Reszelt homoktövis cukorral télre: 9 recept a nyersdarabok elkészítéséhez, tárolás

A homoktövis szülőhelye Mongólia. Most mindenhol cserjék nőnek. Magas tápanyagtartalma miatt a bogyó széles körben alkalmazható a hagyományos gyógyászatban. Az ember számára az egyik leghasznosabb terméknek tartják. A télire elkészített, cukorral pürésített homoktövis csodálatos ízével örvendezteti meg Önt, és a hideg évszakban vitaminokkal tölti fel szervezetét.

A homoktövis cukorral főzésének finomságai

A homoktövis egy sajátos bogyó. Ezt ellenőrizheti, ha megnézi, hogyan nő. A kis bogyók szorosan illeszkednek a bokor törzséhez. A kézi begyűjtés nem fog működni.

Kerti fogóval vágják az ágakkal együtt. A kis ágak elvesztése nem károsítja a növényt. A levágott ágakról körömollóval távolítják el a bogyókat.

A borostyáncsodát az ágakról egy speciális eszközzel távolíthatja el, amely csipeszre emlékeztet, a végén kifeszített madzaggal. A homoktövis cukorral való főzésének is megvannak a maga finomságai.

A fő összetevők kiválasztásának jellemzői

A cukorral pépesített homoktövis elkészítéséhez csak érett bogyókat kell kiválasztani. Nem lehet sietni a betakarítással. Az anyagnak be kell érnie. A gyümölcsöket a betakarítás során válogatják és válogatják. Megszabadulni a romlott bogyóktól. A homoktövist először turmixgéppel összetörjük, majd szitán átdörzsöljük. Ez segít megszabadulni a csontoktól. A homoktövis cukorral történő további előkészítése a téli időszakra nem nehéz.

De a kész finomság rétegzett: a tetején könnyű és folyékony állag gyűlik össze, középen egy közepes sűrűségű réteg képződik. Sűrű iszap hull le. Ettől nem kell félni és keverni a rétegeket.

A rétegeket külön használjuk: folyékony - italkészítéshez, a középsőt kenyérre kenjük, az alsót krumplipüréként fogyasztjuk.

A konténerek elkészítésének szabályai

A kész desszert üvegedényekbe kerül. A tartályt előzetesen sterilizálják. A sterilizálást gőzsugárral végezzük, az edényt a vízforraló kifolyójára akasztva. A sterilizálási idő a kapacitástól függ. A 0,5 l térfogatú bankokat 5 percig sterilizáljuk. A literes sterilizálási idő 10 percre nő. A kész terméket fém fedőkkel zárjuk.

Használat előtt gondosan szétválogatják őket. A rozsdás bevonattal borított burkolatokat elutasítják. Figyelje a tömítőgumi minőségét. Ha a fedél tömítése sárga és ragadós, a fedelet nem szabad használni.

Hogyan főzzünk homoktövist télire cukorral

A homoktövis készítés hosszú ideje alatt az emberek sokféle receptet készítettek ehhez a desszerthez. Vannak, akik a klasszikus receptet részesítik előnyben. Valaki úgy gondolja, hogy a narancssárga csoda finomabb, ha más bogyós gyümölcsökkel kombinálják.

Klasszikus forralás nélküli recept

A homoktövis téli előkészítéséhez ehhez a recepthez 2,5 kg bogyó szükséges. Turmixgépben kell őrölni, majd szitán áttörni. 2 kg cukrot adunk a kapott masszához. A cukrot alaposan összekeverjük és 4 órán át állni hagyjuk.

Ezalatt az idő alatt teljesen feloldódik, és a desszert elkészül. Csak üvegekbe kell csomagolni. Ez a recept azért jó, mert az elkészítése során a cukor mennyiségét a desszert időnkénti megkóstolásával lehet beállítani.

Galagonyával

E desszert téli elkészítéséhez egy kilogramm homoktövisre van szüksége. A bogyók válogatása és mosása után turmixgépben dörzsöljük, vagy húsdarálón átengedjük. Ugyanezt tesszük 600 g galagonyával is. A reszelt homoktövist őrölt galagonyával keverjük össze.

A bogyós keveréket felöntjük 500 g cukorral. Mindent összekeverünk és 4 órán át állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a cukor feloldódik, és a desszert készen áll. Előkészített üvegekbe csomagolják és tárolásra küldik.

Turmixgépben

A tengeri homoktövis betakarítása e recept szerint jó, mert a bogyó megőrzi gyönyörű borostyánszínét és egyedülálló összetételét. A főzéshez egy kilogramm bogyóra van szüksége. Tekintettel a bogyó magas savasságára, 1500 g kristálycukorral keverjük össze.

A bogyókat szétválogatjuk, hideg vízben megmossuk, törülközőn szárítjuk, vékony rétegben szétterítve.

A szárított bogyókat turmixgépben kell bedörzsölni. Az elkészítés sajátossága, hogy részletekben küldik a turmixgépbe, már cukor hozzáadásával, és azzal együtt őrlik. A pürésített desszert előkészített üvegekbe van csomagolva.

almával

Ezt a csodálatos lekvárt nagyon egyszerű elkészíteni. 800 g homoktövist kell venni. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg. Ezután szitán kell átdörzsölni őket. Szerezzen pürét magok nélkül. Keverje össze a pürét 700 gramm cukorral.

Desszerthez 5 közepes méretű alma kell. Előnyben kell részesíteni az édes és savanyú fajtákat. Mossa meg a gyümölcsöket, és távolítsa el a magját. A meghámozott almát egy serpenyőbe kell tenni, és fel kell önteni 250 gramm vízzel.

Tegye a serpenyőt a gázra, és párolja 5 percig. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, azokat is szitán dörzsöljük át. Az édes homoktövis masszához almapürét adunk, és mindent alaposan összekeverünk. A kapott választékot tűzre tesszük és felforraljuk. Kész a desszert.

Mézzel

Ez a recept segít a mézzel elkészíteni a homoktövist télire. Egy kiváló vitaminkomplex elkészítéséhez 2 kg homoktövisre és másfél kilogramm természetes mézre lesz szüksége. Az öröm nem olcsó. De az eredmény nem csak egy finom csemege, hanem egy gyógyszer is. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg.

Akkor át kell őket görgetni egy húsdarálón. Ezt háromszor kell megtennie.

Az eredmény egy homogén félfolyékony massza. A kapott püréhez mézet adunk. A keveréket 2 órán át állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a méz feloldódik a homoktövis masszában. Az biztos, hogy mindent össze kell keverni egy fakanállal. Ezután sterilizált üvegekbe csomagoljuk. Tartsa a finomságot sötét, hűvös helyen.

Saját lében

A homoktövis télire való elkészítésének legegyszerűbb módja, ha saját levében készíti el. Tegyen egy kilogramm bogyót steril üvegekbe, és fedje be egyenletesen cukorral.

Tara hagyja egy éjszakán át hűvös helyen. Hűtőbe tehető. Reggelre a bogyók leülepednek. Adjunk hozzá egy új adag homoktövist cukorral megszórva, és hagyjuk újra ülepedni.

Addig kell hozzáadnia a bogyókat, amíg az egész üveget szorosan meg nem tölti. Amikor az edény megtelt, fém fedéllel lezárjuk és tárolásra hagyjuk. Ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá. Egy kilogramm bogyóhoz körülbelül fél kiló cukor szükséges.

Húsdarálón keresztül

Húsdarálóval főzhetsz homoktövist télire. Ez az eszköz lehetővé teszi, hogy rövid időn belül nagy mennyiségű bogyós nyersanyagot dolgozzon fel. A húsdarálóban csavart bogyók finom állagúak. Vegyünk 1 kg borostyán bogyót és 1,5 kg kristálycukrot.

Az előre elkészített bogyókat összekeverjük cukorral, és egy húsdarálóban feltekerjük.

A bogyópürét letakarjuk fedővel, és 2 órán át hűvös helyen állni hagyjuk. A friss desszert készen áll. Sterilizált tégelyekbe csomagoljuk, és hűtőkamrában tároljuk. A nem főzött bogyók jobban megőrzik előnyös tulajdonságaikat.

Hogyan lehet lefagyasztani a homoktövist cukorral?

A homoktövist nagyon könnyű cukorral lefagyasztani télire. A bogyókat válogatjuk, mossuk, szárítjuk. Ezután a homoktövist megszórjuk cukorral és műanyag zacskókba csomagoljuk.

A zacskókat hermetikusan lezárjuk és a fagyasztóban tároljuk.

Ez a recept nem mindenkinek való. A homoktövisnek nagyon kemény csontjai vannak. Nem mindenki ízlésének valók. Ezt a receptet csak akkor használja, ha nagyon gyorsan kell betakarítást tartania.

Lé cukorral

A tengeri homoktövislé cukorral egy egyedülálló készítmény, amelyet télen használnak egy nagyon ízletes és egészséges ital elkészítéséhez. Egy kilogramm friss bogyós gyümölcsből facsaró segítségével préselnek le levet. Körülbelül 700 gramm lesz.

A gyümölcslé péppel érkezik. De ha ez nem kívánatos, akkor csak át kell szűrni a sajtruhán.

A pép a gézen marad. Cukorral keverve desszertként is felhasználhatjuk. Külön forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, kilogrammonként. Ezután vegyen be 1 rész szirupot és 2 rész homoktövislevet. Minden kevert.A kapott it alt tiszta üvegekbe öntjük és vízfürdőbe helyezzük. Sterilizálja 20 percig, majd zárja le fedővel.

Hogyan tároljuk a homoktövist cukorral?

A tárolási feltételek a főzési módtól függenek.

A hőkezelés nélkül elkészített készítményeket sötét, hűvös helyen kell tárolni. A legjobb hely a pince és a hűtőszekrény. A főtt lekvár nem igényel különleges feltételeket. A rendszer ugyanúgy tárolja, mint a többi.

A tárolás során a homoktövis tuskó cukorszirupra és zselére válhat szét. Ez normális reakció. Ebben az esetben a konzisztencia keverése nem éri meg. Mindenki külön fogyaszt.

Ajánlott