Csontos kukoricafa lekvár: főzés, egyszerű recept télre fotóval

Kevesen készítenek somfa lekvárt, mivel sokan nincsenek tisztában e bogyó hasznos anyagainak széles skálájával. Lázcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként használják, és ez nem a bogyó tulajdonságainak teljes listája. A megfelelően elkészített desszert olyan ízű, mint bármely más finomság.

Hogyan főzzünk csontos somfa lekvárt

A bogyó elkészítésének módja a recepttől és a desszert összetevőitől függ. Ettől függ a somfa főzési ideje és elkészítése is. Nem nehéz elkészíteni egy ízletes és egészséges finomságot, minden a végső céltól függ.Ha percekig főzzük, és hagyjuk behatolni, a lekvár egészségesebb lesz, mint ha egyszer 15-20 percig főzzük.

A lekvárkészítés alapszabályai

A főzési követelmények ismeretében és betartásával még egy kezdő kertész is tud egészséges desszertet készíteni ezekből a bogyókból:

A cukrot 1:1 arányban adjuk hozzá. Éretlen és enyhén savanyú gyümölcsöknél a cukor mennyisége 1:1,5 arányban nő.
A sok hasznos anyag megőrzése érdekében a desszertet többféle módon készítik. A forrási idő 3-5 perc.

A lekvárt nem kívánatos megemészteni, elveszti ízét, a bogyók kemények lesznek.
Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, a szükséges folyadék mennyisége csökken.
A kész csemege ízének javítása érdekében a vizet fehérborral helyettesítjük.

A somfa lekvár főzésének titka egyszerű, szigorúan be kell tartani a receptben megadott ajánlásokat, akkor a finomság kiváló lesz.

Hogyan készítsünk somfát

A jövőbeli lekvár íze attól függ, hogy a bogyót milyen jól főzik:

Először is menjen át a bogyókon, el kell távolítania az összes szárat és romlott példányt. Ezután a bogyókat megmossuk és megszárítjuk.
Csak érett gyümölcsöket használnak lekvárhoz. Az éretlenek megsavanyítják a lekvárt, a túlérettek puhára főznek.

Annak érdekében, hogy a bogyó ne gyűrődjön, főzés előtt 5 percig. blansíroz.
A formatartás segít néhány háziasszony által alkalmazott módszernek. Használat előtt a bogyókat speciális oldatba áztatják. 1 dessz.-t öntünk liter vízhez. egy kanál szóda.
Ahhoz, hogy gyorsan eltávolítsa a csontot a bogyóról, meg kell nyomnia a pohár alját, és az könnyen kiugrik.

Kukorica lekvár: receptek télre

Elképesztő az egészséges téli desszert elkészítésének változatossága. Különféle variációk segítenek megtalálni a lekvárt minden ízléshez. Az összetételében található összetevők szokatlanná teszik a kész finomság ízét. Az összes csontot tartalmazó opciót legfeljebb hat hónapig szabad tárolni.

Egyszerű recept

A kész lekvár ízének megkóstolásához és a háztartás reakcióihoz a háziasszonyok egyszerűbb recepteket keresnek, amelyek elkészítése nem igényel sok erőfeszítést és időt. 1,5 kg somfa és cukor, 100 mg víz kell hozzá.

Hogyan főzzünk somfa finomságot e recept szerint

A fő összetevőt kiválogatják, visszautasítják a csúnya gyümölcsöket, majd megmossák és megszárítják. Otthon ajánlott hagyományos konyharuhát használni, így gyorsabban megy a folyamat.

Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük lassú tűzre, óvatosan kevergetve hagyjuk felforrni a masszát, és hagyjuk a tűzön további 7 percig. A felületen képződő habot folyamatosan eltávolítjuk. Az idő letelte után a forró desszertet előkészített edényekbe öntik, majd feltekerik. A fedőket felcsavarva hagyjuk kihűlni, a tetején takaróval letakarva.

Öt perces recept

A minimális hőkezelésnek alávetett finomság megtartja a legtöbb hasznos összetevőt. Könnyen elkészíthető. Szükséges hozzávalók: 1 kg somfa és cukor, 0,1 l víz.

A szétválogatott bogyókat hideg vízzel mossuk. Egy edénybe terítjük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot. Óvatosan keverje össze fa vagy műanyag spatulával, hogy ne zavarja a somfa szerkezetét.

Forraljuk fel közepes lángon. Ezután csökkentse a tűz intenzitását, hagyja 5 percig forralni, eltávolítva a keletkező habot.

Bármilyen desszerthez az üvegeket előzetesen sterilizáljuk, majd megszárítjuk és félretesszük, amíg hasznos lesz.

Az idő letelte után üvegekbe rakják és szorosan lezárják. A kulcsrakész fémfedéllel felcsavart üvegeket a fedőre fordítjuk, megvárva, hogy teljesen kihűljenek.

Kaukázusi recept kimagozott lekvárhoz

A recept szerinti desszert elkészítéséhez 1,95 kg somfát, 2,38 kg cukrot, 2,38-2,5 liter vizet, 12 g szódát kell elkészítenie. Finom lett a lekvár, biztosan mindenkinek ízleni fog a háztartásban.

A tisztára mosott, szétválogatott gyümölcsöket öntse szódavízzel (a szóda teljes mennyiségét hígítsa fel 2 liter vízben). Hagyja 2-3 órán át. Ezután alaposan mossa le a somfát hideg vízzel.

A főzéshez használt edényben lévő víznek néhány cm-rel felfelé el kell fednie az alját. Öntsük bele a bogyókat és tegyük lassú tűzre. Pároljuk így 10 percig. Adjunk hozzá cukrot a masszához, időnként megkeverve, tovább melegítsük a munkadarabot. Forralás után forraljuk 5-7 percig. Hagyja 10-12 órát.

Ha telik az idő, forrald sűrűre. A kész desszertet üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Magtalan lekvár recept

Ennek a desszertnek hosszabb az eltarthatósága. Ezért gyakran a háziasszonyok főzik. A főzés egyetlen nehézsége a csont eltávolítása. 1 kg somfa és 1,2 kg cukor kell hozzá.

Az érett bogyók jobbak, a magjukat könnyebb szétválasztani. A somfát előmossuk és szárítjuk. Ezután megszabadulnak a magvaktól, az egész masszát beborítják cukorral, és 8 órán át állni hagyják.

Ezt követően a munkadarabot tartalmazó edényt felmelegítjük, 5 percig forraljuk, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután kapcsolja ki és hagyja kihűlni, és ismételje meg háromszor. Melegen tartályokba csomagolva és tárolásra elhelyezve.

Kukoricafa lekvár lassú tűzhelyben

A desszert lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez 0,6 kg somfa, 0,7 kg kristálycukor és 150 ml víz szükséges.

A bogyókat megfelelően megmossuk, hagyjuk megszáradni vagy törölközővel letöröljük. Ezután egy előkészített edényben keverjük össze cukorral. Hagyjon időt az infúzió beadására, körülbelül 10 órát.

A munkadarab átkerül a multicooker tartályba, és vizet ad hozzá. Tegye oltó üzemmódba 1 órára. Ha a lekvár nem elég sűrű, tegye újra 10-15 percre.

Főzés közben a masszát alaposan keverni kell.

Amikor a desszert elkészült, sterilizált üvegekbe rakjuk és becsomagoljuk.

Reszelt somfa lekvár

1. lehetőség. Ez a finomság vastag. Elkészítéséhez 500 g somfa, 450 g kristálycukor és 220 ml víz szükséges.

Ennél a receptnél a bogyót fel kell forralni, a teljes vízmennyiséget felhasználják. Főzési idő 3 perc. Ezt követően feltétlenül hűtsük le és engedjük le a vizet. A somfát szitán kell átdörzsölni, a kapott masszát összekeverni a húslevessel, amelyben a bogyókat főzték. Közepes lángra tesszük, a kívánt állapotra forraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és további 3 percig főzzük. Forrón üvegekbe rakva, becsomagolva.

2. lehetőség. A főzést kizáró módszer. Vagyis a maximális hasznos anyagok megmaradnak a bogyókban. Tetszőleges számú bogyót megmosunk, szétválogatunk és szitán átdaráljuk. A cukrot 1: 2 arányban adjuk hozzá, újra dörzsöljük. Előkészített üvegekbe rendezzük. Hűtőszekrényben tárolva.

Kukoricafa lekvár almával

Ez a finom desszert könnyen elkészíthető. Elő kell készíteni: 1,5 kg somfa, 0,7 kg alma, 350 ml víz.

A magvak eltávolítása szükséges, a bogyókat előzetesen mossa meg és szárítsa meg. Az almát felvágjuk, a magházat eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk.

A vizet összekeverjük a cukorral, és addig melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A szirup 2/3-át almába öntjük, addig főzzük, amíg a szeletek megpuhulnak.

A somfát külön öntsük a szirup többi részével, és forraljuk fel. 10 percig forraljuk, majd beleöntjük az almás masszát. Főzzük a kívánt sűrűségig. Üvegekbe rendezve és becsomagolva.

Tárolási módok

A technológiának megfelelően főzött, kész lekvárt több évig tárolják. Kivételt képeznek azok a típusok, amelyeket csonttal főznek.

Ha a lekvárt hosszú távú tárolásra szánjuk, a legjobb, ha hidegen töltjük le. Zárja le az üvegeket pergamennel, és kösse össze zsineggel. Csak jobb, ha a desszerttel ilyen módon lezárt edényeket száraz helyiségben tároljuk. A lekvár tárolási hőmérséklete +10 és +12 ⁰С között.

A kukoricafa lekvár egy finom és egészséges desszert, amelyet szinte mindenki fogyaszthat. Szokatlan íze gyakran a család egyik kedvenc csemegéjévé teszi.