Ribizli kocsonya: ötperces feketeribizli recept télre fotóval

A ribizli ötperces feketeribizli zselé egy egészséges varrat, melynek receptje minimális hozzávalót igényel. A bogyók hasznos tulajdonságai a gyors előkészítésnek köszönhetően megmaradnak. Emiatt a zselét megfázás és fertőző betegségek gyógymódjaként használják.

Az instant ribizli zselé jellemzői télre

Ahhoz, hogy egy 5 perces ribizlis desszert ízletes legyen és hosszú ideig eltartható, a következő feltételeket kell betartani:

1. A gyümölcsök legyenek frissek, lehetőleg csak az ágakról szedjék le. Ezenkívül gondosan ki kell őket válogatni, hogy megszabaduljanak a rothadt bogyóktól. Ellenkező esetben a nyers zselé megerjedhet, vagy keserű ízű lehet.
2. A massza már a főzés során zselészerűvé válik, mivel a fekete ribizli olyan anyagot tartalmaz, mint a pektin.
3. Annak érdekében, hogy a zselé különleges ízű vagy illatú legyen, forralás előtt vanília- vagy narancsszeleteket kell tenni a bogyós masszába.
4. A zselé hosszú távú tárolásához csak száraz edényekbe szabad helyezni, ezért pasztőrözés után a tartályt meg kell szárítani.

Termékek a recepthez

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• víz - 1 pohár;
• feketeribizli bogyó - 2 csésze;
• cukor - 3 csésze;

Hozzávalók elkészítési szabályai

Az elkészítés első szakasza a lekvár fő összetevőjének elkészítése:

1. A betakarított bogyókat szétválogatják, hogy megszabaduljanak a levelektől és a rothadt gyümölcsöktől.
2. Annak érdekében, hogy ne sértse a gyümölcs sértetlenségét, ajánlatos tiszta vízzel kis edénybe önteni, majd alaposan öblíteni. Súlyos szennyeződés esetén az eljárást meg kell ismételni.
3. Ezután a ribizlit megszárítják. Ezt a legjobb úgy megtenni, hogy a gyümölcsöket száraz törülközőre öntjük. Az anyag felszívja az összes nedvességet, és a ribizli gyorsabban szárad.

A tartály megfelelő előkészítése

Mielőtt a zselét egy edénybe helyezi, sterilizáljuk, hogy a tartályokat megtisztítsuk a mikroorganizmusoktól. Ellenkező esetben a zselé megerjedhet, vagy a fedők leválhatnak az üvegekről.

Először is ellenőrizni kell, hogy a tartályon nincsenek-e repedések vagy forgácsok, mivel csak az egész dobozok alkalmasak a varratozásra.

A fedőknek is sértetleneknek és repedésmenteseknek kell lenniük. A tartályokat tisztítószeres szivaccsal mossák ki.

Ezt követően az üvegeket sterilizáljuk. Opciók:

1. Tegye az üvegeket hideg sütőbe, majd melegítse elő 110 fokra. Tartsa őket bent 20 percig. A sütő kikapcsolása után az edényeknek még néhány percig ott kell maradniuk, hogy lehűljenek.
2. Forraljon fel egy fazék vizet, tegye rá a fedőket, és tegyen rá egy szitát. Ezen a szitán fejjel lefelé kell tenni az üvegeket. Az az idő, ameddig az üvegeket egy pár számára kell tartani, a térfogatuktól függ. Egyliteres és kétliteres kannáknál - legfeljebb 15 percig, 3 literes vagy annál nagyobb kannáknál - legfeljebb 25 percig.
3. Az üvegeket vízforralóval is sterilizálhatja. Ha a méretek engedik, akkor a fedőket a vízforraló forrásban lévő vízébe tesszük, magát az edényt pedig nyakkal lefelé a kanna nyílásába. A sterilizálási idő megegyezik az előző verzióval.

Zselés főzési folyamat

Haladás:

1. A ribizli megmosása után nyomóval összegyúrjuk. Így a bogyók gyorsan levet adnak és feloldják a cukrot.
2. Ezután töltse meg a masszát cukorral, és hagyja állni 40 percig.
3. Miután a bogyókat a tűzre tette, forralja fel, és csökkentse a gázt. Távolítsa el a habot, hagyja a ribizlit 5 percig forrni.
4. Kapcsolja le a tűzhelyet, majd öntse a zselét üvegekbe.

Hogyan és mennyit lehet tárolni?

Az ötperces zselét legjobb sötét, hűvös helyen, például hűtőszekrényben tárolni. A jobb tárolás érdekében a desszertet egy kis cukorréteggel megszórjuk. A feketeribizli zselét minden előírásnak megfelelően 1 évig tároljuk.

Ajánlott