Gyors módja az uborka savanyításának: 6 egyszerű recept otthon fotókkal

A savanyúság cukor és ecet nélkül készül, aminek köszönhetően a zöldség egyedi ízt kap. Jó gyümölcsöket hordóban főzve kapunk. Azonban nem mindenkinek van lehetősége ilyen ételt elhelyezni a házban, ezért a háziasszonyok az uborka savanyításának gyors módjait választják. Számos lehetőség van az ilyen előkészítésre.

Gyors főzési funkciók: enyhén sózott

A pácolt vagy sózott uborka elkészítése nem nehéz a háziasszony számára. A gyorssózási technológia azonban némileg eltér. Számos funkciót érdemes figyelembe venni egy finom falat elkészítésekor:

1. Pácoláshoz érdemesebb kicsi és sűrű, pattanásos uborkát venni – ezeknek vékonyabb a héja, gyorsabban megfőnek.
2. A terméket zománcozott, kerámia vagy üvegáruba sózhatja, alumínium edények nem használhatók.
3. A sózás hidegen vagy melegen történik, az oldatot a recept szerint kell elkészíteni.
4. Helyezzen egy medencét a tartály alá, hogy a folyamat során képződő hab belefolyjon.

Meleg helyen gyorsabb a sózás.

Egy finom falat elkészítése nem igényel hosszú időt és különleges termékeket.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy finom uborkát készítsen, megfelelően elő kell készítenie. A sózás előtt a gyümölcsöket hideg vízzel leöntjük és 2-3 órán át állni hagyjuk. Ezzel megszabadul a leragadt szennyeződésektől. Minden uborkát alaposan megmosunk, hogy a termék megsózódjon és ne rothadjon.

A recepttől függően készítse elő a szükséges mennyiségű sót és a hozzávalókat: gyógynövényeket, fűszereket, további termékeket.

A tartály előkészítése

Az uborkát bármilyen kényelmes edényben savanyíthatja, kivéve az alumíniumot. Az elkészített edényeket alaposan megmossuk. Ha szükséges, forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Az üvegedényeket legjobb gőz fölött vagy sütőben sterilizálni.

A savanyúságot akár zacskóban is főzheti, így a felhasznált edények kiválasztása csak a recepttől és a háziasszony kívánságától függ.

Hogyan savanyítsunk gyorsan otthon uborkát

Sok recept létezik az uborka gyors pácolására. Egyesek hagyományosak, mások eredeti termékeket tartalmaznak.

Sózott instant uborka edényben

Ez a leggyakoribb recept. Kényelmes a terméket serpenyőben főzni, és nagyon finomnak bizonyul. Válasszon közepes méretű gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• 10 db uborka;
• 1 lap torma;
• egy pár kaporág;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 7 db szemes fekete bors.

Az előkészítés meglehetősen egyszerű:

1. Az uborkát külön jól megmossuk, ha szükséges (ha puha) engedjük felönteni hideg vízzel és hagyjuk egy kicsit.
2. Mossa le a zöldeket, pucolja meg a fokhagymát és vágja apró szeletekre. Opcionálisan egy hüvely csípős borsot adunk a sózáshoz.
3. Töltsön vizet egy serpenyőbe, és tedd tűzre. Sólé: egy nagy kanál só 1 liter vízhez.
4. Tegyen zöldeket a savanyítóedény aljára, uborkát a tetejére, miután levágta a fenekét, majd még egy réteg zöldet.
5. Töltsük fel az edény tartalmát forrásban lévő sóoldattal. Teljesen be kell fednie az összes gyümölcsöt, ha szükséges, adjunk hozzá oldatot.
6. Egy tányért helyeznek a tartalom tetejére úgy, hogy az összezúzza és elnyomja.
7. Az edényt egy éjszakára meleg szobában hagyjuk.

Ha a zöldségek közepes méretűek, akkor reggelre megsózzák. A nagyobb uborka hosszabb ideig tart.

Snack savanyúság egy órára csomagban

Az uborka egy óra alatt is megsózható minimális összetevők és egyszerű csomagolás felhasználásával. A sózáshoz szüksége lesz:

• fél kiló uborka;
• pár gerezd fokhagyma;
• kapor ízlés szerint;
• fél lap torma;
• bors, só.

A főzés módja:

1. A kis gyümölcsöket megmossuk, több darabra vágjuk (a szám a mérettől függ).
2. A fokhagymát erősen fel kell vágni, a zöldeket is.
3. Az uborkát, a fűszernövényeket egy tálban összekeverjük, a sót valamivel nagyobb mennyiségben adjuk hozzá, mint egy hagyományos salátához.
4. A kész keveréket egy zacskóba öntjük, amelyet egy másik, azonos méretű zacskóba helyezünk.
5. A fűszeres íz és aroma érdekében szemes borsot adunk hozzá.
6. A csomag jól meg van csavarva, és 10 perces szünettel néhányszor megrázzuk. Ezután levegőt szívunk a zacskóba, és hidegben eltávolítjuk.

Egy óra múlva már élvezheti a savanyúság csodálatos ízét.

Forró sós lében egy éjszakán át

Az ilyen módon történő főzés egy kis időt vesz igénybe. Ha egy éjszakán át megsózod az uborkát, akkor reggelre elkészül az étel.

Hozzávalók:

• uborka háromliteres üvegben;
• ribiszkelevél;
• kapor;
• tormalevél;
• szegfűbors és csípős paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 6 db szegfű.

Hogy egy finom terméket kapjon:

1. A zöldségeket jól megmossuk, a tetejüket levágjuk. Jobb, ha közepes méretű példányokat választunk.
2. Fűszerek készülnek: csípős és illatos bors, szegfűszeg.
3. Zöldek, ribizli levelek, torma megmosva, fokhagymát meghámozva és vékonyra szeletelve.
4. Egy háromliteres üveget alaposan kimosunk, felöntjük forrásban lévő vízzel.
5. Az uborkát és a fűszernövényeket szorosan rétegesen egy edénybe helyezik, fűszereket adva hozzá.
6. Másfél liter vizet felforralunk, öntsünk 3 evőkanál sót és 2 ugyanolyan kanál cukrot, keverjük össze.
7. Töltsük a forró oldatot az edénybe, egészen a nyakig kell érnie.
8. Fedjük le egy tányérral, az edényt egy tálba is helyezhetjük, mert kifolyhat a folyadék.

Tartsa szobahőmérsékleten az edényt, és reggel már élvezheti a finom uborkát.

Mésszel és mentával

Szokatlan recept, amely nagyon egyszerűvé teszi az uborka főzését.

Kötelező:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 3 lime;
• menta ágpár;
• kapor;
• szegfűbors és fűszeres.

A főzés módja:

1. A gyümölcsöket jól megmossuk, több darabra vágjuk.
2. A lime héját lereszeljük, borssal elkeverjük mozsárban.
3. A zöldeket és a mentát nagyon finomra vágjuk.
4. Egy tálban keverje össze a kész fűszereket és gyógynövényeket, adjon hozzá 2 evőkanál sót és egy kis kanál cukrot.
5. Mindent felöntünk kifacsart lime levével, és nagyon óvatosan összekeverjük.

Élvezze a nagyszerű ízeket mindössze fél óra alatt.

Fokhagymával és fűszernövényekkel szójaszószban

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kg uborka;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• kapor, petrezselyem;
• szójaszósz - 200g;
• növényi olaj - 1 kiskanál;
• ecet - 1 teáskanál;
• só és cukor 1-1 kiskanál;
• 2-3 evőkanál szezámmag.

Az ételt a következőképpen készítjük el:

1. 200 g szójaszószt, egy kis kanál növényi olajat, néhány nagy kanál szezámmagot, egy kis kanál ecetet összekeverünk egy tálban.
2. Tegye az elkészített (több darabra vágott) gyümölcsöt az edénybe, adjon hozzá fűszereket és öntse fel a kész pácot.
3. Keverjük össze, zárjuk le a tartályt fedéllel, és tegyük hűtőbe körülbelül 5 órára.

Magyar Ecet

A magyar stílusú uborka ecet felhasználásával készül, de a recept meglehetősen egyszerű és nem igényel sok időt.

Kötelező:

• uborka - 600 g;
• só, cukor;
• fél pohár ecet;
• paprika - 10 db

Műveletek sorrendje:

1. A megmosott zöldségeket vágott tetejűvel, fűszernövényekkel, különféle fűszerekkel sterilizált üvegekbe tesszük.
2. Tegyünk sót, cukrot egy üvegbe, és öntsünk fel forr alt vizet.
3. Az üvegeket fedővel lefedjük, és 15 percig sterilizáljuk, miután vízben forr altuk.
4. A folyamat végén a savanyúságokat megcsavarjuk, meleg takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tárolási szabályok üresekre

A kész savanyúságot hűvös helyen kell tárolni. A receptben szereplő ecet hiányában a sóoldat savanyítása, zavarossága nem kizárt. A termék íze kellemetlen lesz, savanyú, szaga lehet. A kész ételt nem ajánlatos hosszú ideig tárolni, különösen a fél óra vagy egy óra alatt megfőtt gyümölcsök esetében. Jobb, ha egy kis mennyiséget pácolni, felhasználni és új adagot készíteni.

Ajánlott