Bor derítés bentonittal otthon: lépésről lépésre, arányok

Mielőtt hosszas expozíció után megtölti a palackokat borral, ajánlatos tisztázni. Ehhez nem csak tannint, zselatint, csirke tojásfehérjét, hanem bentonitot is használhat. Az erjesztést követően az it alt must, fogkő, élesztő részecskék jelenléte jellemzi, amelyek zavarossá teszik a terméket. Ezt a problémát úgy lehet megoldani, hogy a bort bentonittal derítjük, amely magába szívja a nem kívánt anyagokat, és ezáltal kicsapódik.

Mi az a bentonit

A borbentonit finomított természetes anyag, amely nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik.A sörlé derítésére, tisztítására használják, mivel képes növelni a zavaros részecskék ülepedési sebességét, felszívni az oxidáló enzimeket, eltávolítani a mikroorganizmusokat és csökkenteni a fehérje térfogatát. A kémiailag semleges anyag nem lép reakcióba sem az anyaggal, amelyből a tartály készült, ahol a bor érlelődik, sem annak tartalmával.

A bentonit előnyei és hátrányai a bor derítésében

A bentonit fő pozitív tulajdonságait a megnövekedett abszorbens tulajdonságai határozzák meg, amelyek:

• tisztítsa meg a cefret az idegen szennyeződésektől;
• csökkenti a vastartalmat;
• minden kellemetlen szag megszüntetése;
• egy adott szőlőfajtára jellemző ízt és utóízt biztosít;
• meghosszabbítja az alkoholtartalmú termék eltarthatóságát.

Az előnyök között szerepel az anyag alacsony költsége és alacsony fogyasztása is: 1 liter bor ragasztásához mindössze 3 g tisztított agyag szükséges.

Vannak bizonyos korlátozások a termék használatára vonatkozóan: ha a cefrét gyümölcsökre és gabonákra öntik, mivel a túlzott viszkozitás zavarja a desztillációt. Szintén fontos a maradék megfelelő ártalmatlanítása. Ehhez csomagolja műanyag zacskóba, szorosan zárja le és dobja egy szemetesbe, hogy elkerülje a csatorna dugulását.

Hol lehet vásárolni és hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Az internetes áruházakban bentonit bor rendelhető. Ez egy zúzott finomszemcsés por, amely használatra kész. A használatáról megtudhatja, hogy olvassa el a csomaghoz mellékelt utasításokat.

Használhat gyógyszertárban vagy szépségszalonban vásárolt fehér agyagot is. Csak vásárláskor fontos, hogy olyan terméket válasszunk, amelynek nincs kifejezett szaga.

A borászok állatkereskedésekből is vásárolnak agyagot, amelyet macskaalomnak szánnak. A termék kevésbé tisztított, és olyan maszkos szaga van, ami elfogadhatatlan egy borital esetében. Általában az otthoni főzet könnyítésére használják egyszerű házi sörfőzés során.

Tanács! A bor megtisztításához, ízének, színének megőrzése mellett, jobb a szaküzletben vásárolt minőségi termékeket előnyben részesíteni.

Arányszámítás

Kész por vásárlásakor szigorúan kövesse a lépésenkénti utasításokat:

1. Hígíts fel 10 gramm száraz port 10 liter vízben.
2. Hagyja 12 órán át főzni, hogy megduzzadjon.
3. Hígítsa fel vízzel, hogy a kompozíció folyékony legyen.
4. Az elkészített oldatot öntse a megjelenő tölcsérbe.
5. Tedd félre a bort infúzióhoz 7 napra.
6. Az üledék érintése nélkül engedje le az it alt, és töltse üvegekbe.

Tárolja a terméket száraz, szagmentes környezetben.

Hogyan használjuk a bentonitot otthoni világosításhoz

Az alkoholos italok kiváló minőségét kitűnő íze, gazdag színe és átlátszósága alapján ítélik meg. A zavarosság a termék fogyasztásra alkalmatlanságának jele. Ezért a bentonittal történő derítés segít az otthoni javításban, ehhez érdemes figyelembe venni az eljárás összes jellemzőjét és árnyalatát.

A cefre halványítása

Ahhoz, hogy kiváló minőségű holdfényt kapjon, szükségtelen szennyeződések és fűrészolajok nélkül, megfelelően kell feldolgoznia a cefrét. Ezért a tisztításhoz és átlátszóvá tételéhez kövesse a következő lépésről lépésre szóló utasításokat:

1. Vegyünk 1 evőkanál. l. bentonit és öntsünk 1 evőkanál. víz. A kompozíciót állandó keverés mellett forraljuk fel a tűzhelyre melegítésre.
2. Amint folyékony tejföl formájában állag keletkezik, vegye le a tűzről, és hagyja hűlni az oldatot 15 percig. Fontos, hogy ne legyenek csomók, ha vannak, használjon turmixgépet.
3. A cefrét lyukas kanállal addig keverjük, amíg egy tölcsér meg nem jelenik, majd óvatosan, lassan hozzáadjuk a nedvszívó masszát, hogy egyenletesen eloszlassa. Hagyja 24 órán át szobakörülmények között.
4. Vékony cső segítségével engedje le a cefrét az üledékről.
5. Desztillált alkoholtermék.

Ennek a tisztítási lehetőségnek az az előnye, hogy természetes, hatékony és könnyen használható.

Bortisztítás

A borragasztást bármely szakaszban elvégezzük, ez lehetővé teszi a termék elkészítése során elkövetett hibák kijavítását.

Nemcsak vörös, hanem fehérborok bentonittal történő derítésének sorrendje:

1. Keverje össze a fehér agyagot vízzel 1:10 arányban.
2. Hagyja hatni 12 órán át. Ezalatt a kompozíció mész formájú lesz.
3. Tisztítás előtt ajánlatos vizet adni a bentonithoz, hogy a kompozíció vizes legyen.
4. Vékony sugárban adjuk hozzá a szőlőmusthoz.
5. 7 nap elteltével engedje le az üledék befolyásolása nélkül, és töltse meg az üvegeket borral.

Ajánlás! Az elvégzett eljárások után jobb, ha még 30-40 napig hagyjuk a bort. Ebben az időszakban az ital még tisztább és tisztább lesz.

Lehetséges problémák

Csak tapaszt alt borászok készíthetnek finom bort, kifinomult ízzel és egyedi illattal. Gyakran még az összes szabály betartása esetén is bizonyos nehézségekbe ütközhet. Derítés után a bor zavaros maradhat, hogy ez ne forduljon elő, ismernie kell néhány árnyalatot:

• próbára tisztítsa meg 300 ml it alt, hogy ne sértse meg az egész terméket;
• csak jó minőségű alapanyagokat használjon a borkóstoláshoz;
• ha az eljárás után erjedési folyamatok következnek be, akkor javasolt a helyiség hőmérsékletét 10 ˚C-ra csökkenteni.

Fontos az abszorbens adagjának helyes kiszámítása és a készítmény megfelelő hígítása is, hogy az teljesen felszívja a nyersanyag részecskéit.

Ajánlott