Snack paradicsom télre: 11 legjobb, lépésről lépésre elkészíthető recept az azonnali főzéshez

Az ősz a paradicsomkonzerv téli előkészítésének időszaka. Lehet egészben sózni, vagy paradicsomból is készíthetsz egy finom téli falatot.

A paradicsomos falatok télire elkészítésének jellemzői

Annak érdekében, hogy a tartósítás szép árnyalatú legyen, különböző fajtájú és héjárnyalatú paradicsomot kell használni. Ugyanez vonatkozik a kaliforniai paprikára is, ha igen az összetevők listáján.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

A főzéshez csak friss és jó paradicsomot kell venni. Sokan inkább a már romlott gyümölcsöket használják, amelyek egészében nem alkalmasak sózásra. Használhatod, ha a paradicsom nem romlott meg teljesen. Főzés előtt a rothadt pépet egyszerűen levágják.

Konténerek és receptek elkészítése

Az üvegedények a legalkalmasabbak a tartósításra. Előzetesen sterilizáltak, hogy az eltarthatóságuk ne romoljon.

Paradicsomos és rizses snack „Nyald meg az ujjaidat”

Egy egyszerű recept télre elkészíthető rizzsel.

Hozzávalók:

• 2 kg érett piros paradicsom;
• 2 nagy sárgarépa;
• fél csésze hosszú rizs;
• 1 nagy kaliforniai paprika;
• 2 közepes hagyma;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• 3 tk finom só.

Téli paradicsomos snack készítése rizzsel:

1. Hámozza meg a sárgarépát, vágja finomra vagy reszelje le a pályán.
2. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát, keverjük össze a sárgarépával és pirítsuk aranybarnára.
3. Vágja szeletekre a gyümölcsöket és a borsot, aprítsa fel turmixgépben.
4. Tedd az edénybe a paradicsomos keveréket, a sült sárgarépát és a hagymát.
5. 25 percig főzzük.
6. A rizst alaposan megmossuk, hozzáadjuk a zöldségkeverékhez.

Főzzük még 25 percig, a végén adjunk hozzá sót és cukrot.

grúz

Amire szüksége van:

• 2 kg paradicsom;
• paprika;
• 4 fej fokhagyma;
• 1 csípős paprika;
• friss kapor;
• 4 evőkanál. l. ecet;
• 4 evőkanál. l. olaj;
• 4 evőkanál. l. kristálycukor;
• 2 evőkanál. l. finom só.

Főzés:

1. Vágja szeletekre a paradicsomot, aprítsa fel a kaprot.
2. A többi zöldséget turmixgépben aprítsuk fel.
3. Tegye a gyümölcs- és zöldségkeveréket rétegesen egy üvegbe, és szórja meg a tetejét fűszernövényekkel.
4. Sót, cukrot, ecetet és olajat keverjük össze, minden rétegbe öntsünk egy kis pácot.

Fordítsa meg az üvegeket, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Cukkinivel és hagymával

Hozzávalók:

• 2 cukkini;
• 1,5 kg közepes méretű paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 1 sárgarépa;
• lavrushka;
• 3 evőkanál. l. asztali ecet;
• 300g vaj;
• 30g kristálycukor;
• 50g só;
• fűszerek.

Ízletes befőttek főzése cukkinivel és hagymával:

1. Cukkini, paradicsom és hagyma kockákra vágva.
2. A sárgarépát lereszeljük durva reszelőn.
3. Egy nagy üstben hevítsd fel az olajat, tedd bele a hagymát, pirítsd 5 percig, majd add hozzá a sárgarépát és pirítsd még 5 percig.
4. Megkenjük a cukkinit, pároljuk 5 percig.
5. Tedd bele a paradicsomot, sózd meg, adj hozzá cukrot és öntsd fel ecettel, párold 1 órán át, az üstöt fedővel letakarva.
6. A munkadarabot folyamatosan keverjük, a végén adjunk hozzá fűszereket.

Sterilizálja az üvegeket, és tegye bele a kész tartósítást.

koreai a bankokban

Amire szüksége van:

• 2 kg paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 csípős chili;
• koreai sárgarépa fűszerezése;
• só ízlés szerint;
• 40g kristálycukor;
• 2 evőkanál. l. 9% asztali ecet;
• 3 evőkanál. l. olajok.

Főzési folyamat:

1. Vágja szeletekre a paradicsomot.
2. A borsot és a fokhagymát turmixgépben aprítsuk fel, keverjük össze cukorral, sóval, olajjal és ecettel.
3. Megkenjük a gyümölcsök egy részét, hozzáadjuk a fűszereket és a zöldségkeverék egy részét, váltakozva, amíg az üveg megtelik.

Csukja le a fedelet, és hűtse le. Másnapra elkészülnek.

Zöld paradicsomból

Hozzávalók:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 1 nagy édes paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 20g só;
• 40g cukor;
• fűszer ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• 100 ml olaj.

Főzés:

1. Gyümölcsöket, paprikát, fokhagymát és hagymát aprítsuk fel turmixgépben vagy csavarjuk át húsdarálón.
2. Tedd egy edénybe, főzd 40 percig.
3. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cukrot, öntsük fel ecettel és olajjal, öntsük bele a fűszereket, sót.

Sütés közben a tartósítást folyamatosan keverjük.

tormával

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 1 tormagyökér;
• 3 hagyma;
• 1 csípős chili;
• 2 sárgarépa;
• 30g só;
• 50g kristálycukor;
• 1 evőkanál l. citromlé.

A zöldségeket megmossuk, és húsdarálóban feldaraboljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót és citromlevet. Alaposan keverni. Tedd üvegekbe, és tedd hűtőbe egy éjszakára.

Az üres másnap reggelre elkészül.

Babbal

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 2 csésze bab;
• 1 íj;
• 2 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot;
• 125 ml olaj;
• 60 ml asztali ecet 9%

A babot egy éjszakán át áztatjuk, majd forraljuk fel. A paradicsomot, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát ledaráljuk. Tegyünk rájuk babot. Adjunk hozzá cukrot és sót. Tűzre tesszük, felforraljuk és 35 percig főzzük. 6 percig. a főzés végéig felöntjük ecettel és olajjal.

Fűszeres előétel kaliforniai paprikával

Amire szüksége van:

• 2 kg paradicsom;
• 3 chili paprika;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 100 ml olaj;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• só ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. kristálycukor;
• babérlevél.

Aprítsd fel a paradicsomot, a chilit, a hagymát és a borsot. Tűzre tesszük, só és cukor hozzáadása után 40 percig főzzük. A főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet és öntsük fel olajjal, keverjük össze. A kész tartósítást üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.

A lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben bármilyen paradicsomcsavar receptet elkészíthet. Ehhez a munkadarabot átvisszük a lassú tűzhelyre, és 50 percre állítsa be a "Sütés" üzemmódot. A masszát időnként megkeverjük.

bazsalikommal

A bazsalikom olyan receptekben működik a legjobban, amelyekben nincs túl sok összetevő. Például csak paradicsom, paprika és hagyma. A fűszereket ebben az esetben is jobb, ha nem használja, nehogy megszakítsa a bazsalikom ízét és aromáját.

Nincs sterilizálás

A gyors főzés ebben az esetben nem megy, mert legalább 40 percig kell párolni. A kész forró előételhez azonnal alma- vagy asztali ecetet adunk, majd az üvegeket feltekerjük.

Hogyan és mennyit lehet tárolni?

Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben vagy a pincében. Az eltarthatóság körülbelül 1 év (ha az üvegeket sterilizálták). Az edényt nem ajánlott 1 hónapnál tovább hűtőszekrényben tartani.

Ajánlott