Sötét méz: miért ilyen színű, miből készülnek a növények, mi a neve és a minősége

A sötét mézfajták egészséges méhészeti termékeknek minősülnek, amelyek különböző kultúrák nektárjából készülnek. A világos fajtákkal ellentétben a sötét mézfajtákat nehezebb betakarítani. Ezért korlátozott számú ilyen faj van a piacon. A termék igazi ínyencei azonban továbbra is megpróbálnak ilyen fajtákat találni. Sőt, manapság számos fajta létezik, amelyeknek megvannak a sajátosságai.

A sötét szín okai

A méz sötét árnyalatai számos okkal társulnak:

• A növény típusa, amelyről a virágport gyűjtötték. Minél több vasat tartalmaz a nektár, annál sötétebb.
• Időjárás. Ha hosszú ideig nem esik csapadék, a méhek elkezdik feldolgozni a száraz növényeket. Ennek eredményeként mézharmatfajtát kapunk. Sötét színű és folyékony állagú. Az ilyen termék gyakorlatilag szagtalan, de megőrzi ízét.
• Tiszta nektár vagy keverék. A nyersanyagok befolyásolják a késztermék árnyalatát. A méz tiszta hajdina vagy lucfenyő nektárból készülhet. Gyakran tartalmaz más növényekből származó szennyeződéseket is.
• Eltarthatósági idő. Az anyag tárolásának időtartama az egyik oka annak, hogy a nektár csak egy idő után sötétedik.

Így a sötét méz beszerzésének fő oka a benne található ásványi anyagok magas tartalma, beleértve a vasat, rézt, magnéziumot. Ezenkívül a természetes színezékek - különösen a tannin - befolyásolják a színt. Ezek az anyagok jelen lehetnek a mézelő növények virágaiban.

A nektárral együtt a méhek színező komponenseket is gyűjtenek, amelyek befolyásolják a termék árnyalatát. Amikor a hőmérséklet megváltozik, megváltoztatják a színüket. Ezért hevítéskor a méz elsötétül.

Gyógyító tulajdonságok

A sötét méz hasznos tulajdonságai egyedülálló összetételéhez kapcsolódnak. Rengeteg rezet, vasat és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. A termék ilyen esetekben hasznos:

• Vérszegénység. A magas réz- és vastartalom miatt a készítmény jelentősen javítja a vérképzés folyamatait, és lehetővé teszi a vérszegénység kezelését.
• Vérnyomászavarok. A vízzel kevert termék segít normalizálni a vérnyomás paramétereit.
• Terhesség. Egy anyag használata a szülés ideje alatt biztosítja a magzat számára a szükséges mennyiségű ásványi anyagot, amely a szervek és rendszerek normális fejlődéséhez szükséges.
• Szívbetegség. A sötét méz erősíti a szívizomzatot és az ereket, emellett jótékony hatással van az egész rendszer működésére is.
• Immungyengülés. A magas mikro-, makroelem- és vitamintartalom jótékony hatással van az immunrendszer állapotára.

Az anyag hasznos tulajdonságai közvetlenül a mézelő növénytől függenek. Tehát a gesztenyetermék fontos a férfiak egészsége szempontjából, és a hajdina megbirkózik az alvászavarokkal és az idegrendszeri rendellenességekkel. Minden sötét fajta nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Ezért segítenek megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Kozmetikai célokra is használhatók. A mézes maszkok használatának köszönhetően megbirkózni lehet a ráncokkal és az életkorral összefüggő egyéb bőrelváltozásokkal.

Sötét mézfajták

Sok mézelő növény van, amely sötét mézet termel.

A fajták ízében és hasznos összetevőiben különböznek.

Gesztenye

A minőségi gesztenyeméz az egyik legegészségesebb sötét fajta. Ízében van némi keserűség. Ha azonban a terméket felmelegítik, az eltűnik. Ugyanakkor tilos az anyagot 50 fok fölé melegíteni, mivel elveszíti hasznos tulajdonságait. A gesztenyeméz barna színű és folyékony állagú. Hosszú ideig megőrzi szerkezetét. A kristályosodás után azonban homogénné válik.

Heather

Az ilyen mézet ízletes és egészséges terméknek tekintik, amelynek kellemes illata, kifejezett utóíze és fanyar hatása van. A termék tárolása során a termék illata felerősödik, az íze pedig intenzívebbé válik.

A finomság vörös-sárga árnyalatú. Ahogy kristályosodik, elkezd sötétedni.

Ennek eredményeként a nektár sötétbarna színűvé válik. Ez a fajta hasznos az asztmában, hörghurutban és a légzőrendszer betegségeiben szenvedők számára. A hangaméz segít megbirkózni a stresszel, az álmatlansággal és az idegi feszültséggel.

Mézharmat

Ezt a mézet a száraz évszakban nyerik, amikor nincs elég virág. Ebben az esetben a méhek elkezdik feldolgozni a száraz növényeket. A fő különbség e nektár között a szag teljes hiánya. Ugyanakkor a kompozíciót a virágméz megjelenése jellemzi. Ízében kifejezett keserűség van.

hajdina

Ez a termék egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon sötét, majdnem fekete árnyalatú. Ez az egyetlen kiváló minőségű fekete méz. A termék napi használatával olyan összetett betegségekkel is megbirkózni lehet, mint az asztma, isiász és köszvény.

Cikória

A cikória gyakori gyógynövény, amely hosszú ideig – június végétől októberig – virágzik. Jelenleg sokkal kevesebb méznövény áll a méhek rendelkezésére, így a cikória a fő növény.

Ebből a növényből származó virágméz fűszeres ízű és sötét árnyalatú. Kifejezetten antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek köszönhetően a kompozíció felhasználható a fertőzések megelőzésére. Normalizálja az idegrendszer működését és javítja a szívműködést is.

Tűlevelű

Ez a méz lucfenyő és fenyő nektárjából készül. Ezek a fák gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel a tűlevelű méz segít megbirkózni a különféle fertőzésekkel, és kifejezett fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Ellentétben a forbsokkal, ez a méz nagyon sötét.Ahogy kristályosodik, sötétzöld színűvé válik.

Rét

Ezt a mézfajtát éles és specifikus íz és csodálatos aroma jellemzi. A termék erős fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért borogatás formájában kell használni, zúzódások és horzsolások helyére alkalmazva. A termék nagyon hasznos, mert sok értékes nyomelemet tartalmaz.

Diaghilev

Az angyalgyökér egy lágyszárú növény, amely gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. A fű egész Európában és Szibériában megtalálható. A méhészeti termék megjelenését az összetételét alkotó összetevők határozzák meg. A méhek nem gyűjthetnek nektárt csak egy növényből, és ez a termék kémiai összetételében is megmutatkozik. Azonban minden esetben gyógyító tulajdonságai lesznek.

Az angyalgyökér fajtára a sötét szín jellemző - a vörösestől a barnáig. Ízében enyhe karamell árnyalatok vannak. A kompozíció kifejezett aromájú, enyhe keserűséggel. A fajta megkülönböztető jellemzője, hogy szinte nem kandírozott. Hasznos az emésztőszervek elváltozásai és gyulladások esetén. A termék vizelethajtó tulajdonságokkal is rendelkezik.

Hissopovy

Az izsóp egy mézes cserje, amely a Krím-félszigeten, Közép-Ázsiában és a Kaukázusban található. Ezt a gyógynövényt hörghurut és bőrbetegségek leküzdésére használják. Az izsópméz sötétsárga színű és keserű ízű. Fűszeres illata van, gyömbér és zsálya árnyalataival.

Eukaliptusz

Ez a méz eukaliptuszból származik.A terméket változó intenzitású szürkés árnyalat jellemzi - a közepestől a sötétig. Egy másik jellemzőnek tekintik a gyors kristályosodást. A folyamat eredményeként a szerkezetben kis és közepes kristályok keletkeznek. A terméknek karamell íze is van, fás utóízzel. Sok vitamint tartalmaz, de kevés ásványi anyagot.

Burdock

A bojtorján ültetvények meglehetősen ritkák. Ezért a termék leggyakrabban a különféle gyógynövényekből készült virágméz összetételében szerepel. Ugyanakkor a bojtorján méz megtalálható Oroszország központi régióiban. Csuvas, pszkov, kosztromai és udmurt méhészek árusítják.

Ez az egyedülálló termék sötét olíva árnyalatú és kellemes aromájú. Az anyag íze enyhén fanyar. A fajta choleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Megfázás megelőzésére és a szervezet méreganyagoktól való megtisztítására használható.A terméket gyenge kristályosodás jellemzi.

Hogyan kell helyesen használni

Bármilyen fajta használatakor fontos megjegyezni az arányérzéket. A felnőttek napi adagja nem haladhatja meg a 80-150 grammot. Ez a mennyiség elegendő ahhoz, hogy a termékben lévő fontos biológiailag aktív anyagokat hozzáadja az étrendhez.

A mézet legjobb reggel – reggeli előtt fogyasztani. Ennek köszönhetően élettel töltheti magát egész napra. A terméket esténként stressztől és álmatlanságtól szenvedőknek ajánljuk.

Egy anyag használatakor szigorúan tilos melegíteni. Ez jótékony tulajdonságainak elvesztéséhez vezet, és akár negatívan is befolyásolhatja a szív működését.

A fogadás során a mézet jobb nem lenyelni, hanem feloldani. Ez elősegíti az illóolajok jobb felszívódását. A fogak szuvas károsodásának elkerülése érdekében a készítmény használata után feltétlenül meg kell mosni a fogat.

Ne adja a terméket 1 évesnél fiatalabb csecsemőknek, mert erős allergiás reakciót válthat ki. Az idősebb gyermekek naponta legfeljebb 1 kiskanalat kaphatnak.

A sötét méz nagyon hasznos terméknek számít, amely jótékony hatással van a szervezetre. Ez az értékes összetevők magas tartalmának köszönhető. Fontos ennek az anyagnak a használatára vonatkozó szabályok betartása.

Ajánlott