Mikor szüreteljük be a borbolát és hogyan szárítsuk a bogyókat: gyümölcstárolási technológia

A borbolya szedés akkor kezdődik, amikor az édes-savanyú bogyók kipirulnak. A középső sávban nyár végére beérnek. A cserje terméséből lekvárokat, mályvacukrot főznek, fűszereket, lekvárt és likőrt készítenek. A növény bogyói gazdagok aszkorbinsavban és pektinben, javítják az étvágyat, erősítik az immunitást, gyulladáscsökkentő hatásúak. De ahhoz, hogy a gyümölcsök használata pozitív eredményt hozzon, tudnia kell, mikor kell betakarítani őket.

Mit lehet használni?

A borbolya bogyója szerepel a fogyókúrás étrendben, az immunrendszer erősítésére használják, pácolják és sült vagy párolt zöldségekhez adják.A maszkok gyümölcsökből készülnek, amelyek kisimítják a ráncokat a bőrön, eltávolítják a szem alatti zúzódásokat. Aszkorbinsavban és karotinban gazdag levelekből főzeteket készítenek, amelyek hozzájárulnak:

• állítsa le a vérzést;
• megszünteti a hányingert;
• epe kiürülése.

A borbolya gyökereit megszárítják és teába teszik, a szájat infúzióval öblítik, hogy enyhítsék a gyulladást. A főzetet gyomorgörcs esetén használják. A természetes festéket a borbolya ágaiból és törzséből nyerik. A bokor kérgéből származó gyógyszerek csökkentik a nyomást, megállítják a belső vérzést.

Mikor érdemes begyűjteni a különböző növényi részeket?

Annak érdekében, hogy a levelek, a fa és a gyümölcsök ne veszítsék el gyógyító tulajdonságaikat, bizonyos időpontokban kell betakarítani őket, a gyűjtés az év különböző időszakaiban készül.

Bogyók

Az éretlen borbolya veszélyes az emberre, mert mérget tartalmaz. A középső szélességi körökben a gyümölcsöket legkorábban augusztus végén kezdik betakarítani. Késő ősszel, fagyok után lehet bogyót szedni egy bokorról, de a túlérett borbolya levet ereszt és gyorsan romlik.

Gyökerek

A tüskés bokor föld alatti részében őszre felhalmozódik a legtöbb hasznos komponens. A növény elhalásának elkerülése érdekében óvatosan távolítsa el a gyökérfolyamatok legfeljebb 1/3-át egy lapáttal. Nem mossák, hanem szárítják és zsákvászonban vagy újságba csomagolva tárolják. A következő betakarítás ezen a borbolya legkorábban 5 év múlva végezhető el.

Kora

Amikor a cserje elkezd levet választani, ami a középső szélességi fokokon megfigyelhető a tavasz második hónapjában, olyan gyógyászati nyersanyagokat takarítanak be, mint a kéreg. Levesszük a hajtásokról, vékony rétegben kiterítjük a padlásra, és többször megfordítjuk, hogy minden kiszáradjon.

Levelek

A tavasz végén a borbolya bimbói nyílnak, és a bokor virágzik. Ekkor legfeljebb 10 cm hosszú, finom zöld levelekkel rendelkező gallyakat kell levágni, és mindent együtt kell szárítani, lemosva a szennyeződéseket.

A hosszú távú tároláshoz a gyógyászati alapanyagokat vékony rétegben kiterítik a sütőbe, először 45 °C-on, majd a hőmérsékletet 60 fokra emelve.

Hogyan függ a begyűjtési idő a fajtától és a növekedési régiótól

A Kaukázusban és Európa déli részén, valamint a középső szélességi körökben található, szétterülő koronájú, faszerű cserje. A növény gond nélkül gyökerezik még Szibériában is. Az amuri borbolya elterjedt a Távol-Keleten, bogyóit novemberben szüretelik. A Dulcis fajta nagyon ízletes, októberben érő gyümölcsökkel kedveskedik.

Oroszország középső részén a borbolya betakarítása az első fagy után történik, amikor a keserűség eltűnik, és szeptemberben jön.

Szabályok és gyűjtési technológia

A bokor bogyóit ősszel szüretelik, de igyekeznünk kell időben lenni, mielőtt túlérik. A puha gyümölcsök összegyűrődnek és megfulladnak, és nagyon nehéz feldolgozni egy ilyen borbolya.A kiválasztott bogyókat a csap alatt mossuk, de ne keverjük össze kézzel, különben könnyen károsíthatja a bőrt. A friss gyümölcsöt cukorral megszórva télig eltartjuk.

Nem gyűjthet borbolát autópályák és vasutak közelében. A gyümölcsöket vékony gallyakkal összevágjuk, vagy bokorról leszedjük.

Hogyan szárítsunk borbolya házilag

A tüskés növény érett bogyóit megmossuk, a gyűrött és a rothadt bogyókat eltávolítjuk, és a vizet hagyjuk lefolyni. Ezt követően vékony rétegben ki kell teríteni őket egy tepsire, amelyet a sütőbe kell küldeni, ahol a hőmérsékletet legalább 40 fokra állítják, majd hozzáadunk további 20 fokot.

A szárított borbolya gyümölcsök nem tapadnak össze, és könnyen elválik egymástól.

Száraz gallyak levelekkel

Május végén vagy július elején eső után a cserjék legfeljebb 10 cm hosszú fiatal hajtásait a levelekkel együtt betakarítják. Otthon a gyógyászati alapanyagokat vékony rétegben helyezik el a lombkorona alatt, hogy a közvetlen napsugarak ne esjenek. A borbolya levelei is szellőztetett helyiségben száradnak.

A gyökerek előkészítése

A cserje ősszel kiásott föld alatti részét megszabadítjuk a talajtól és a korhadt hajtásoktól, és legfeljebb 15 cm hosszú darabokra vágjuk. fok.

Gyümölcsök és magvak

A tüskés cserje ovális bogyói nagyon kicsik, hosszuk nem haladja meg a 12 mm-t. A borbolya csontjai, mint a növény minden része, gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Gyümölcsöt szüreteljen anélkül, hogy kihúzná a magokat.

Tárolási időtartam

A szárított levelek és gyökerek nem romlanak meg, nem veszítenek el hasznos összetevőket, és legfeljebb három évig használhatók. A cukorral őrölt bogyókat 6-12 hónapon belül érdemes elfogyasztani. Ugyanannyi időt tárol a lekvár és a gyümölcslekvár.

Hol és hogyan kell használni az üres helyeket

A bogyó tinktúrát köszvény és skorbut kezelésére, gyomorgörcsök enyhítésére, székrekedés és szemgyulladás megszüntetésére használják, és antiszeptikumként is használják.

A gyökérből főzeteket és infúziókat készítenek, amelyek segítenek:

1. Állítsák meg a vérzést.
2. Állítsa be az epehólyagot.
3. Javítja az anyagcserét.

A virágokat forrásban lévő vízzel leöntjük, és megfázásos teaként isszuk. A cserje száraz leveleiből főzetet készítenek, amelyet a kitágult erek szűkítésére és a vérkeringés felgyorsítására használnak.

A borbolya olyan gyógyszereket állít elő, amelyek csökkentik a vérnyomást és normalizálják a szívverést. A bogyókból származó tablettákat hepatitisre írják fel, hogy eltávolítsák a köveket az epehólyagból. A szárított gyümölcsöket fűszerként használják, különféle ételekhez adják.

A cserje kérgét összezúzzuk, forró vízbe tesszük, gyomorfájdalom, hólyaghurut, károsodott veseműködés esetén az infúziót 50 ml-rel felvesszük.

Ajánlott