Ötperces eperlekvár télre: egyszerű recept fotókkal és videókkal

Június végétől meleg idő van a nyári lakosoknak és a külvárosi területek tulajdonosainak. Érik a ribizli, a málna, az eper, az egres. A bogyókból időre van szüksége gyümölcslevek, lekvárok, kompótok elkészítésére. Az eper mikroelemekkel és vitaminokkal telíti a szervezetet, normalizálja az anyagcserét, csökkenti a vérnyomást, jótékony hatással van a szívműködésre, megbirkózik a depresszióval. Ha „öt percet” készít a télre - eperlekvárt, a bogyók minden előnyös tulajdonsága megőrződik legalább a következő tavaszig. Egy ilyen finomság használatával az ember pozitív energiával töltődik fel, ritkábban megfázik, és helyreállítja az erejét.

Eperlekvár készítésének jellemzői

Az illatos bogyókat összegyűjtve lekvárt, lekvárt készíthet belőlük. Az úrnők, akik nem először végeznek ilyen munkát, tudják, hogy figyelni kell, hogyan forr a lekvár. Alacsony lángon, 2 órán át ragaszkodva elkészítjük a finomságot.Az eper megőrzi szép színét és kellemes ízű lesz.

Felelősségteljesen kell megközelíteni az ételek kiválasztását. Nem főzhet bogyókat zománcozott edényekben, alumíniumból vagy rézből készült medencékben. Fel kell raktározni:

• serpenyő vagy más rozsdamentes acél tartály;
• varratkulccsal;
• caps;
• fakanál.

Az illatos finomság jól sterilizált üvegekbe kerül. Az elkészítéséhez nincs szükség sok különböző összetevőre.

Termékválasztás

A legfinomabb és legegészségesebb lekvár erdei eperből készül. Ez a bogyó sok vitamint, pektint, fenolos anyagokat, flavonoidokat tartalmaz. Használatkor:

1. A méreganyagok távoznak a szervezetből.
2. A koleszterin százalékos aránya csökken.
3. Javítja a bél- és mellékveseműködést.

Nehéz gyűjteni az epret, mert nagyon kicsi, élénkvörösen kiemelkedik a fű hátterében. A gyűjtés júniusban vagy júliusban kezdődik. A nyári lakosok kerti szamóca termesztésével foglalkoznak, amelynek nagy bogyói vannak, de nem büszkélkedhetnek erdei aromákkal, és sokszor kevesebb hasznos összetevőt tartalmaznak, mint azok, amelyek tisztásokon és erdőszéleken nőnek.

Réti eperből gyönyörű csokrok készülnek. A kerek, sűrű bogyókat szárral és csészelevelekkel szüretelik. Hosszú ideig tárolják, illatában és ízében különbözik az erdei és kerti szamócától.

A lekvár elkészítéséhez:

• 1 kg bogyós gyümölcs;
• 1,5 cukor;
• egy pohár víz.

Először készítse el a szirupot. Epret teszünk bele és 5 órát állni hagyjuk.A finomságot háromszor felforraljuk. Az utolsó alkalommal 5 percig tűzön tartják. Ha főtt, a termék egy cseppje sem terjed szét a csészealj felületén. A szobában a csemegét csavaros fedelű, sterilizált üvegekben tárolják.

Hogyan készítsünk ötperces eperlekvárt

Ha sikerült erdei bogyókat szednie, hogy édes és ízletes terméket kapjon, és megőrizze az összes hasznos összetevőt, gyors főzési receptet kell választania. A tapaszt alt háziasszonyok a legjobb megoldást "öt perc" hívják.

Bogyós gyümölcsök elkészítése

A vadepret meg kell szabadítani a szártól, levelektől, tűktől vagy fűtől. Ha száraz és tiszta, nem szükséges mosni. A piszkos bogyókat szűrőedénybe kell helyezni, és folyó víz alá kell tenni.

Cukorral keverve

Illatos és ízletes termék lesz, ha az eper főzés előtt levet enged. Nem mindenki tudja, mit kell ehhez tenni. A szárakról és levelekről meghámozott bogyókat egy tálba vagy serpenyőbe kell tenni, és rétegenként öntsünk bele cukrot.

Főzési folyamat

Néhány óra elteltével, amikor folyadék jelenik meg az eperben, az edényeket tűzre teszik. Amikor a keverék felforr, teljesen el kell távolítania a habot, és hozzá kell adni egy csipet citromsavat vagy ennek a citrusféléknek a levét, hogy a finomság ne cukrosodjon és ne veszítse el színét. Pontosan 5 percig kell főzni, további 2-szeres hűtés után. Ez segít eltávolítani a friss eper enyhe keserűségét.

Azok a háziasszonyok, akik nem egyszer készítettek lekvárt erdei bogyós gyümölcsökből, azt tanácsolják:

1. Ne utak mentén aratjon.
2. Ne használjon olyan epret, amely a szedés után egy napig állott.
3. Mandula vagy dió hozzáadható többféle ízért.
4. A ribizli segít megszüntetni a keserűséget.

A kezdőknek érdemes a legegyszerűbb lekvárreceptet használniuk, amelyben 1 kg bogyót kell venni, 500 g-tól 1000 g cukorig:

1. Öblítse le az epret, és hagyja lefolyni a folyadékot.
2. Töltsön 2 evőkanál vizet egy üres edénybe vagy fazékba.
3. Öntse az összes hozzávalót egy tálba.
4. Kapcsold fel nagy lángot a tűzhelyen, és forrald fel a bogyókat.
5. Főzze az epret 5 percig, habot gyűjtve.
6. Töltsd a forró csemegét sterilizált üvegedényekbe, és csomagold be egy takaróba vagy több törülközőbe.

Tehetsz bele egy marék levendula virágot, citromlevet, és pár percig forralhatod kész kerti eperben vagy eperlekvárban. A bogyók élénk árnyalatúak lesznek, a lekvár pedig egyedi ízt kap.

Tárhely

Az üvegek zárására használt bádogfedelek nem dagadnak meg a pincében, pincében, az eper pedig nem veszít sokáig vitaminokból és mikroelemekből. Ha azonban kinyitod a lekvárt, csak egy hétig fogyaszthatod a finomságot.

A mogyorós bogyós gyümölcsöket nejlon fedő alatt és csak hűtőszekrényben tárolják. A forrásban lévő lekvárral lezárt üvegeket megfordítjuk, fejjel lefelé helyezzük, egy éjszakán át becsomagolva.

Eperes finomság segít a megfázás gyógyításában, az orrfolyástól, energiát és jó hangulatot ad.

Ajánlott