Lengyel paradicsom télire: pácolás recept fotóval és videóval

A kertvárosi területek tulajdonosainak többsége paradicsomtermesztéssel foglalkozik. Néhányan nem csak nyáron akarnak paradicsomot enni, hanem télen is. Ehhez a pácolt paradicsomot lezárjuk. Sokféle módon lehet ezeket a zöldségeket tartósítani. Sokan adjikát, ketchupot vagy paradicsomlevet készítenek belőlük.

A legnépszerűbb csavaros recept azonban a lengyel stílusú paradicsomkonzerv. Elég nehéz önállóan elkészíteni egy ilyen tartósítást, ha nincs tapasztalat a paradicsom fonásában. Ezért javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg az uzsonna pörgetésének sajátosságaival, és válassza ki a legegyszerűbb elkészítési receptet.

Klasszikus recept

A klasszikus lengyel paradicsom recept télre az egyik leggyakoribb. Sok háziasszony őt használja a természetvédelem megteremtésére. A zöldségek pácolásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kilogramm paradicsom;
• egy izzó;
• két paprika;
• fokhagymafej;
• 200 ml olaj;
• zöldek;
• 150 ml ecet.

A pác elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk:

• liter víz;
• 100g cukor;
• 50g só.

Mielőtt elkezdené az ételek főzését, szánjon egy kis időt az edény elkészítésére. Minden üveget alaposan kimosunk szódaoldattal, és tiszta hideg vízzel leöblítjük. Ezután törölközővel le kell törölni.

Miután a tartályt a centrifugáláshoz előkészítette, folytathatja a fő összetevőkkel.

Először is alaposan öblítse le a kaprot, rázza fel és aprítsa fel. Ezt követően a fokhagymát apróra vágjuk, és apróra vágott gyógynövényekkel összekeverjük. Ezután el kell kezdenie a paradicsom elkészítését. Minden paradicsomról eltávolítják a szennyeződést, több darabra vágják, majd összekeverik a többi hozzávalóval, és a tartály aljára helyezik.

A paradicsommal elkészült, kezdheti a hagymát. Üvegbe helyezés előtt meg kell hámozni és karikákra vágni. Ezután mindent megszórunk kaporral és alaposan összekeverjük.

Amikor az összes hozzávalót összeragasztott edényekbe osztják, el kell készíteni a pácot. Elkészítéséhez több liter vizet és kevés sót cukorral adunk a serpenyőbe. A pácot felforraljuk, és egy edénybe öntjük.Ezután adjunk hozzá növényi olajat ecettel.

Centrifugálás előtt minden dobozos üveget sterilizálni kell. Ehhez egy nagy fazék vízbe tesszük, és körülbelül 20 percig forraljuk benne. Az edényben lévő víznek háromnegyedére el kell fednie az üvegeket.

Sterilizálás után kivesszük az edényből a tartósítást, befőzzük és megfordítjuk. Másnap a centrifugálás a pincébe rakható tárolás céljából.

Nincs sterilizálás

Ezt a receptet gyakran használják azok az emberek, akik nem akarnak időt tölteni a tartályok sterilizálásával. Az ilyen tartósítás elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500g paradicsom;
• izzó;
• két fej fokhagyma;
• petrezselyem;
• 150 ml olaj;
• 100 ml ecet;
• babérlevél;
• 70g só;
• 100 g cukor.

Először is el kell készítenie a zöldeket és a zöldségeket. Az összes paradicsomot megmossuk, elválasztjuk a szárától és négy egyenlő részre vágjuk. A hagymát apró félkarikára vágjuk, a petrezselymet késsel apróra vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat ezután tégelyekbe rakják rétegekben, amelyek más sorrendben váltogathatók.

Miután az összes hozzávalót üvegekbe helyezte, elkezdheti főzni a pácot. Ennek elkészítéséhez egy kis sót és cukrot adunk egy fazék vízhez. Mindezt gáztűzhelyen 10 percig forraljuk, és a zöldségekhez adjuk.

Nem ajánlott a tartályokat nyakig megtölteni páccal, mert a paradicsom felemelkedhet, és a folyadék elkezd kifolyni.

A tárolóedényt fedővel feltekerjük, és áthelyezzük a pincébe.

Következtetés

A paradicsom lengyel nyelvű főzéséhez előre fel kell készülnie. Ennek a tartósításnak a elkészítéséhez javasolt a legmegfelelőbb recept kiválasztása.

Ajánlott