Pinot Grigio szőlőfajta: leírás és összehasonlító jellemzők, termesztés

A szőlőt az emberek évszázadok óta termesztik. Ízletes, lédús bogyók, illatos bor, de a jó termés érdekében ki kell választani a megfelelő fajtát és gondosan kell gondozni a szőlőt. A Pinot Grigio szőlőfajta évszázados története lehetővé teszi, hogy úgy beszéljünk róla, mint az egyik legjobbról a kiváló ízjellemzőkkel rendelkező borok előállítására.

A fajtaválasztás története

A Pinot Grigio egy bortermelésre szánt technikai szőlőfajta. Ennek a fajtának az első említése a 13. századból származik. Aztán ezt a fajtát kizárólag Franciaországban termesztették.A szőlő bogyóiból készült bort különösen IV. Károly császár kedvelte.

A Grey Pinot eredetileg Burgundiából származik, de később ezt a fajtát Olaszországban kezdték termeszteni. Az olasz borászoknak e fajta bogyóiból sikerült illatos, mézes jegyekkel rendelkező könnyű bort előállítaniuk. A P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova és P. V. Gorobets szovjet tudósok által végzett nemesítési munkák lehetővé tették a fajta hozamának növelését, és lehetővé tették a termesztést az Észak-Kaukázusban és a volt szovjet tagköztársaságokban.

1970-ben letette az állami teszteket, és azóta sikeresen termesztik Oroszországban.

A fajta bogyóiból a legjobb borokat Olaszország és Franciaország állítja elő, de Németország, az USA, Ausztrália, Chile, Oroszország és sok más ország is készít saját Pinot Grigio bort. A Pinot Gris a Svájcban termesztett fő fajta klónozott fajtája.

fajták

A Pinot Grigio szőlőnek több fajtája is van. Fehér és rozé borokat gyárt.

amerikai szőlő

A Pinot Grigiót 1966 óta termesztik az Egyesült Államokban, Oregon államban. David Lett amerikai farmer erőfeszítései révén a szőlő jól gyökeret vert a Willamette-völgyben. A folyamatosan magas hozamok lehetővé tették, hogy az ebből a fajtából származó szőlőből készült bor a legnépszerűbb az államban. Az így létrejövő borok ízjegyei széles palettával vonzzák. Vannak, akik a fűszeres árnyalatokat kedvelik, mások a könnyed frissítő jegyeket.

Az igazság kedvéért az ínyencek továbbra is az olasz vagy a francia bort részesítik előnyben.

olasz

Olaszország nem veszíti el vezető pozícióját a Pinot Grigio borok gyártásában. A szőlőültetvények az ország északi részétől délig terjedő területet fednek le.Mivel a fajta a mérsékelt éghajlatot kedveli, a legjobb borokat az északi régiókban nyerik: Friuli, Venetto, Alto Adige. Az északi borok fűszereket, mandulát adnak ki, és barack jegyeket tartalmaznak. Az olaszok szeretik a fiatal borokat ebből a szőlőből.

Külső paraméterek és jellemzők

A nyugat-európai késői szőlőfajták csoportjába tartozik. A fehér szőlő összes műszaki jellemzője mellett a Pinot Grigio bogyók gyakran vörösesbarna árnyalatúak. Ez különösen hangsúlyos minden fajtaleírásban. A fajta egyes klónjait aranyzöld vagy arany színű klaszterek különböztetik meg. Éppen ezért a belőle készült borok lehetnek fehérek és rozéak, és változatos ízűek.

Pino, franciául fordítva - kúp. A fürtök valóban kúphoz hasonlítanak: a kis bogyók sűrűn tömöttek, a fürt közepén néha deformálódnak az összenyomódástól. Lehetnek kerekek vagy enyhén oválisak, a vékony bőr nagy szilárdságú.A csomót rövid láb jellemzi, súlya - 80-150 gramm. A levelek átlagos mérete 15x14 centiméter, 3-5 karéjos, mély boncolással.

A lédús és zsenge bogyókban 1-3 mag található. Ennek a fajtának a szőlőlé színtelen és gazdag. A bogyók cukortartalma körülbelül 20%. A fajta nem túl magas hozamú, míg a bokrok nagyok és magasak, hűvös (szőlő) éghajlaton jól gyökereznek és növekednek.

Pino Gris nem bírja a fagyot. Az éréshez a fajtának 130-150 napra van szüksége, a termést szeptember 1-2. dekádjában szedik be. Nem túl ellenálló az ódiummal és a penészgombával szemben, a hosszan tartó esős viszonyok szürkerothadás kialakulását idézhetik elő.

Kiváló minőségű asztali és pezsgő készítésére használják, pezsgőgyártáshoz használják.

Bokrok és hajtások

A fajtát a hajtások jelentős növekedése és a fejlett gyökérrendszer jellemzi.Az egynyári hajtások világosbarna színűek, kiemelkednek a lerövidített internódiumok és a csomók sötétebb színe. Erős növekedés esetén a bokrot metszeni kell. A fiatal hajtások koronája erősen serdülő. Az ültetést követő első három évben a bokor különösen igényes az agrotechnikai termesztési feltételek betartására.

Hozamok

A fajta átlagos hozamú. A bokrokon a termő hajtások körülbelül 52%-a található. Ipari termesztéssel körülbelül 9 tonnát ad hektáronként. A jó betakarításhoz szüksége van: megfelelő talajra, huzat hiányára és a kártevők és betegségek időben történő kezelésére. Az alacsony hozamot bőven ellensúlyozza az így kapott bor kiváló íze.

Mely területeken javasolt beültetni

A Pinot Grigio fajta remekül érzi magát az észak-kaukázusi régiókban, a Krím-félszigeten és a Krasznodar Területen. Más helyeken gyakran sújtja a tavaszi fagy, és télen jó minőségű menedéket igényel.

Ültetés és gondozás

A változatosság megfelelő időjárási viszonyok esetén jól gyökerezik.

Csemeték kiválasztása

A palántákat legjobb közvetlenül az ültetés előtt vásárolni. Egészséges, erős, fejlett gyökerekkel kell rendelkezniük, amelyek törve a nyers burgonyához hasonlítanak. Válasszon sima, egészséges, sértetlen törzsű példányokat. A kéreg alatt a palántának gazdag zöld színűnek kell lennie. Vásárláskor nyomást kell gyakorolni a szemekre, ha leesik, a vásárlást el kell dobni.

Jobb a palántákat speciális faiskolákban vagy megbízható beszállítóktól vásárolni. A lelkes termelők gyakran palántákat cserélnek egymással. Az interneten számos fórum kínál tanácsokat a mezőgazdasági technológia jellemzőiről.

Talaj- és növényméretre vonatkozó követelmények

A szőlő kedveli a termékeny talajt. Ez közvetlenül befolyásolja a termés mennyiségét és minőségét. Nem tűri a savas és szikes talajokat. Jól nő a napos, magas vagy jó vízelvezetésű helyeken, semleges vagy lúgos talajjal. A sorban lévő bokrok és a Pinot Grigio sorai közötti távolság körülbelül egy méter. Ültetőlyuk - 80x80 centiméter.

Ültetés előtt a gyökereket egy napig vízbe áztatjuk, szükség esetén levágjuk, és agyagcefrével kezeljük. Ha a talaj nem túl termékeny, humuszt adnak a lyuk aljára. A lyukban lévő talajt csúszdába öntik, a közepébe óvatosan egy palántát helyeznek, és a gyökereket egyenletesen elterítik.

Fontos: az első 3 évben ez a szőlőfajta különösen gondos gondozást igényel. Az ültetés után a talajt tömörítjük, és a növényt öntözzük.

Talajlazítás

A fajta nagyon érzékeny a gyomokra, az ültetvényeket szisztematikusan meg kell lazítani, jó oxigén hozzáférést biztosítva a gyökerekhez.

Öntözés

Az aktív növekedés időszakában a szőlőt öntözni kell úgy, hogy minden bokor alá legalább 10 liter vizet kell önteni. Általában havonta egyszer öntözik, de az időjárási viszonyokhoz igazítva. A Pinot Grigio fajtához a csepegtető öntözés megszervezése a legjobb megoldás. Augusztusban és szeptemberben a növényeket nem öntözik. Az utolsó öntözés betakarítás után, október elején történik.

Etetés

Etesd meg a növényt szezononként háromszor. Tavasszal, a vesék duzzanata idején nitrogénműtrágyákra van szükség, használhat 5% -os madárürülék oldatot. A második csávázást virágzás előtt végezzük: használjunk Kemira, Plantofol vagy más, kész szőlőkomplexumot, a gyártó utasításai szerint. Ennél a fajtánál a harmadik csávázószert szeptemberben, betakarítás után alkalmazzák. Műtrágyázzon szerves anyagokkal.

Vágás és ruhacsipesz

Pinot Grigio rendszeres metszést igényel.Tavasszal vágja le a bokrot, miután eltávolította a fedőanyagot. Távolítsa el a száraz ágakat, vágja le a felesleges hajtásokat ollóval. A szőlőt előre elkészített facsapokhoz kötik. A ruhacsipeszt tavasszal hajtják végre, erős ágak letörésével, valamivel 10 csomó felett.

Szezonális betegségek megelőzése

Mivel a fajta érzékeny az ódium- és penészbetegségre, a növényeket rendszeresen permetezni kell. Ezt bordeaux-i keverékkel vagy gombaölő szerekkel (Horus, Topaz, Strobi) végezzük. A petefészek kialakulása után, a bogyók feltöltésének időszakában a permetezést nem végezzük.

Az őszi feldolgozást a szőlő téli lefedése előtt végezzük, hogy megelőzzük a spórák megmaradását és a betegségek kialakulását a következő szezonban.

Cluster care

Védve vannak a madaraktól – fémhálót nyújtanak. A darazsak elleni védekezés érdekében mérgezett csalétkeket akasztanak fel a szőlőben, és darázsfészkeket találnak és elégetnek. Ha a klasztereket betegségek érintik, akkor azokat időben megsemmisítik, hogy megakadályozzák a betegség terjedését.

Kúszónövények felkészítése télre

Pinot Grigiónak menedékre van szüksége. Jó, ha a szőlősorok mentén speciális árkot ásnak a szőlő védelmére. Ezután egyszerűen lefektetjük télre, és letakarjuk földdel, fóliával, lucfenyőágakkal vagy más fedőanyaggal. A menedékhely előtt eltávolítják a fonnyadt leveleket és a száraz ágakat, a szőlőt betegségek és kártevők ellen kezelik.

Gyümölcsérettség

A teljes fejlesztési időszak 130-150 napot vesz igénybe. Az érett fürtöket szeptember közepén szüretelik. Ollóval gondosan levágják, és tágas tartályokba helyezik.

Hogyan kell tárolni

A technikai (bor)szőlőfajtákat azonnal feldolgozzák. Franciaországban a fiatal borok árusítása hivatalosan november 15-én éjfélkor kezdődik, ez idő alatt erjedniük kell, ehhez legalább egy hónapra van szükség.

Ahol szőlőt használnak

A Pinot Grigio szőlőből asztali fehér- és rozéborokat, habzóbort és pezsgő boranyagot készítenek.

Növekedési problémák és megoldásuk

A fő probléma a szőlő betegségek és kártevők általi legyőzése.

Gombás

Ezek a következők:

• oidium;
• penész;
• szürke és fehér rothadás;
• fekete foltos.

A szőlő megbetegedésének megelőzése érdekében kövesse a szőlő ültetési mintáját, vágja le a szőlőt, és távolítsa el a bokrok alatti lombozatot és ágakat. Profilaktikus célból a növényeket bordeaux-i folyadékkal, vas- vagy réz-szulfáttal, kéntartalmú készítményekkel kezelik. A komplex hatású gombaölők (Topaz, Horus) jól segítenek.

Baktérium

Ezek a betegségek kártevők által károsított tél után, a palánta krónikus betegségei esetén fordulnak elő. A megelőzéshez szüksége van:

• ne terhelje túl a szőlőt;
• védje meg a szőlőt a madaraktól és a darazsaktól;
• gondosan takarja le a növényt, hogy ne sértse meg a bokrot;
• kezelje a növényt a gombától;
• kerülje a túlöntözést;
• trágyázd meg megfelelően a szőlőt.

Ha egy bokor megfertőződik baktériumokkal, általában ki kell irtani.

Kártevők

A szőlőültetvényt érintheti: filoxéra, atkák vagy levélférgek. Ha kártevőket találnak, azokat rovarölő szerekkel (például Kenmiks-szel) kezelik, szigorúan a gyártó ajánlásainak megfelelően.Természetesen a szőlő termesztése kemény, fáradságos munka. A termelő azonban, látva, milyen szép és illatos bor fröccsen a pohárban, megfeledkezik a problémákról, és boldogan készül az új szezonra.

Ajánlott