Körömvirágos paradicsom télre: pácolási receptek fotókkal és videókkal

A zöldségek érési időszaka forró időszak a háziasszonyok számára, hiszen megkezdődik a tartósítás. A házban elviselhetetlenül meleg van a folyamatos forrásban lévő víztől. A téli körömvirágos paradicsom receptjét már sokan megszerették. Az illatos virágokat könnyű megtalálni. Ha ezek a kedvenc paradicsomaid, akkor évente több bokrot is ültethetsz a kertedbe. Nemcsak a szemnek tetszenek, hanem elriasztanak bizonyos rovarokat az ültetvényről. Ősszel hasznosak lesznek üresek készítéséhez.

Mit ad a körömvirág a paradicsom tartósításánál?

Több mint 30 fajta körömvirág létezik, amelyek egész nyáron nőnek és virágoznak. Ezek szerény virágok, ezért gyakran lehet látni a városi virágágyásokban.

A levelek és virágzatok sajátos csípős illatúak, illékony tulajdonságokkal rendelkeznek. Illóolajat, C-, P-, E-vitamint tartalmaz. Kevesen tudják, hogy virágot lehet enni. Zöldségek befőzésére használják. Csak azokat a virágokat kell kiválasztani, amelyek aranysárga színűek.

A körömvirágkonzerv szokatlan aromát és ízt ad a paradicsomnak. Pozitív hatással vannak a szervezetre: növelik az immunitást, megnyugtatják, csökkentik a vérnyomást.

Szükséges hozzávalók

A körömvirág paradicsom elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Paradicsom – 1,5 kg.
• Tagetes - 5 db
• Só - 2,5 evőkanál. l.
• Cukor - 10 evőkanál. l.
• Fokhagyma – 1 fej.
• Szemesbors - 6 db
• Ecet.

Főzési mód

A főzéshez kicsi és kemény paradicsomra van szükség. A körömvirágot frissen és fiatalon kell szedni.

A munkadarab előkészítésének lépései:

1. Válogassa ki a paradicsomot, dobja ki a sérült példányokat. Öblítse le bő vízzel, és kenje szét egy törülközőre. Várja meg, amíg a zöldségek teljesen megszáradnak.
2. Készítse elő az üvegeket a tartósításhoz. A legkényelmesebb egy 1 literes tartályt használni. Jól öblítse ki a tartályokat vízzel és szódával. Bármilyen kényelmes módon sterilizálja. A leggyakoribb a gőz feletti öregedés. Ehhez gyűjtsön hideg vizet egy kis serpenyőbe, fedje le egy speciális koronggal, amelynek tetején lyuk van, és fordítsa le az üveget.A víz forrása után hagyja állni az edényt 3 percig. Ez eltávolítja a mikroorganizmusokat, baktériumokat, gombás spórákat. Ha kihagyja ezt a lépést, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a munkadarab elhasználódik.
3. Minden paradicsomot gondosan átszúrunk egy fogpiszkálóval. Így a levegő finoman távozik, és a zöldség nem fog megrepedni. Félig töltse meg a tartályt paradicsommal. Tegyünk 1-2 körömvirágot, kevés borsot, apróra vágott fokhagymát. Egy literes üvegben körülbelül 10 paradicsom található.
4. Egy nagy edényben forraljon fel vizet, és töltse fel az üvegeket a tetejéig. Hagyja állni 20 percig.
5. A megadott idő elteltével fedje le az üveget lyukas fedéllel, és csepegtesse le a tartalmát egy serpenyőbe. Távolítsa el a vizet az összes kannából.
6. Ismételje meg az eljárást.
7. Ugorjon a sóoldat elkészítéséhez. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és egy sót minden liter folyadékhoz.
8. Sóoldatot forraljuk fel, és várjuk meg, amíg a kristályok teljesen feloldódnak.
9. Töltsön egy evőkanál ecetet vagy egy teáskanál eszenciát egy üvegbe.
10. Töltsön sós vizet a tetejére, és fedje le előre felforr alt fedővel.
11. Hermetikusan lezárjuk.
12. Hagyja lassan kihűlni egy meleg takaró alatt. Tedd fejjel lefelé az üres részeket.

Hogyan és mennyi ideig tárolják az üreseket?

Ha a pácolt paradicsomot az összes tartósítási szabálynak megfelelően lezárták és hermetikusan lezárták, akkor az eltarthatósági idő 2 év. A nejlontakaró alatt a paradicsom hat hónapig tárolható hidegen. Jobb a hűtőszekrénybe vagy a pincébe tenni őket.

A lezárt paradicsom szobahőmérsékleten tárolható. A fő feltétel az, hogy távol legyenek a hőt sugárzó eszközöktől. Egyes háziasszonyok alkalmazkodnak ahhoz, hogy a természetvédelem az erkélyen maradjanak.Az egyetlen feltétel az, hogy az erkély szigetelve legyen, és az üres lapok ne fagyjanak meg erős fagyok esetén.

További információ

Nemcsak paradicsomot fogyaszthatsz, hanem magukat a virágokat is.

Az edény kinyitásakor hallani kell egy bizonyos hangot, amely vákuum jelenlétét jelzi. Ez azt jelenti, hogy a paradicsomot az összes szabálynak megfelelően betakarították és tárolták.

Ha az edény fedele domború és felfújt, akkor ez az erjedés lehetséges beindulását jelzi az edényben. Az üreset nem lehet megenni.

Ez az eredeti előétel változatossá teszi a mindennapi és az ünnepi aszt alt.

Ajánlott