Red Meat Retek: a fajta leírása és jellemzői, hozam fényképpel

A közönséges reteknek sok fajtája van. Ezek közül a japán tenyésztők által tenyésztett Red Meat retek számos tulajdonságával kiemelkedik. Ősidők óta a gyökérnövényt mint gyógyászati és profilaktikus szert beiktatták a napi étrendbe.

Fajta leírása

A Red Meat fajta meglehetősen ritka a nyaralókban és farmokon. Az alacsony elterjedtség ellenére a gyümölcsöket lédús, sűrű fehér húsuk és gazdag ízük miatt értékelik. Íztulajdonságait tekintve a gyümölcsök a Daikon fajtára és az európai eredetű retektermésre emlékeztetnek.A főzési módtól függetlenül a zöldség gyakorlatilag nem keserű, és az egynyári retekkel közös tulajdonságokkal rendelkezik.

A vörös retket nagy gyümölcsök jellemzik, amelyek tömege eléri a 300 g-ot. A gyökérnövények lekerekített vagy hengeres formát kapnak, vékony, sötétvörös színű héjjal. Vannak fehér héjú és rózsaszíntől vörösig terjedő húsú hibridek is.

A zöldség teteje szinte mindig mélyzöld árnyalatú.

A gyökérnövény vitaminokban gazdag, beleértve a béta-karotint, aszkorbinsavat, tiamint és másokat. A készítmény makro- és mikroelemeket, szerves savakat és élelmi rostokat tartalmaz.

Hasznos tulajdonságok

A gyökér rendszeres fogyasztása a durva rostok bevitelének köszönhetően jótékony hatással van az emésztési folyamatra.A retek javítja az étvágyat és elősegíti a méreganyagok és káros anyagok felgyorsult eltávolítását. A zöldség epegyulladás és székrekedés megelőzésére szolgál.

A retek antibakteriális tulajdonságai lehetővé teszik a bélbetegségek kezelésére való alkalmazását. Radikulitisz és köszvény esetén a retek alapú borogatások segítenek, a hajhullás leküzdésére pedig zöldséglevet dörzsölnek be a bőrbe. A gyökértinktúrát öregségi foltok és szeplők eltávolítására használják. Tekintettel a termék alacsony kalóriatartalmára, ajánlott aktív fogyáskor használni. 100 g retek körülbelül 35 kcal-t tartalmaz.

Előnyök és ellenjavallatok

A hasznos tulajdonságok bősége ellenére a gyökérnövény nagy mennyiségének használata nemkívánatos következményekkel járhat. Különösen puffadást vagy a gyomor nyálkahártyájának irritációját okozhatja.A vörösretek használatának ellenjavallatai a következők:

1. Gulladásos folyamatok jelenléte az emésztőrendszerben, beleértve a gyomor- és nyombélfekélyt, gastritist, enterocolitist, fokozott szekréciós funkcióval.
2. A vese, a szív, a máj és a hasnyálmirigy egyes betegségei.
3. Legutóbbi szívroham.
4. Egyéni intolerancia és allergia a termékkel szemben.

Növekedés és gondozás

A kultúra nem igényel különleges termesztési feltételeket és gondos gondozást. A gyökérnövények még agyagos talajon is növekedhetnek sekély ültetéssel. Gazdag termést azonban csak termékeny talajon lehet elérni szerves trágyák használatával. Legjobb a hüvelyesek, az őszi szemek és a korai burgonya után kezdeni az ültetést. Késő tavasszal vagy nyáron vetheti a termést.

Ültetés előtt készítse elő a talajt - ásson, trágyázzon (komposzt vagy humusz), és a talaj fokozott savassága esetén adjon hozzá mészhidrátot.

A vetés után a földet bőségesen le kell önteni és talajtakarni kell. A palánták érésének folyamatában folyamatosan el kell távolítani a gyomokat az ágyásról, biztosítani kell a stabil öntözést, és meg kell trágyázni a talajt ammónium-nitráttal, káliumsóval és szuperfoszfáttal. Ne használjon trágyát műtrágyaként, mert növeli a növénybetegségek valószínűségét

A palánták 15-18 fokos hőmérsékleten fejlődnek a legjobban. A Red Meat fajtát hidegtűrőnek tartják, és tűri az enyhe fagyokat. Fontos azonban megjegyezni, hogy a hőmérséklet-ingadozások a hozam csökkenéséhez vezethetnek.

Kártevők és betegségek

A retek minden fajtája keresztes virágú, és az ebben a családban rejlő kártevők és betegségek veszélyesek a zöldségre.A leggyakoribb betegség a feketeláb, amely az elültetett növényt és a magvakat egyaránt érintheti. Egy betegségnél a növény szára elvékonyodik, és szűkület képződik rajta. Ennek okai a vizesedés, más növényekből származó maradványok jelenléte a talajban és a hirtelen hőmérséklet-változások. A fekete láb elleni küzdelem módja a talaj fehérítőoldattal történő fertőtlenítése.

A szár elsötétülése és a levelek lehullása esetén a növényt valószínűleg a Fusarium érinti. Ilyen betegség esetén a gyümölcs torzulhat és további halálozás következhet be. Rendszeres öntözés szükséges a terméskiesés elkerülése érdekében, különösen meleg időben.

A betegségek mellett különféle kártevők is elronthatják a retek termését. A leggyakoribb rovarok a vörös színű bolhák, a káposztafehérje és a levélbogarak. A kártevők kiküszöbölése érdekében a növényeket rovarölő szerekkel kell permetezni, és a talajt időben trágyázni.

Betakarítás és terménytárolás

A termesztett növényeknek időre van szükségük a begyűjtésre a fagy beállta előtt. A gyűjtésre általában szeptemberben kerül sor. Ha tárolásra szeretné hagyni a gyümölcsöket, óvatosan ki kell ásni őket a földből, hogy ne sértse meg a vékony héjat, és megakadályozza a későbbi bomlást.

A terményt a pincében, pincében vagy hűtőszekrényben tárolhatja, bizonyos feltételek mellett. A Red Meat retek megfelelő tárolási hőmérséklete körülbelül 0 fok, a páratartalom indexe 85-90%. Ha a gyökérnövények télen bent maradnak, akkor a talajvíz és az olvadt hó nem kerülhet a tárolóba.

Használd a főzéshez

A vörös retket leggyakrabban frissen fogyasztják. A zöldség különféle saláták elkészítésének alapjául szolgál. Az apróra vágott gyökérnövények is alkalmasak zöldség- és húsételekhez.Retek hozzáadásával a többi termék sokszor gyorsabban szívódik fel a szervezetben, és maga az étel különleges ízt és fűszeres aromát nyer.

Vörösretek saláta elkészítéséhez használhatja a legegyszerűbb receptet. A retket alaposan meg kell mosni, meghámozni és reszelőn átdörzsölni. Adjuk hozzá a felaprított káposztát, a hagymát és a kukoricát. Egy külön tartályban egy mártást olajból, korianderből és almaecetből gyúrunk. Elég a salátát felönteni az elkészített öntettel és összekeverni.

Zsíros melegételek tálalásához készíthetünk hozzá salátát csirkemájjal. Jobb, ha a gyökérnövényt durva reszelőn lereszeljük vagy darabokra vágjuk, és a májat puhára főzzük. Ízlés szerint hagymát, olajat és fűszereket adhatunk a salátához.

A nyári édes saláták kedvelőinek a szőlő hozzáadásával készült recept megfelelő. Ezen kívül gyökérnövényekkel kombinálva keverheti a főtt burgonyát és a zellert.

A nyári lakosok pedig, akik más növényeket termesztenek az ágyásokban, érdeklődhetnek egy borsó-retek salátarecept iránt. Az elkészítési módja egyszerű - a gyökérnövényt meg kell hámozni és lereszelni, majd 15-20 percig hideg vízben kell tartani a túlzott keserűség megszüntetése érdekében. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöldborsót a zöldséghez, öntsük fel napraforgóolajjal, sózzuk és keverjük össze.

A böjt időszakában és a szigorú diétát betartók számára a rizssaláta receptje megfelelő. Az étel összetétele magában foglalja a főtt rizst, a vörös retket, a sárgarépát, a zöldeket és az almát. A főzéshez finomra kell vágni az összetevőket, és nem kalóriatartalmú mártással kell ízesíteni. Ízlés szerint főtt tojást adhatunk a salátához.

Népi kezelési receptek

A vörös húsú retek gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik, hogy különféle betegségek, köztük megfázás és torokfájás esetén is alkalmazható legyen. Ezenkívül a gyökérlé képes eltávolítani a baktériumokat, és gyógyítani a külső fekélyeket és sebeket.A zöldség összetételében található fitoncidek pozitív hatással vannak a szervezet védő tulajdonságaira és növelik az immunitást.

Számos vitaminnak köszönhetően a vörös retek tisztítja a beleket, és feloldja a kis köveket a vesében és az epehólyagban. Ez egy értékes termék az emésztőrendszer és az emberi test egészének stabilizálására. A gyökérnövény rendszeres használata javítja a táplálék felszívódását és eltávolítja a méreganyagokat.

Ajánlott