Adjika csípős paprikából télre: 16 recept lépésről lépésre fotókkal

Nyáron és ősszel ideje felkészülni a télre. A rengeteg különféle tartósítási recept közül nagyon nehéz lehet kiválasztani egyet. Ha valami csípősre vágyik, kipróbálhatja a csípős paprika adjika receptjeit télre.

A csípős paprika adzsika főzésének jellemzői télen

Az adzsika egyedülálló termék, amelyet nem kell főzni, de akár egy évig is eltartható romlás nélkül. Ennek az ételnek a fő zöldségei a csípős chili paprika és a paradicsom.

Az étel hőkezelés nélkül is elkészíthető, több vitamint tartalmaz. A főtt snack illatosabb és lágyabb. Ahhoz, hogy a tartósítás illatos, gazdag vörös legyen, a legérettebb paradicsomot kell kiválasztani, és több fűszeres zöldet kell használni.

Az összetevők kiválasztására és elkészítésére vonatkozó szabályok

A tartósítás elkészítéséhez csak érett és jó zöldséget kell használni. A paradicsomnak keménynek és húsosnak, vékony héjúnak kell lennie. Ha a bőr vastag, jobb eltávolítani. A csípős chili kimagozható vagy magára hagyható. Ízlési preferenciáktól függ. A fokhagymát apróra vághatjuk vagy turmixgépben őrölhetjük. Opcionálisan hozzáadhat különféle fűszernövényeket.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A bankokat alaposan lemossák szódával vagy szappannal. Konzerválás előtt sterilizálják őket. Ha nem tervezi az adzsikát hosszú ideig tárolni, akkor nem szükséges sterilizálni az üvegeket.

Legjobb főzési módok

Sok recept létezik a téli adzsika elkészítésére. Különféle zöldségeket és fűszereket adhat hozzá, hogy szokatlan ízt adjon.

Klasszikus fűszeres adjika

Amire szükséged van egy klasszikus recept elkészítéséhez:

• 500g chili;
• 300g érett paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• friss fűszernövények (kapor, koriander és bazsalikom);
• adj hozzá suneli komlót és ízlés szerint sót.

Hogyan készíts télre harapnivalót:

1. Paradicsom meghámozva.
2. A chili magtól eltávolítható, vagy magvakkal együtt hagyható.
3. Öblítsd le a zöldeket, hámozd meg a fokhagymát.
4. Tedd turmixgépbe a paradicsomot, a chilit és a fokhagymát, aprítsd simára.
5. A zöldeket feldaraboljuk, beleöntjük a munkadarabba.
6. Só ízlés szerint.
7. Konzerválás 20 percig.

A kész tartósítást tégelyekbe rendezzük, és megvárjuk, míg kihűlnek. Ezután el lehet őket tenni a pincébe vagy az erkélyre.

Hőkezelés nélküli opció

Amire szüksége van:

• 450 g erős paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• friss fűszernövények választható (koriander vagy kapor);
• hops-suneli;
• só.

Rapnivalók készítése:

1. A paprika megtisztítható a magoktól, vagy hagyhatja is velük, csak vágja le a szárát.
2. Hámozza meg a fokhagyma fejét.
3. Tegyél mindent turmixgépbe, és őröld simára.
4. Tedd az öntetet üvegekbe, zárd le a fedelet.

grúz

Amire szükséged van a főzéshez:

• 3 chili hüvely;
• 300 g édes paprika;
• 1 nagy fej fokhagyma;
• csokor friss kapor és koriander;
• 100g dió;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet.

Főzés:

1. A chilit apróra vágjuk, turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az ecetet. Grind.
2. Váltson a dió, a paprika és a friss kapor tömegére. Ismét simára őröljük.
3. Ezek után só.
4. A fokhagymát külön csavarja meg. Tegye át a masszához. Alaposan keverjük össze.

Az igazi grúz adzsikát nagyon sokáig kell keverni, hogy minden hozzávaló magába szívja a levet.A kész snacket üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.

abház

Ennek a receptnek az összetevői ugyanazok, mint a grúz szósznál. A csípős borsot húsdarálón átcsavarjuk, a fokhagymát, a petrezselymet és a diót ugyanúgy összetörjük. Ezután mindent összekeverünk. A végén adjunk hozzá sót és suneli komlót, kevés ecetet. A kész szószt hűvös helyen (hűtőben vagy pincében) tároljuk.

kaukázusi

Vannivalók:

• 350 g csípős és édes paprika;
• 150g darált dió;
• só ízlés szerint;
• hops-suneli.

A főzés módja:

1. A paprikát turmixgépben megforgatjuk, a diót külön-külön daráljuk.
2. Mindent összekeverünk, adjunk hozzá suneli komlót, sót.
3. Hosszan keverjük, hogy homogén keveréket kapjunk.

Bitter

A keserű szósz elkészítéséhez csípős chilire, fokhagymára és egy csomó friss korianderre, kaporra és bazsalikomra lesz szüksége. Turmixgépben turmixoljon mindent. A végén adjunk hozzá egy kevés ecetet és ízlés szerint sózzuk. Ízért adhat hozzá suneli komlót.

Paprikából

Ehhez a recepthez 500 g csípős paprika, egy csokor friss kapor, 1 fej fokhagyma, ízlés szerint só szükséges. A fokhagymát és a borsot őröljük. A zöldeket apróra vágjuk. Az egészet alaposan összekeverjük, a végén sózzuk.

tormával

Amire szüksége van:

• 200g tormagyökér;
• 1 kg paradicsom;
• 1 chili hüvely;
• 2 fej fokhagyma;
• só.

Forgassa meg a torma gyökerét. A paradicsomot fokhagymával turmixgéppel őröljük. Ezután keverje össze mindent, ne felejtse el hozzáadni a sót. Tedd üvegekbe.

Hagymával és sárgarépával

Amire szüksége van:

• 3 chili;
• 4 közepes sárgarépa;
• 2 izzó;
• 1 kg paradicsom;
• 100g fokhagyma;
• friss koriander;
• só ízlés szerint.

A főzés módja:

1. A sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot és a fokhagymát turmixgépben daráljuk.
2. A chilit apróra vágjuk. Keverjük össze paradicsompürével.
3. Tedd egy serpenyőbe, főzd 40 percig.
4. 3 perccel a vége előtt sózzuk.

Tormával és almaecettel

Vannivalók:

• 150 g torma;
• 1 kg paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• só;
• 2 evőkanál. l. almaecet.

Turmixgépben turmixold össze a fokhagymás paradicsomot. Torma csavarja át egy húsdarálón. Keverjük össze paradicsommal, sóval. Átutalás bankokba.

Egyszerű recept

Ebhez a recepthez csak chili és édes paprika, friss fűszernövények és apróra vágott dió szükséges. Csavarja össze az összes hozzávalót, a végén sózza meg.

padlizsánnal

Amire szüksége van:

• 1 kg közepes padlizsán;
• chili;
• 1 kg édes paradicsom;
• fokhagyma;
• körülbelül 5 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• szórjon sót ízlés szerint;
• asztali ecet.

A főzés módja:

1. Az összes zöldséget csavarja át egy húsdarálón. Öntsük bele az olajat és a sót, keverjük össze.
2. Tedd a tűzre az edényt, főzd 1 órán át.
3. A főzés végén öntsük hozzá az ecetet.
4. Tegye a kész tartósítást üvegekbe, és tekerje fel.

cukkinivel

Ez a recept a főzési módot és az összetevőket tekintve hasonló az előzőhöz, padlizsán helyett csak cukkinit használnak.

almával

Alma mag, kockákra vágva, mint a paradicsom. A paradicsomot forrásban lévő vízzel való leforrázás után előzetesen meghámozzuk. A fokhagymát és a chilit apróra vágjuk. Az összes zöldséget turmixgépben őröljük, tegyük át egy serpenyőbe, öntsünk olajat. Kb. 40-43 percig forraljuk. A végén sózzuk és adjunk hozzá cukrot.

zellerrel

Hozzávalók:

• 300g zeller;
• 200 g erős paprika;
• 1 kg paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• zöldek;
• cukor és só;
• ecet;
• olaj.

A zöldségeket feldaraboljuk, áttesszük egy serpenyőbe. 35 percig forraljuk. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és öntsük fel ecettel. Főzzük még 4 percig. Banki.

Silvával és almával

Ebhez a recepthez ugyanaz kell, mint az előzőhöz. Csak ezen kívül meg kell venni egy szilvát, suneli komlót és friss fűszernövényeket. Daráld le a paradicsomot, az almát, a szilvát, a fokhagymát és a chilit. A zöldeket apróra vágjuk. Tegye át a növényi masszát egy serpenyőbe, öntsön suneli komlót. Forralás után 40 percig főzzük. A végén adjunk hozzá cukrot és ecetet, sót.

Hol a legjobb hely az adjika tárolására?

A legjobb hűvös helyen, például hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.

Ajánlott