Áfonya szirupban télen főzés nélkül: 3 egyszerű recept a vakolat elkészítéséhez

Téli áfonya cukorszirupban főzés nélkül nem igényel sok erőfeszítést és sok időt, mint a többi téli készítmény. Az így elkészített bogyó megőrzi jótékony anyagait, vitaminjait és savait. Télen sütéshez, gyümölcsitalokhoz, kompótokhoz használható. A szirupban lévő vörösáfonya segít a megfázás és az influenza elleni küzdelemben. Télen fogyasztva erősíti az immunrendszert. Az üres több módon is létrehozható.

A vörösáfonya szirupban főzésének jellemzői télen

Az áfonya és cukorszirup elkészítése ízletes lesz, nem veszíti el a vitaminokat és sokáig eltartható, ha betartja az összes főzési szabályt.

Az egészséges édességek betakarításának jellemzői:

• minden edény gondos előkészítése és mosása – a legkisebb baktériumütés is elrontja a téli betakarítást;
• feltétlenül ki kell válogatni a bogyókat, és eltávolítani az összes rothadt és romlott bogyót;
• a vörösáfonya finom bogyó, gondosan meg kell mosni a gyümölcsöket anélkül, hogy károsítaná őket;
• a gyümölcsöket száraz, tiszta törülközőn kell szárítani, különben a bogyók megsavanyodnak;
• cukrot a receptben jelzettnél jóval több is adhatunk hozzá, nem rontja el a munkadarabot, és az eltarthatóságot is növeli.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagot?

A betakarításra szánt áfonyát akkor kell betakarítani, amikor már teljesen érett és élénkpiros.

Fontos, hogy ebben az időszakban szüreteljünk, mivel a gyümölcsök ekkor tartalmazzák a legmagasabb benzoesavat, ami befolyásolja a bogyók hosszú távú eltarthatóságát.

Túl lágy állagú bogyókat ne válasszunk az áfonyaszörp receptjéhez. A gyümölcsöknek pirosnak, de szilárdnak és szilárdnak kell lenniük.

Konténerek előkészítése

A főzéshez üvegedényekre lesz szüksége, a térfogatot saját belátása szerint választja meg. Ezenkívül elő kell készítenie egy serpenyőt és egy tiszta törölközőt a bogyók szárításához vagy egy szitát. A csavaros vaskupakoknak mentesnek kell lenniük a vetemedéstől és rozsdafoltoktól.

Minden edényt alaposan el kell mosni majdnem forró vízben, és többször ki kell öblíteni. Sterilizálja az üvegeket gőz fölött körülbelül 15 percig, majd forralja a fedőt 5 percig.

Hogyan főzzünk áfonyát szirupban?

A betakarítás nagyon egyszerű, a receptek és betakarítási módszerek sokfélesége ellenére. A lényeg az adagolás és az elkészítési szabályok szigorú betartása.

Klasszikus recept

A klasszikus cukorral való elkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kiló áfonya;
• 2 liter tiszta ivóvíz:
• 300 gramm cukor;
• 20 gramm citromhéj.

A főzés módja:

1. A citrom héját finom reszelőn lereszeljük.
2. A megmosott gyümölcsöket terítse ki egy törülközőre, várja meg, amíg megszárad.
3. Ezután öntse a bogyókat az üvegbe.
4. Add hozzá a cukrot és a héját forrásban lévő vízhez, főzd keverés közben 4-7 percig. A kész szirupot lehűtjük és leszűrjük.
5. Töltsön szirupot egy üveg bogyós gyümölcsökbe.
6. Csukja be a fedelet, tegye el tárolásra.

Egyszerű recept

Szükséges hozzávalók:

• 2 kiló áfonya;
• 250 gramm cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Mosott és szárított bogyók kettéosztva.
2. Tegye az egyik részét egy serpenyőbe, és fedje le cukorral a tetejét, hagyja, amíg a leve ki nem ereszti.
3. Ezután addig főzzük a tűzhelyen, amíg a cukorszirup fel nem forr.
4. Adjuk hozzá a bogyók másik felét a forrásban lévő keverékhez, keverjük össze, és azonnal vegyük le a tűzhelyről.
5. Töltsük üvegekbe a kész terméket, csavarjuk fel a fedelet és küldjük tárolásra.

Fűszeres szirupos változat

A változat fűszeres szirupban való elkészítéséhez a következőket kell szednie:

• 1 kiló áfonya:
• 500 milliliter ivóvíz;
• 1 kilogramm cukor;
• 250 gramm alma és körte;
• 5 darab fűszerszegfűszeg;
• egy citrom és egy narancs héja.

Lépcsős főzés:

1. Mosd meg és szárítsd meg a bogyókat.
2. A héját finom reszelőn lereszeljük.
3. Almában és körtében távolítsa el a magot a magokkal együtt. Ezután vágja vékony rétegekre.
4. Forraljon fel vizet egy serpenyőben. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg a szirup besűrűsödik.
5. Adjunk a sziruphoz apróra vágott gyümölcsöt, reszelt héját. Kevergetve főzzük további 15 percig.
6. Öntse a bogyókat egy másik serpenyőbe, és öntse fel a forró sziruppal. Tedd a tűzhelyre, add hozzá a szegfűszeget, és párold körülbelül 5 percig.
7. Töltsük előkészített üvegekbe, tekerjük fel. Küldje el a lehűtött dobozokat tárolásra.

Az áfonya szirupban való tárolásának szabályai

Az így betakarított áfonyát ugyanúgy tároljuk, mint a többi szeletet: hűvös és sötét helyen. A tároló helyiségnek hűvösnek és napfénytől védettnek kell lennie. Pince, hűvös fűtetlen kamra vagy szekrény, hűtőszekrény, erkély jó.

Ha az üvegeket az erkélyen tárolják, le kell fedni őket valamivel, vagy ajtós szekrényekbe kell tenni. A helyiség hőmérséklete, ahol a munkadarabot tárolni fogja, nem haladhatja meg a 16 fokot.

Fontos az üvegeket sterilizálni, mielőtt a készterméket üvegekbe töltené. Ez megnöveli az eltarthatóságukat (3 hónapról egész évre). Minél kevesebb cukrot adtak hozzá az elkészítés során, annál rövidebb az eltarthatósági idő, így nem lehet spórolni a cukorral.

Ajánlott