Almalekvár dióval: lépésről lépésre recept, tárolási szabályok

Almalekvár dióval átlátszó, karamell színű. Jól láthatóak benne a gyümölcsszeletek, gyümölcsdarabok. Az ilyen finomságot az asztalra tálalják, desszert formájában, vagy péksütemények elkészítéséhez használják. A lekvár jól tartja formáját, magas hőmérsékleten nem terjed. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A dióféléket különféleképpen lehet hozzáadni.

A diós almalekvár készítésének finomságai télre

A receptben nem csak diót használhatsz, hanem bármilyen mást is. Mogyoróval, kesudióval vagy közönséges erdei lekvárral finom lesz. Meg kell hámozni és nagy darabokra törni. Így a lekvár érdekesebb lesz, és ízével meglep.

Sok háziasszony finomra reszelt citromhéjat ad hozzá az ízért.

Alapvető termékek

Egy liter lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1,2 kilogramm alma;
1 kilogramm cukor;
300 gramm dió.

Adjon hozzá egy kis szegfűszeget vagy fahéjat, hogy finom ízt adjon az ételeknek.

Ha szereted egy kis savanyúságot, akkor használj egy citromot. Levét lekvárfőzés közben adják hozzá.

A recepthez való hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Jobb piros héjú édes almát venni. Jobb ízük lesz. Igen, és a fényes szeletek szebbek egy üvegedényben.

A gyümölcsöt folyó víz alatt kell mosni. A héjat nem távolítják el róluk, csak a magot távolítják el.

A meghámozott diót le kell öblíteni vízzel, és forró serpenyőben 4 percig sütni.

A konténerek elkészítésének szabályai

Az üvegeket szódabikarbónát tartalmazó vízben kell kimosni. Miután alaposan leöblítettük a csap alatt, és hideg sütőbe tesszük. Sterilizáljuk körülbelül 3-5 percig. Forralja fel a fém fedeleket kis mennyiségű vízben néhány percig közepes lángon.

Hogyan készítsünk almalekvárt dióval?

Elkészített alma apró kockákra vágva. Mély zománcozott serpenyőbe vagy tálba öntik, és cukorral borítják. Hagyja egy éjszakán át, hogy a gyümölcsök levet engedjenek. Reggelre a szeleteknek szirupban kell úszniuk.

Tegye az edényt közepes lángra, és forralja fel. Ekkor a terméket fel kell keverni.Így a szeleteket egyenletesen borítja szirup. Az almát legfeljebb 3 percig forraljuk. Miután estig félreteszik. Ebben az időszakban a gyümölcsök sziruppal telítődnek, és megváltoztatják a színüket. Este a lekvárt ismét 3 percig forraljuk, és félretesszük.

Másnap a lekvárt felforraljuk, és 5 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a diót, és forraljuk 5 percig. Még forrón a terméket üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Amikor kihűl, sötét szekrényben takarítják.

Ha főzés közben szegfűszeget vagy babérlevelet adtak a lekvárhoz, akkor kanállal távolítsa el. Fűszerekkel nem érdemes üvegekbe rakni a terméket.

Ha nem akar körülbelül két napig a lekvárral bajlódni, használja a következő módszert. 400 millió vizet öntenek abba az edénybe, ahol az édességet megfőzik, hozzáadják a cukrot, a citromlevet és a héjat.

Tegye közepes lángra, és forralja fel. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott almát. Néhány perc múlva hozzáadjuk a diót. A kapott keveréket állandó keverés mellett körülbelül 20 percig forraljuk. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk, és fém fedővel lefedjük.