Körtelé télen facsarón keresztül: receptek otthon fotókkal és videókkal

Ha betartod a körtelé télre való készítési technológiáját, olyan italhoz juthatsz, amely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Alkalmas a szomjúság oltására, és bármelyik téli ünnep asztaldíszévé válik. Mielőtt konkrét receptet választana, tanácsos megismerkedni a gyümölcslé elkészítésének és tárolásának bonyolultságával.

Főzési funkciók

Ennek az italnak az elkészítéséhez facsaróval vagy közönséges húsdarálóval ki kell préselnie a gyümölcsöt. Ha az általános véleményről beszélünk, az emberek azt mondják, hogy ezt az it alt a legjobban más gyümölccsel vagy bogyóval keverni.

A gyümölcslé egyik jellemzőjének tekinthető kis mennyiségű sav, amely gátolhatja a baktériumok szaporodását, és pozitív hatással van az eltarthatóságra. Ezért jobb, ha savanyú bogyókat vagy gyümölcsöket adunk hozzá.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

Minden gyümölcsnek szilárdnak és kifejezett aromájúnak kell lennie. Ha 10 liter gyümölcslevet kell készítenie, ahhoz körülbelül 20-22 kilogramm gyümölcsre lesz szükség. Az előkészítés során minden körtét meg kell tisztítani a magdobozoktól, és el kell távolítani a szárakat.

Hogyan készítsünk körtelevet télire otthon

Az otthoni gyümölcslé készítéséhez ügyelnie kell az edények rendelkezésre állására és minden eszközre, amelyre a készítés során szükség lesz.

Érdemes megfontolni, hogy egyes receptekhez üresek szükségesek, amelyek lehetővé teszik az ital hosszú távú tárolását következmények nélkül.

Egyszerű téli recept

Ha a körtét meghámoztuk, közvetlenül folytathatja a főzési folyamatot:

1. A gyümölcsöket az edények fölött apró darabokra vágjuk.
2. Ezután készítsen levet belőlük húsdaráló vagy facsaró segítségével.
3. A kapott folyadékot sajtruhán átszűrjük, és feltesszük a tűzhelyre, amíg fel nem forr.
4. A kapott folyadékot olyan edényekbe öntjük, amelyekben más összetevőkből készült üregek vannak, úgy, hogy a szélétől 2 cm-t hagyunk a tetején.
5. A fedővel lefedett üvegeket egy fazék vízben sterilizáljuk.

Nincs sterilizálás

A körteital sterilizálás nélküli elkészítésének folyamata gyakorlatilag nem különbözik a szokásostól. Miután a gyümölcsöt átgörgették egy húsdarálón, a folyadékot körülbelül 10-12 percig forraljuk, nem felejtve el eltávolítani a habot. Miután az ital készen áll a jól kimosott üvegekbe történő palackozásra.

facsarón keresztül

Ha a gyümölcsöket a facsarón keresztül szeretné görgetni, azokat megfelelően elő kell készíteni. Ehhez levágják a héját, eltávolítják a csontokat és a szárakat. Ha belekerülnek az italba, keserű ízt kaphat.

Ha minden készen áll, elkezdheti csavarni a körtét. Most kezdődik a tartósítás elkészítése a kiválasztott receptek egyike szerint.

Húsdarálón keresztül

Ezt a módszert tartják a legelterjedtebbnek az emberek körében elérhetősége miatt, mivel nem mindenki engedheti meg magának, hogy gyümölcscentrifugát vásároljon. Azt is érdemes megjegyezni, hogy ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt. Nem lesz kevésbé intenzív.

A gyümölcsöket ugyanúgy készítse el, mint a facsarót. A kapott zagyot kétszeresen hajtogatott gézen átszűrhetjük. Miután az it alt feltesszük a tűzhelyre, és 15 percig forraljuk. Ez a módszer elvégezhető sterilizálással vagy anélkül.

A facsaróban

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• körte;
• szűrt vagy forrásvíz;
• cukor.

Itt bármilyen fajta gyümölcsét felhasználhatja. Nem mutathatnak sérülés jeleit. Ha vannak ilyen problémás területek, azokat el kell távolítani. Arra is ügyelnie kell, hogy a körte ne legyen túl puha.

Amikor apró szeletekre vágjuk, fogjunk egy facsarót, és öntsünk bele előre elkészített tiszta vizet.

A körtével ellátott réteget a facsaró legtetejére kell felszerelni. A tömlő alá feltétlenül tegyen egy edényt a gyümölcslé számára. Körülbelül 30 perc múlva kezd kiemelkedni. Lassan csöpög, ezért várni kell. A főzési idő a gyümölcs fajtájától függ. A facsarót csak az ital kibocsátásának teljes leállása után távolíthatja el a tűzhelyről.

Az idő elvesztése érdekében jobb, ha sterilizálja az üvegeket. Vannak, akik a mikrohullámú sütőt használják erre. Ha literes az üveg, akkor 1 percre beletehető. Ez elegendő lesz a jó konzerváló tároláshoz a jövőben. Amikor az összes lé az edényekbe került, egy serpenyőbe kell tenni és felforralni. Miután üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Péppel

Péppépes lé előállításához a nagy részét jól leszűrni kell, a maradék pépet pedig ízlés szerint kell hozzáadni a szükséges mennyiségben, de csak úgy, hogy az ital ne legyen zabkása. Ami a receptet illeti, lehet szabványos. A pép jelenléte nem befolyásolja a főzési folyamatot és a tartósítás lezárását.

almával

Almakörtelé készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cukor (mennyisége a gyümölcs fajtájától függ);
• körte;
• alma.

Ebben az esetben nem szükséges eltávolítani a magot a gyümölcsből. Ez időt takarít meg. A körtén és az almán csak a gyanús területeket, valamint a lágy foltokat érdemes kizárni. A megfelelő keverék elkészítéséhez a gyümölcsöket egyenként kell kihagyni egy facsarón vagy húsdarálón. Amikor a levét kinyomjuk, leszűrjük és a tűzhelyre tesszük forrni. Miután sterilizált üvegekbe lehet törni és lezárni.

Citromsavval

A citromsavat azért adják hozzá, hogy a gyümölcslé hosszú távú tárolási kapacitást biztosítson a káros baktériumok szaporodásának következményei nélkül. Ehhez nem kell konkrét technológiát követnie. Az ital a standard elv szerint készül.

Uborkával

Ahhoz, hogy uborkával egészséges és ízletes körtelevet készítsünk, tanácsos ügyelni arra, hogy ne legyen keserű és friss. Csak ebben az esetben ez nem befolyásolja az ital ízét.

A zöldségeket nagy darabokra vágjuk, és a körtével együtt egy facsarón átpasszírozzuk. Ezután ugyanazt a főzési elvet kell követnie, mint az alma esetében. Hozzáadhat egy kis zellert és egy kis reszelt gyömbért, hogy érdekesen csavarja az ízét.

Aroniával

Egy ilyen italhoz 2 kilogramm körte, 200 gramm cékla, víz, 2 kilogramm hegyi hamu és körülbelül 400 gramm cukor szükséges.

A főzési útmutató a következő:

1. Bogyók és gyümölcsök mosása.
2. Répatisztítás.
3. Az összes hozzávalót áthúzzuk egy húsdarálón.
4. Ezután mindent össze kell keverni, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.
5. A gyümölcslevet a tűzhelyre helyezzük, és felforraljuk. Miután üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A kompót tárolásának módjai

Amikor a lé teljesen kihűlt, a pincébe kerül, ahol a tartósítás többi részét tárolják. A teljes idő alatt kívánatos, hogy a nap sugarai ne essen az üvegekre.

Ajánlott