket a fűszerek tetejére helyezzük.
3. A puha gyümölcsöket szeletekre vágjuk, felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Szűrjük le és töltsük meg az üvegeket.
4. Sterilizálja 20 percig, zárja le.

A pácolt zöldségeket elteszik tárolásra. Ez a recept nagyszerű azok számára, akik nem szeretnek a konyhában tölteni az időt.

Tárolási feltételek

A saját levében elkészített paradicsomkonzervet hűvös helyen legfeljebb 1 évig tároljuk. A nyitott üveget hűtőszekrényben tárolják, az ilyen paradicsomok eltarthatósága 30 nap.

A héj nélkül főtt paradicsom lédús és ízletes. Ez a készítmény kényelmesen használható paradicsomos ételek főzéséhez. Egyszerű snack szokatlan ízzel és aromával. Ha betartják a főzési lépéseket, még egy tapasztalatlan háziasszony is minőségi ételhez juthat, amelyet a rokonok és barátok értékelni fognak.

Ajánlott