Mézes padlizsán télre: pácolás recept fotóval és videóval

Nagyon sokféle harapnivalót főzhetsz a kékből. A téli előkészületek a hideg időszak végéig örömet okoznak az egész családnak és a vendégeknek. Minden háziasszony szeretne valami finomsággal kedveskedni családjának, főleg, ha kint hideg van, és egyes termékeket az évszak miatt teljesen el kell felejteni. Ebben a helyzetben a téli kékek nagyszerű választást jelentenek.

Padlizsán mézzel és fokhagymával

Ez a recept bármikor örömet szerezhet családjának. Ráadásul ez a recept egyszerű recepteknek is betudható.

Szükséges termékek:

• kék - 800 g;
• só;
• fokhagyma - nagy fej;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• szemes bors - 5 db;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 100 ml;
• víz.

Hogyan főzzünk padlizsánt mézes pácban télre:

1. Az elkészített gyümölcsöket edénybe öntjük és jól megmossuk. Mindkét oldalát levágjuk és meghámozzuk. Csíkkal tisztítható, így eredetibb lesz.
2. Vágja karikára vagy szeletekre. Szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni egy órát.
3. A fokhagymát meghámozzuk és több darabra vágjuk. Minél több, annál finomabb lesz a pácolt padlizsán.
4. Sütés előtt mossa meg a zöldségeket, és törölje szárazra papírtörlővel. Mindkét oldalát megsütjük.
5. Két félliteres üveget megtöltünk párolt zöldségekkel és fokhagymával.
6. Kb. 300 ml vizet öntünk a serpenyőbe. Adjunk hozzá borsot. Ha keserű szerető vagy, tehetsz bele csípős paprikát. A pácot felforraljuk. Hozzáadjuk az ecetet, néhány perc múlva a többi hozzávalót.
7. Hagyja pár percig párolni a mézes keveréket.
8. Töltsd meg az üvegeket páccal, és tekerd fel a fedelet, sterilizálás nélkül. Elkészültek a mézzel pácolt kis kékek!

Padlizsán bazsalikommal és mézzel télre

A téli padlizsán remekül mutat az asztalon. Snack sok vitamint tartalmaz, amelyek télen erősítik a szervezetet.

Szükséges termékek:

• kék - 1 kg;
• paradicsom - 0,5 kg;
• fokhagymafej;
• bazsalikom - 3 ág;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• olaj és ecet - 100g;
• ecet - 4 evőkanál. l.;
• só.

Padlizsán főzése bazsalikommal:

1. A kis kékeket megmossuk és körbe vágjuk. A darabok vastagsága 1 cm.
2. A szósz elkészítéséhez sót, zöldségeket teszünk egy edénybe, és felöntjük vízzel. 3 percig főzzük.
3. Tegye át a főtt zöldségeket egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel. Hagyja hatni 20 percig, majd öblítse le újra.
4. A paradicsomot karikákra vágjuk, és a serpenyő aljára helyezzük. Következnek a kékek. 5 percig forraljuk. Hozzáadjuk az ecetet, mézet, sót, olajat. 10 percig forraljuk.
5. Az apróra vágott bazsalikomot és a fokhagymát ugyanabba az edénybe tesszük. Főzzük további 5 percig.
6. Az előételt tartályokba töltjük, és megőrzik.

Elkészült a bazsalikomos téli tartósítás!

Spark

A Sparkot mindenki ismeri. A recept őrülten egyszerű, de a keserű falatok igazi ínyencei szeretni fogják az étel ízét.

Szükséges hozzávalók:

• kék - 3 kg;
• fokhagyma - 3 fej;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• erős paprika - 3 db;
• ecet - 150 ml;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• só.

A padlizsánszikra főzése:

1. A zöldségeket megmossuk és karikákra vágjuk. A karikák vastagságának legalább 7 milliméternek kell lennie, különben sütés után nagyon vékonyak lesznek.
2. Sóznak, és megvárják, míg a kékek levet adnak. Sütés után.
3. A paprikát, fokhagymát meghámozzuk és feldaraboljuk. A lábakat eltávolítják. A magvakat a csípős paprikában hagyják, ami különleges pikantériát ad. Húsdarálón átengedve
4. Egy külön edényben melegítse fel az olajat, és öntse bele a zöldségkeverékbe. Sózzuk és adjunk hozzá ecetet.
5. Az elkészített üvegeket kis kékre rakjuk, és öntjük mártással. Ismételje meg a rétegeket, amíg meg nem telik az edény.
6. A kész ételt tálalás előtt legalább egy napig pácolni kell. Ha télre szüretelik a padlizsánt, az üvegeket sterilizálni kell.

Téli padlizsán mézes szószban

Ez az érdekes padlizsánrecept minden vendéget meglep. A főtt étel enyhén fűszeres és édes. A mézes padlizsán télre jól mutat hétköznapi és ünnepi asztalon egyaránt.

Szükséges hozzávalók:

• kék - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 db;
• méz - 150 ml;
• chili paprika - 4 db;
• koriander és francia mustár - 1 evőkanál. l.;
• szegfűszeg és babérlevél - 4 db;
• só - 4 teáskanál;
• borecet - 5 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 400 ml.

A főzés módja:

1. A zöldségeket megmossuk, a farkukat eltávolítjuk és darabokra vágjuk.
2. Tegye egy előre olajozott tepsire.
3. Hagyd 15 percig 200 fokon.
4. A maradék zöldségeket megmossuk és apró darabokra vágjuk.
5. A serpenyőt felmelegítjük, a zöldségeket olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, és további 3 percig tartjuk.
6. A maradék olajat és mézet egy tálba öntjük, sót és ecetet adunk hozzá. Kicsit felmelegítjük, kész a töltelék.
7. A bankokat sterilizálják. Rakjunk rá rétegeket a sült zöldségekből és a szószból. Ezután az üvegeket megtöltjük töltelékkel. Más szószok is megfelelőek ehhez a recepthez, de ez a legsikeresebb.
8. A bankok eltömődnek, és hagyják teljesen kihűlni. Tárolja hűvös helyen. Már három hete lehet salátát enni.

Mézes padlizsán snack

Ez az étel nagyon étvágygerjesztőnek és nagyon egészségesnek tűnik. A fő összetevő kedvezően befolyásolja a szív munkáját és stabilizálja a vízanyagcserét.

Szükséges hozzávalók:

• kék - 3 kg;
• ecet - 200 g;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 150 g;
• erős paprika - 3 db

A főzés módja:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és sóval beborítjuk. Hagyd 3 órát.
2. A fokhagymát és a borsot megmossuk és meghámozzuk. Húsdarálón átpasszírozni. Egy serpenyőbe teszik, hozzáadják a fűszereket és a mézet, és megvárják, amíg felforr.
3. A kis kékeket megmossuk sótól és megsütjük.
4. Azonnal a serpenyőből, tedd a pácba, és töltsd át egy üvegbe. A bankokat sterilizálni kell. Sterilizálás nélkül a munkadarab tönkremegy.
5. A megtöltött üvegeket fedővel lefedjük, és 20 percre betesszük a sütőbe. A hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.
6. A kapott terméket feltekerjük, 1-2 napig állni hagyjuk.
7. Egy hét után ehetsz egy falatot. Az üvegeket hűvös helyen tároljuk.

Főzési tippek

Aki csípősen szereti, az nem dobja ki főzés közben a paprika magját. Az étel pikantériáját az ízigények függvényében állítjuk be.

Jobb, ha hársmézet használunk a receptekben. A legjobb minőségű termékekre van szükségünk szobahőmérsékleten. Főzéshez használhat sült, főtt, sült gyümölcsöket. Konzerváláshoz kis gyümölcsöket használnak, üregek nélkül, kis magvakkal, sűrű és puha péppel.Hogy a darabolt gyümölcsök ne sötétedjenek meg, sós és savanyított vízbe merítjük.

A keserűség eltávolítása érdekében az apróra vágott gyümölcsöket sóval beborítjuk, és villával megszurkáljuk. Főzés előtt meg kell érezni az összes kéket. Egyszerre kell rugalmasnak és merevnek lenniük. Csak az ilyen termékekkel lesz finom falat.

Természetesen maga a padlizsán nagyon egészséges. Más termékekkel kombinálva azonban még több tápanyaggal telítődnek. Ha követi ezeket a tippeket és utasításokat, elkészítheti a legfinomabb snacket.

Ajánlott