Pácolt burgonya: 3 finom recept üveges főzéshez télre

A burgonya üvegekben pácolása, sütőben főzése vagy egészben sütése szokatlan gyakorlat. Egy ilyen kitűnő étel fényes ízével és aromájával fog örömet okozni, nagyszerű kiegészítője lesz halnak vagy húsnak. A szokatlanság ellenére a csemege könnyen elkészíthető, nem igényel mély konyhai ismereteket a háziasszonytól, és nem igényel sok időt.

A burgonya tégelyes pácolásának jellemzői

Ha olyan blankot szeretne készíteni, amely illatával és ízével elkápráztat hűvös, téli időben, kövesse ezeket az egyszerű ajánlásokat. A zöldségek minőségére, valamint az elkészítési módra, a tartályok feldolgozására vonatkoznak.

Ételkészítés

A zöldségek kiválasztásakor ügyeljen a megfelelőségükre:

1. A tárolást könnyen túlélő friss élelmiszerek kiválasztásakor ez a szabály nem csak a burgonyára vonatkozik, hanem más zöldségekre is.
2. A főzés megkezdése előtt alaposan öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és szárítsa meg egy törülközővel.

Rohadt, romlott, penészes, homályos vagy egyéb módon hibás termékeket nem szabad használni. Ez azt eredményezi, hogy a munkadarab nem lesz jó minőségű, és fogyasztása káros az egészségre.

A tartály megfelelő előkészítése

Amikor pácolni vagy savanyítani kell valamit, a háziasszonyok üvegeket készítenek. A tartályokat gőzzel dolgozzák fel és sterilizálják.

Hogyan kell csinálni, az eljárás leírása:

• a kiválasztott edényeket a fedővel együtt folyó víz alatt mossák;
• chipek és egyéb sérülések szempontjából megvizsgálva;
• gőz felett sterilizáljuk, és a fedőket külön edényben főzzük.

Nem kell sokáig sterilizálni az edényt, elég 3-5 perc. 2 napig steril marad. Előre elkészítheti az üvegeket, és utána kezdheti el az üresek készítését.

Figyelem! A pácolt étel egy nap alatt elkészül, fogyasztható, de ha a burgonya pár napig áll a hűtőben, finomabb, aromásabb lesz.

Hogyan készítsünk ecetes burgonyát otthon

Több bevált recept létezik, amelyek nem tartanak sokáig. A szabályok szigorú betartásával és az arányok betartásával lehetőség nyílik az ötletek életre keltésére.

Sütőben majonézzel

Egy egyszerű recept, amely nem igényel magas kulináris ismereteket. Ezt az ételt melegen kell fogyasztani, hosszú távú tárolásra nem alkalmas.

Hogyan főzzek, mit tegyünk:

1. Hámozzon meg 3 gerezd fokhagymát, nyomja át a présen vagy húsdarálón.
2. Keverjük össze a fokhagymát majonézzel, sóval és fűszerekkel.
3. Hámozza meg és vágja fel a gumókat (10 darab).
4. Tegye a burgonyát egy tál majonézbe.
5. Hagyd állni 20 percig, majd tedd egy tepsire.
6. 200 fokra felmelegített sütőbe tesszük, kb fél óráig sütjük.

Egész sütő

Még egy érdekes recept, amelyet érdemes megnézni. Hogyan főzzünk egész burgonyát a sütőben:

• moss meg alaposan néhány gumót folyó víz alatt;
• törülközőn szárítsuk meg, majd kenjük be olajjal, sóval és borssal;
• várjon néhány percet, csomagolja be az egyes gumókat fóliába;
• melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük 40 percig az ételt.

Pácolt főtt burgonya

Egy egyszerű recept, amelyhez főtt zöldséget kell használni. A burgonyát jobb üvegekbe forgatni, és a következő recept szerint főzni:

1. Előzetesen készítse elő az üvegeket, sterilizálja, mossa ki; tegye ugyanezt a fedőkkel.
2. Ezután válassza ki azokat a zöldségeket, amelyeket az üresség létrehozásához fog használni.
3. Kezdje el a főzést, előkeverje a fűszereket és a fűszereket.

Műveletek algoritmusa:

• 6 nagy burgonya puhára főzve;
• bors, só és fűszerek – ízlés szerint adjuk hozzá, jobb előre összekeverni;
• 100 milliliter asztali ecet;
• 2 hagyma és egy reszelt sárgarépa;
• 100 milliliter napraforgóolaj.

A főtt burgonyát karikákra vágjuk, miután eltávolítjuk róla a héját. Ezután a hagymát, három sárgarépát reszelőn vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meg lehet sütni, fűszerekkel megszórni.

Az összes hozzávalót egy tégelybe rakjuk rétegesen, majd felöntjük az olajjal és az ecettel, hozzáadjuk a maradék fűszereket, lezárjuk a fedelet és egy napra hűtőbe tesszük.

Késztermék tárolása

Ha úgy dönt, hogy a burgonyát üvegben pácolja, akkor hűvös helyen kell tárolnia.

Egy hűtőszekrény is megteszi, időnként meg kell forgatni vagy meg kell rázni az üvegeket, hogy a termék minden oldalról fűszerekkel és fűszerekkel telítődjön.

Ne tárolja az edényt szobahőmérsékleten, hamar megromlik. De hidegben több hétig eláll. De ennek ellenére nem fogja tudni „túlélni” a telet.

Ha ecetes burgonyát fagyasztasz le, akkor az íze sem változik jobbra, ahogy az állaga sem.

A burgonyát többféleképpen pácolhatod, a lényeg, hogy ne sértsd meg a recept arányait. De kiegészíthető egy ismerős étel diverzifikálásával új összetevőkkel. Nyugodtan kísérletezzen és alkosson a konyhában. Ettől lesz különleges az étel, ízesítheti a receptet.

Ajánlott