Paradicsom mazsolával: recept a télre lépésről lépésre elkészítéssel, tárolási feltételekkel

A klasszikus ecetes paradicsom receptnek számos változata létezik. A legjobb rágcsálnivaló a mazsolás paradicsom, melynek receptjét ajánlott leírni és megvalósítani, hogy egészséges és ízletes készítményt kapjunk a télre. Önálló ételként és mindenféle étel kiegészítéseként is fogyasztható.

A paradicsom mazsolával való pácolásának jellemzői télre

Ha vannak a családban az édes ecetes paradicsom hívei, akkor ez a recept szerint az előétel tetszeni fog nekik. A recept sajátossága egy édes komponens - mazsola - hozzáadása, amely jól illeszkedik a fő termékhez.Mielőtt elkezdené a főzést, vegye figyelembe néhány fontos ajánlást:

• a munkadarab ízének javításához egy kis darab gyömbért kell egy üvegbe tenni;
• aromához minden edénybe tehet egy kis szál mentát, citromfűt vagy bazsalikomot;
• a paradicsom gyors és jó minőségű impregnálásához minden zöldségen keresztmetszést kell végezni;
• mustárpor használatával növelheti a munkadarab eltarthatóságát, ha a fedelet varrat előtt kezeli vele;
• ecet helyett 1 ek. l. citromsav vagy 1 aszpirin tabletta 1 liter páchoz.

A technológiai folyamat legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

Terméklista a recepthez

A főzéshez rendelkezzen a következő összetevőkkel:

• 2,5 kg paradicsom;
• 50g mazsola;
• 2,5 liter víz;
• ½ művészet. l. ecet;
• 3 evőkanál. l. só;
• 200 g cukor.

A következő lépés a jövőbeli snack összetevőinek előkészítése.

Az összetevők kiválasztása és elkészítése

Az előkészítés több szakaszból áll. Mindenekelőtt a paradicsommal kell foglalkozni, gondosan válogatni, elutasítva minden megőrzésre alkalmatlan példányt. A gyümölcsöknek kicsiknek kell lenniük, és szabadon illeszkedniük kell az edénybe. A nagy paradicsomot a legjobb félretenni és egy másik receptben felhasználni. Távolítsa el a gallyakat és a szárakat a gyümölcsökről, öntsön forrásban lévő vizet 5-10 percig, hogy lágyabbak legyenek.

Öblítse le a mazsolát hideg vízben, és öntse fel forrásban lévő vízzel.

Konténerek előkészítése

Az üvegedényeket előzetesen sterilizálni kell. Ehhez használhat mikrohullámú sütőt vagy tűzhelyet, és hagyja ott a tartályt 20-25 percig. A jövőbeni nyersdarabok fedelét elegendő forrásban lévő vízzel leönteni.

Hogyan főzzünk paradicsomot mazsolával otthon

Pácolt paradicsom mazsolával házi főzés lépésről lépésre:

1. Tegye a paradicsomot és a mazsolát az előkészített üvegbe.
2. A pác elkészítéséhez vizet forralunk, sózzuk és édesítjük, alaposan keverjük össze. Miután a kristályok feloldódtak, öntsük hozzá az ecetet, és kapcsoljuk ki a hőt.
3. Töltsük meg az üvegeket a kész páccal, és tekerjük fel a fedelet.
4. Hagyja kihűlni a téli blankot egy takaró alatt, és küldje el a tárolóba hideg, megvilágítatlan helyre.

Idővel a paradicsom kellemes aromájú és új, gazdag ízű lesz, némi édességgel. Egy ilyen előétel kétségtelenül minden vendéget meglep, és sokáig emlékezetes marad.

Hogyan és mennyit tárolhat a késztermékben

A mazsolával pácolt paradicsom hosszú távú tárolása esetén ajánlott bizonyos tárolási előírásokat betartani:

• hőmérséklet 10-12 fok;
• a páratartalom nem haladhatja meg a 85%-ot;
• napfény elkerülése a munkadarabon.

A tárolási idő 1-2 év, ha a munkadarab mentésére vonatkozó összes szabályt nem tartják be, az eltarthatósága jelentősen csökken. Egy nyitott üveg körülbelül 2 hétig eláll a hűtőszekrényben, miközben megőrzi jótékony tulajdonságait és ízét.

Ajánlott