Bazsalikomkompót télre: 7 recept lépésről lépésre, tárolás

A bazsalikom fűszeres növény, élénk ízzel és páratlan illattal. Szinte minden kertben megtalálható, de nem minden háziasszony tudja pontosan, mit kezdjen a bazsalikommal. Hagyományosan hús vagy hal ízesítésére használják. De a keleti országokban a tea és az illatos tonik italok bazsalikomból készülnek. Mindez arra utal, hogy a levelek kiváló termék a házi kompótok készítéséhez. A bazsalikomkompót kiváló felkészülés lesz a télre.

A téli bazsalikomkompót elkészítésének jellemzői

Ahhoz, hogy az elkészített befőtt ízletes és illatos legyen, nagyon fontos, hogy kellő figyelmet fordítsunk az összetevők minőségére, az arányok helyes kiszámítására.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

A lila bazsalikomlevél a legjobb, ettől lesz a kompót gazdag piros színben. A zöld is megfelelő, de ekkor halványsárga lesz a befőtt színe.

A kompótot kizárólag friss alapanyagokból főzik, ha a szárított leveleket veszed, keserű lesz az ital.

A tartály megfelelő előkészítése

A 3 literes üvegedény tökéletes edény a tekercseléshez. Számos alapvető módja van annak, hogy az edényeket valamilyen tartósításra készítsük elő:

• vízben forraljuk;
• kemencés feldolgozás;
• feldolgozás kettős kazánban.

Bármilyen módszert is választasz, mindent nagyon óvatosan kell megtenned, ha túl melegíted az üveget, szétrepedhet. Ezenkívül ne használjon olyan tárolóedényeket, amelyek már csorba vannak, még akkor sem, ha nagyon kicsik.

Hogyan készítsünk bazsalikomkompótot otthon

Több alapvető kompótrecept létezik. De mindegyiknek gazdag íze és illata van.

Klasszikus recept

Nagyon könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes kompót.

Hozzávalók:

• víz - 3 l;
• bazsalikom - 3 csokor;
• cukor - 100 g;
• citromsav - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. Válaszd el a leveleket a szártól, tedd egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat a levelekhez.
3. Töltsük fel az edény tartalmát hideg, lehetőleg desztillált vízzel.
4. Forrald fel, ha a folyadék elpárolog, adj hozzá vizet.
5. Forraljuk 15 percig, majd öntsük a forró it alt egy üvegbe.

Apple-változat

Az ital almás fűszeresnek bizonyul.

Hozzávalók:

• alma - 1,5 kg;
• bazsalikom -1 csokor;
• cukor - 350 g;
• víz - 3 l.

Főzési mód:

1. Tegyél nagy szelet almát egy üvegbe, fedd le cukorral.
2. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.
3. Töltsön fel forró (nem forrásban lévő!) vizet.
4. Sterilizálja az edényt 25 percig.
5. Sterilizálja az üveget, fordítsa meg és takarja le egy törülközővel, hagyja állni egy napig.

Citrommal és mézzel

A méz és a citrom remek kiegészítő. Ennek a kompótnak számos hasznos tulajdonsága van.

Hozzávalók:

• bazsalikom - 2 csokor;
• citrom - 1 db;
• víz - 3 l;
• hársméz - 3 evőkanál

Főzési mód:

1. Mosott bazsalikomlevelek, tedd egy serpenyőbe.
2. Vágd le a citromot, add hozzá a levelekhez.
3. Töltsön fel mindent vízzel, forralja fel.
4. Adjunk hozzá mézet, főzzük további 10-15 percig.

Kajszibarackkal

A kajszibarackos bazsalikomkompót a vitaminok és makrotápanyagok igazi tárháza. Az ital gazdag illatú és ízű.

Hozzávalók:

• bazsalikom - 3 csokor;
• víz - 2 l;
• citrom - 1 db;
• sárgabarack - 1,5 kg;
• cukor - 180g

Főzési mód:

1. Mosd meg a sárgabarackot, vágd fel, tedd egy serpenyőbe.
2. Adjunk bazsalikomleveleket a sárgabarackhoz, öntsünk fel vizet.
3. Várja meg, amíg felforr, adjunk hozzá citromlevet.
4. Főzzük 10-12 percig alacsony lángon.
5. Hűtsük le, és hagyjuk felfőni.
6. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel.
7. Töltsük üvegekbe.

Körtével

A körte-sós ital kellemes meglepetés lehet az egész család számára.

Hozzávalók:

• körte - 400 g;
• víz - 3 l;
• melissa - 3 csokor;
• bazsalikom -3 csokor;
• cukor - 125 g;
• citromsav - 1 suttogás.

Főzési mód:

1. Nagy körteszeletek, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel cukorral.
2. 10-15 perc elteltével adjon zöld leveleket a körtéhez.
3. Tovább pároljuk pár percig.
4. Töltsük üvegekbe.

Cseresznyével

Az ital csodálatos ízű lesz. Hasznos elemek kombinációjának köszönhetően segít a megfázás elleni küzdelemben.

Hozzávalók:

• víz - 3 l;
• bazsalikom - 1 csokor;
• cseresznye - 0,5 kg;
• cukor - 400 g;
• citromsav - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Tegye a bazsalikomleveleket és a bogyókat egy üvegbe.
2. Töltsön bele forró vizet, hagyja behatolni.
3. Engedje le a vizet, és adjon hozzá citromsavat és kristálycukrot.
4. Forraljuk fel, és főzzük tovább 5-10 percig.
5. Töltsük vissza a vizet az edénybe.

Egressel

Az egres nagyszámú különféle vitamint tartalmaz, és a bazsalikom jótékony tulajdonságaival kombinálva a kompót vitaminbombává válik, amely télen jótékony hatással lesz az immunitásra.

Hozzávalók:

• egres - 900 g;
• víz - 3 l;
• bazsalikom - 2 csokor;
• cukor - 350 g

Főzési mód:

1. Készítsen szirupot cukorból és vízből.
2. Küldj bogyókat és bazsalikomleveleket az üvegbe.
3. Töltsön forró szirupot az edénybe.
4. Sterilizálja az üveget 30 percig.

Tárolási feltételek

Ha a konzervdobozokat a föld alatt tárolják, fontos, hogy ott ne legyen napfény, és a hőmérséklet ne haladja meg a +18 °C-ot. Télen a pince ne hűljön le, és a hőmérséklet mindig 0 °C felett legyen. Ezenkívül a magas páratartalom jelentősen befolyásolhatja a nyersdarabok minőségét.

A lakásban az üres szekrény ideális választása a szigetelt erkélyen elhelyezett sötét szekrény.

Feltarthatósági idő, a tárolási szabályoktól függően, körülbelül 150 nap.

Ajánlott