Csípős paprika paradicsomban télre: lépésről lépésre recept a tartósításhoz

A csípős falatokat kedvelők paradicsomban lévő csípős paprikából készítenek előkészületeket télre. Ezt az ételt nem nehéz elkészíteni, de ennek ellenére meg kell ismerkednie az ilyen tartósítás elkészítésére vonatkozó ajánlásokkal.

A csípős paprika paradicsomban főzésének jellemzői télen

A paprika megfelelő megőrzéséhez a paradicsomlében először meg kell értenie ennek az ételnek a főbb jellemzőit.

A funkciók a következők:

• a csavart paradicsomlé folyékonyabbá tételéhez ajánlatos lédús paradicsomfajtákból elkészíteni;
• friss zöldségeket használnak fonásra, bomlásnyomok és sötét foltok nélkül a felületen;
• a fűszeres snacket steril üvegedényekben kell tárolni;
• a tartósított élelmiszereket hűtőszekrényben vagy pincében tárolják.

Hozzávalók

Bármilyen recept ehhez vagy ahhoz az ételhez az összetevők listájával kezdődik. A fűszeres tartósítás elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Paprika. A paprika kiválasztásakor ügyeljen a fajtájára. A szakértők a Dungan faj használatát javasolják, mivel ez a legalkalmasabb konzerváláshoz.
• Paradicsom. A készítmény elkészítéséhez lédús paradicsomfajtákat használnak. Paradicsom helyett friss paradicsomlé is használható.
• Őrölt bors. A készítmény illatosabbá tételére szolgál.
• Só. A tartósítás frissessége érdekében 80-100 gramm sót adunk hozzá.

Termékek kiválasztása és elkészítése

Az étel elkészítéséhez kiválasztott összes hozzávalót előre el kell készíteni.

Először is meg kell mosni minden borsszemet a szennyeződéstől, és meg kell szabadulnia a szárától, mivel azok negatívan befolyásolják az étel ízét. Ezután folytassa a paradicsom elkészítésével. Vízben is előmossák, beáztatják és meghámozzák.

Ezután a paradicsom gyümölcseit húsdarálón átpasszírozzuk, hogy sűrű keveréket kapjunk. Ha nincs húsdaráló, a paradicsomot turmixgépben is felapríthatjuk.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A paprikát előkészített és sterilizált üvegedényekben kell tárolni.

Az üvegek fertőtlenítésének többféle módja van, de a gőzsterilizálást tartják a legnépszerűbbnek. Először egy fa deszkát helyezünk a serpenyő aljára, majd az üvegeket a tetejére.

Ezután az edényt megtöltjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük forrni. Az eljárás körülbelül húsz percig tart. Ezután a sterilizált edényt kivesszük és megszárítjuk.

Lépésről lépésre főzési folyamat

A fűszeres tartósítás elkészítése borsból több egymást követő szakaszban történik:

• Paprika főzése. Mindegyik gyümölcsöt megmossuk, 2-3 részre vágjuk. Ezután a zöldség belsejéből kivesszük a magokat, majd serpenyőben olajon kisütjük.
• Paradicsomlé készítése. A folyékony keveréket 1-2 alkalommal felforraljuk, sóval és fekete borssal összekeverjük. Adjon hozzá egy csipet cukrot, ha szükséges.
• Konzervgyártás. A sült paprikát üvegekbe tesszük, felöntjük paradicsomlével és befőzzük.

Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?

A konzervek hosszú távú tárolására érdemesebb hűvös pincét használni. A munkadarab télen hűtőszekrényben vagy erkélyen is tárolható.

Következtetés

A keserű borsot gyakran használják paradicsom téli előkészítésére. Egy étel elkészítéséhez meg kell ismerkednie a szükséges hozzávalókkal és egy lépésről lépésre elkészített recepttel.

Ajánlott