Hús- és tejtermékek iránya: Oroszország melyik régiója és a 10 legjobb fajta

A mezőgazdaság hús- és tejipara szűk profilú területek, amelyekkel ipari méretekben foglalkoznak. Az állatok csak tejet vagy húst adnak, de magas termelékenységet mutatnak. A hús és tejipar vegyes szakirány. A tejet és húst adó szarvasmarhákat magángazdaságokba viszik saját szükségleteikre. Vásárlás előtt többet kell megtudnia a hús- és tejelő tehénfajtákról, valamint arról, hogy milyen területeken tenyésztik őket.

Az irány jellemzői

A kettős tehenek termelékenysége eltérhet a hús vagy a tejtermékek javára, és a felépítési tökéletlenségek rontják a hús minőségét. Hús- és tejelő tehenek, valamint keskeny profilú tehenek közötti különbségek:

• sokoldalúság;
• igénytelenség a táplálkozásban;
• termelékenység fenntartása hideg éghajlaton.

A hús- és tejtermelő fajták keresztezhetők a szűken vett fajtákkal.

A legjobb hús- és tejelő tehenek

10 hús- és tejtermelő fajtát termesztenek leggyakrabban hazai gazdaságokban.

Bestuzhevskaya

A fajta a 18. században jelent meg Repjevka faluban, Bestuzhev tenyésztő farmján. A helyi teheneket rövidszarvú, holland és szimmentáli fajtákkal keresztezték. Az így létrejött egyedeket hosszúkás test, nagyobb méret és erős csontok jellemezték. Szín – a vörös minden árnyalata, beleértve a cseresznyét is, fehér foltokkal a hason, a fejen és a mellkason.

Érvek és ellenérveka tej magas zsírtartalma - 3,8-4,1 százalék, eléri az 5,5 százalékot;tehénenkénti tejhozam - 3-5 tonna évente;bikák súlya - 900-1200 kilogramm;a borjak súlygyarapodása - 700-900 gramm naponta, évenként 500 kilogrammot nyomnak;a tuberkulózisra és a leukémiára való genetikai hajlam hiánya.tető alakú lejtős keresztcsont - bonyolítja a szülést;elfogás a lapockák mögött - gyengíti a test szerkezetét, megjelenik a hátsó elhajlás;szablyaszerű beállított lábak - lerövidítik a lépéseket, nő a hát terhelése.

Az állatok nagyon szaporodnak, gondozásuk és takarmányozásuk terén szerények. Az értékes húst egyenes, széles hátú tehenekből nyerik. A külső hibák a Bestuzhev fajtát inkább a tejtermelő típusnak tulajdonítják. Otthon tenyésztik - az Uljanovszk régióban, valamint a Samara és Penza régió gazdaságaiban.

tetszik nekem nem tetszik

Krasnogorbatovskaya

A fajtát a Nyizsnyij Novgorod régióban tenyésztették ki helyi és tiroli tehenek keresztezésének eredményeként. A keverék erős és sűrű testalkatú. Színe cseresznyepiros. A Krasnogorbatovskaya fajta túlnyomórészt húságazat.

Érvek és ellenérvekvágás utáni kibocsátás - 62 százalék;évi átlagos tejhozam - 5 tonna;magas zsírtartalmú tej - 4,5-5 százalék;brucellózissal, tuberkulózissal szembeni rezisztencia.kard alakú hátsó lábak;ágyéki elhajlás;leeresztett keresztcsont;fejletlen tőgylebenyek.

A Krasnogorbatovskaya fajtát Nyizsnyij Novgorod, Ivanovo és Vlagyimir régiók gazdaságaiban tenyésztik.

tetszik nekem nem tetszik

Kostroma fajta

A Nagy Honvédő Háború befejezése után jóváhagyott, kettős célú tehenek széles választéka. A Karavaevo farmon nevelkedett. A szelekció a Yaroslavl, Swiss és Algaus fajtákat használta fel. Ennek eredményeként széles testtel, erőteljes csontvázzal és megkönnyebbült izmokkal rendelkező egyének jelentek meg. A gyapjút a szürke világos és sötét árnyalataival festik. A Kostroma tehenek nagyon produktív fajták.

Érvek és ellenérvekgyors növekedés;a bikák standard súlya 850-950 kilogramm, és eléri a tonnát;a nőstény évente 4-5 tonna tejet ad 3,7-3,9 százalékos zsírtartalommal;hosszú élettartam - 25 évig él;folyamatosan magas tejhozam az élet során;korai pubertás - 13 hónapos korban.A tej lassan fejti ki a tőgy szabálytalan alakja miatt, ami megnehezíti a gépi fejést;a tejhozam csökkenése a zamatos takarmány hiányával az étrendben.

A kostroma tehenek alkalmazkodtak a zord éghajlathoz, és növelik a tejhozamot durva olcsó takarmányozással.

Kosztromai régión kívül Ivanovo és Vladimir régióban is foglalkoznak a fajta tenyésztésével.

tetszik nekem nem tetszik

Svájc

A svájci tehenek ősei helyi svájci és rövidszarvú ősi keleti állatállomány. A szelektív szelekció eredményeként a svájci fajta terjedelmes laza izmokkal, széles mellkassal, rövidebb testtel és nagy szarvakkal alakult ki. A gyapjú világosszürke árnyalatú, a sötétbarna szín kevésbé gyakori. A hát a martól a farokig világosabb, mint az oldalak és a has.

Érvek és ellenérvekzsíros tej - 3,8 százalék;egy tehén éves tejhozama - legfeljebb négy tonna;bikák súlya - 950 kilogramm;húskészítmények kibocsátása - 60%.a karbantartási és táplálkozási normától való eltérés esetén a tejtermelés csökken;csak kézi fejés.

A nőstények tőgye fejletlen, ezért a tejet túl alacsony sebességgel pumpálják a fejőgépek – 1,3 liter/perc. A svájci tehenek nyáron ingyenes legeltetésre szorulnak hüvelyesekkel és vörös lóherével beültetett területeken. Ezért a megfelelő táplálkozáshoz mesterséges legelőt kell szervezni. Az étrendnek tartalmaznia kell szénát, szilázst, friss zöldségeket és korpát, valamint elegendő mennyiségű vizet.

A Tula, Brjanszk, Szmolenszk, Nyizsnyij Novgorod régiók gazdaságaiban, valamint a Krasznodari Területen tenyésztik a svájci fajtát.

tetszik nekem nem tetszik

szimentál

A név a Szimentál-völgyből származik, ahol a fajtát svájci és skandináv szarvasmarhákból tenyésztették ki. Az orosz tenyésztők külföldi állatokat kereszteztek helyi tehenekkel, és a fajta regionális módosításait - Urál, Távol-Kelet, Szibéria, Volga - emelték ki. Szín - barna, tarka, vörös árnyalattal, fehér farokvéggel, világos szarvakkal és patákkal.

Érvek és ellenérveka mérsékelt és trópusi szélességi körökben magas termelékenységet tartanak fenn;könnyen alkalmazkodik az étrend változásaihoz;a betegségek enyhék.elhúzódó pubertás;a nagy magzat gyakran az első borjú üszők pusztulásához vezet;magas takarmányfelvétel.

A nőstények második életévükben készen állnak a párzásra. A Simmentals szárazeledel napi normája 7 kilogramm, a lédús ételek esetében pedig 4 kilogramm. A vemhes és fejős tehenek több táplálékot igényelnek. A szimentáli fajta gyakori az Urálban, Dél-Szibériában, Oroszország európai részének minden régiójában, kivéve az északnyugati körzetet.

tetszik nekem nem tetszik

Kaukázusi barna

A tehenek szülőhelye a Kaukázus, az őseik pedig Kostroma, Lebedinsky és Swiss. Az állatokat erős testfelépítés és barna szín jellemzi.

Érvek és ellenérvekmagas születési arány;az értékes tejet a finomságok előállításához használják fel.húshozam - 50 százalék;külső hibák;tartalomigényes.

A kaukázusi tehenek akár három borjút is adnak utódonként. A kaukázusi fajtához mesterséges legelőn kell legelni búzával, rozssal és lucernával, hegyvidéki területen. Ezért Dagesztánban gyakori.

tetszik nekem nem tetszik

Arautskaya

A kazahsztáni fajtát erős testfelépítés, rövid lábak és barna szín jellemzi.

Érvek és ellenérveka bikák súlya eléri a tonnát;átlagos éves tejhozam - 4-5 tonna;a tej zsírtartalma - 3,5-4 százalék.vemhes tehenek több takarmányt fogyasztanak;hajlamos a helminták, kullancsok fertőzésére.

Az arauti tehén egy szerény állat, amely póráz nélküli legeltetésre is alkalmas.

tetszik nekem nem tetszik

Lebedinszkaja

A fajtát ukrán tenyésztők tenyésztették ki szumi és svájci tehenek keresztezésével. A Lebedinsky fajta jellemzői a jól fejlett izmok, egyenes lábak és nagy tőgy. Szín - világosszürke vagy világosbarna.

Érvek és ellenérvekgyors súlygyarapodás;magas tejhozam - 5 tonna évente.a tej alacsony zsírtartalma - 3,8 százalék.

A Lebedinsky tehenek gyakoriak Oroszország központi régióiban.

tetszik nekem nem tetszik

jakut

A fajta ősei az Indiában elterjedt púpos, szent zebu tehenek. Ezért az állatok külsejét domború mar és hosszú meleg szőr jellemzi. A jakut szarvasmarhák a kihalás szélén állnak. A részleges megőrzés érdekében a szimmentálokkal keresztezték.

Érvek és ellenérvekmárványozott hús;gyors súlygyarapodás;rekord zsírtartalom a tej - 11 százalék.alacsony tejhozam - 1500-2000 kilogramm évente;a kis létszám miatt nem tenyészthető húsra.

Fajtatiszta állatállomány csak a Mezőgazdasági Kutatóintézet Novoszibirszk faiskolájában és egyéni magángazdaságokban érhető el. A jakut tehenek a legigénytelenebbek, túlélik a -50 fokos fagyokat és a rossz táplálkozást.

tetszik nekem nem tetszik

Yorkshire fajta

A fajtát skót farmerek nemesítették a 19. században. Az ívelt végű bikák szarvai lírára emlékeztetnek. Szín - piros-fehér, ritkábban fekete, csokoládé.

Érvek és ellenérveka tőgy jól fejlett, a tej gyorsan leválik, így lehetséges a hardveres fejés kialakítása;egész évben legeltetésre alkalmas;korai érés - a nőstények 14 hónapos korukban készen állnak a párzásra;az állatok kevesebb takarmányt fogyasztanak, de magas tejhozamot tartanak fenn.félénk;sok víz kell.

Egy liter tej előállításához egy yorkshire-i tehénnek 880 gramm takarmányra van szüksége, más fajtáknak pedig 5 kilogrammra. A vemhes teheneknek sót és krétát kell adni. Elterjedési terület - Oroszország északi régiói.

tetszik nekem nem tetszikVégső ranglistaBestuzhevszkajaKrasznogorbatovszkajaKostroma fajtaSvájci fajtaSzimentál fajtaKaukázusi barnaArautskayaLebedinszkajajakutYorkshire fajta

Az otthon tartás finomságai

A hús- és tejelő tehenek tartalommal kapcsolatos alapvető információk a táblázatban jelennek meg:

Télen 3-5 alkalommal egy nap, nyáron szabad hozzáférés a legelőn a takarmányhoz, a tápláléknak mindig rendelkezésre kell állnia hizlaláskorFejésNapi 2-3 alkalommal, ha sok a tej - gyakrabban, de mindig rendszeres időközönként és ugyanabban az időben Szalmonellózis - egy hónapos korban.

Tartalom típusa	Istálló-legelő
Etetési rend
Itatási rend	Nyáron napi 1-2 alkalommal, télen - után étkezés
Zsír a húshoz	Négy hónaptól tíz hónapig
Voltás	Anthrax – 1,5-4 hónap. FMD – 3 hónapos kortól és évente egész életen át. Vesettség – 6 hónaposan.

A kettős tájolású szarvasmarhák istállókban teleléssel szabadtartásban tarthatók, vagy állandóan istállóban tarthatók és kivihetők sétálni. Az istálló tisztaságát gondosan ellenőrizni kell, és az ágyneműt olyan gyakran kell cserélni, ahányszor szükséges, hogy a helyiségben friss levegő maradjon.

Ajánlott