Szarvasmarha: jellemzők és tenyésztési országok, osztályozás

A szarvasmarha-tenyésztést a világ különböző országaiban folytatják. Végül is a tehén a tej és a hús forrása. Az állatok főként fűvel és szénával táplálkoznak. Tenyésztésük és termesztésük költségei minimálisak (legeltetéssel és istálló fenntartással). De a szarvasmarha-tenyésztés jövedelmezősége magas. A lényeg a szarvasmarhák teljes körű ellátása és minőségi takarmányozása.

Mi ez?

Amikor azt mondják, hogy "szarvasmarha", a szarvasmarha-alcsaládba tartozó háziasított emlősöket, általában teheneket és bikákat értünk. Vad képviselői - bölény, bivaly, bölény.Az állatok a Bovid családhoz tartoznak. A szarvasmarhák nagy, sűrű testalkatúak. Testhossz - 1,3-2 méter, marmagasság - 1,2-1,5 méter, súly - 350-1000 kilogramm. Mind a nőstények, mind a hímek szarvak egész életük során nőnek, és soha nem hullanak le. Vannak olyan fajták, amelyeknek örökletes polled (szarvatlan).

A szarvasmarhák 4 kamrás gyomrú kérődzők. Nyáron fűvel, télen szénával táplálkoznak. 32 foguk van a szájukban, felső metszőfogak és agyarak nélkül. A réten legeltetéskor az állatok megragadják a füvet, letépik vagy megharapják. Miután az ételt enyhén megrágjuk, majd lenyeljük, böfögjük és még többször megrágjuk. Ez a növényi élelmiszerek lebontására és mikrobiális emésztésére szolgál.

Az állatokat tejre, húsra, bőrre tenyésztik. Vannak tejes, húsos, tejes-húsos fajták. Egy tehén naponta 15-20 liter tejet ad. A produktív felhasználás időtartama 10-15 év. A hús vágási hozama 50 százalék.15-18 hónapos korukban a nőstények készen állnak a párzásra. Terhességük 277-285 napig tart. 9 hónapja. Általában a nőstény egy, ritkábban két vagy három borjút hoz világra. Egy újszülött tehén súlya 20-30 kg. 3-4 hónapos korukig a borjak anyatejjel táplálkoznak, és 1 hónapos koruktól kezdik a füvet rágcsálni.

A háziasítás története

A szarvasmarhák vadon élő ősei olyan túráknak számítanak, amelyeket Európában, Nyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában találtak. A mai tehenektől és bikáktól eltérően nagyobb testük és masszív szarvaik voltak.

Kezdetben a modern ember ősei egyszerűen vadásztak a vadon élő állatokra. A túrák háziasítása körülbelül 8,5 ezer évvel ezelőtt történt.

Az első háziállatokat hústermelésre és igásmunkára használták. Az ilyen szarvasmarhának hosszú szarva volt. A viszonylag kicsi, rövid szarvú állatok a kelta és ibériai szarvasmarhákból származnak.Ázsiai és afrikai országokban megjelentek a púpos szarvasmarhák. Az ilyen állatok púpja úgy alakult ki, hogy alkalmazkodjon a forró éghajlathoz.

A háziasított állatokat fogságban tartották és tenyésztették. Idővel az emberek megtanulták, hogy hosszú időn keresztül tejet kapjanak tehenektől. Aztán elkezdődött a természetes szelekció: termékenyebb egyedeket választottak ki, új fajtákat hoztak létre. Így jelent meg az állattenyésztés és a hús és tej átvételének lehetősége az év bármely szakában.

A legtöbb háziasított állat kopasz, fehér vagy fekete volt. Idővel a házi szarvasmarhák testarányai megváltoztak. A nagy értékű részek erősebben fejlődtek. Így jelent meg a modern tehén hosszú testtel, hatalmas gyomorral, rövid nyakkal, kis fejjel, kis szarvakkal és nagy lekerekített tőggyel.

Miért tenyésztenek szarvasmarhát

A teheneket és a bikákat tejért, húsért és bőrért tenyésztik. Nincs olyan ország, ahol ezeket az állatokat ne ismernék és ne becsülnék meg. Az állattenyésztés a mezőgazdaság fő ága. A szarvasmarha-tenyésztésnek köszönhetően a gazdaságok egész évben profitot termelnek, megszakítás nélkül ellátva a lakosságot alapvető élelmiszerekkel (tej, sajt, tejföl, marhahús).

Az ilyen állatok száma a világon ma körülbelül 1,3-1,4 milliárd fej.

A szarvasmarhák osztályozása

A szarvasmarhák ilyen besorolása létezik: koponyatani, gazdasági, földrajzi, valamint kor és nem szerint.

Craniológia

A koponya alakja és paraméterei alapján a következő szarvasmarha-típusokat különböztetik meg:

szűk elméjű (az ázsiai turnéról származott) - Jaroszlavl, Holland, Vörös Sztyeppe;
széles szemöldökű (az ázsiai turból származik, fejlett homlokcsontokkal) - Simmental;
rövid szarvú (az európai turnéról, egyenes és rövid szarvakkal) - Kostroma, Jersey;
rövidfejű (az európai turnéról, rövidített elülső koponyarésszel) - Hereford, tiroli;
egyenes szarvú (az afrikai turból, keskeny fejjel, rövid homlokkal, felfelé növekvő, félhold alakú szarvakkal) - kalmük, mongol;
megkérdezett (a fő jellemző a szarv hiánya) - szarvatlan észak-európai fajták.

Kor és nem szerint

Osztályozás nem és életkor szerint:

ökrök – 3 évesnél idősebb, csecsemőkorban kasztrált hímek;
tehenek – nőstények borjakkal;
bikák – 3 évesnél idősebb, kasztrálatlan hímek;
borjak – 3 hónaposnál idősebb (de 3 évnél fiatalabb) fiatal hímek;
tejelő borjak - fiatal állatok 14 napostól 3 hónapos korig, tejjel táplálva;
kasztrált bikák – kasztrált hímek 3 hónapostól 3 éves korig;
üszők fiatal nőstények, amelyek még nem borjak el.

Természeti területek

A teheneket különböző országokban és különböző természeti és éghajlati övezetekben tenyésztik. Szarvasmarhát még azokon a vidékeken is termesztenek, ahol nincs legeltetésre alkalmas legelő. Az állatok egész évben elhelyezhetők. A legtöbb tehén és bika Indiában van (kb. 270 millió fej), valamivel kevesebb Brazíliában (153 millió) és az USA-ban (100 millió). Oroszországban ez a szám 45 millió fej, Ukrajnában 3,5 millió fej.

Földrajzi típus szerint a szarvasmarhák a következők:

alföld (minden tejelő fajta);
hegy (Svájc, Tiroli);
sztyeppe (vörös, ukrán sztyeppe).

A mérsékelt égöv erdei és erdőssztyepp területein fejlődik a tej- és hús- és tejtermelő állattenyésztés. Ezekben a zónákban az állatokat legelő-istállóban tartják. A húsfajtákat főként a mérsékelt és szubtrópusi övezet száraz vidékein tenyésztik.

Szarvatlan állatok élnek Észak-Európában. A púpos szarvasmarha uralja a trópusokat és a szubtrópusokat.

Fő fajták

A szarvasmarhákat a következő főbb fajtákra osztják:

Hús. Vannak brit (Hereford, Shorthorn), francia (Saler, Limousin), olasz (Markijian, Kian), ázsiai (kalmük, kazah, szürke ukrán) és hibrid eredetűek (Santa Gertrude, Brangus).
Tejtermékek. A legnépszerűbb fajták a Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernsey.
Kombinált (hús és tejtermék). Népszerű fajok: Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.

Tenyésztés finomságai

A szarvasmarha lehet legelőn, legelőn és istállóban. Az állatokat farmokon és vidéki területeken élő emberek nevelik. A szarvasmarha tenyésztése során a fő az, hogy az állatállományt egész évben takarmányozzuk, és elfogadható életkörülményeket teremtsünk számukra.

A tehenek főleg füvet és szénát esznek. Nyáron az állatoknak ajánlott a legelőn legelni. A kívánatos gyógynövények hüvelyes-füves típusúak, 15 cm magasak, egy tehén naponta körülbelül 55 kilogramm növényt eszik meg.Közel 30-40 liter vizet iszik. Télre egy állatnak körülbelül 0,5 tonna szénát kell előkészítenie.

A hideg évszakban a szarvasmarhát zárt térben kell tartani. A tehénistállók faiskolákkal, etetőkkel, itatókkal felszereltek, legalább 15 Celsius fokos hőmérsékletet tartanak fenn. A teheneket naponta 2-3 alkalommal fejik. Egy nőstény körülbelül 15-20 liter tejet ad naponta.

Betegségek

Általában a gazdálkodók azokat a szarvasmarhafajtákat termesztik, amelyek leginkább alkalmazkodtak egy adott régió éghajlatához, és időtlen idők óta egy adott területen élnek. Az ilyen állatok nem hajlamosak a megfázásra.

A szarvasmarhák egészsége a takarmány feltételeitől és minőségétől függ. A gondozási és etetési hibák tőgygyulladáshoz, emésztési problémákhoz vezethetnek. Az állatokat a védőoltás már korán megvédi a fertőző betegségektől. A szarvasmarhákat lépfene, ragadós száj- és körömfájás, veszettség, vírusos eredetű tüdőgyulladás ellen oltják be.