Görögdinnyebefőtt télre: egyszerű recept fotókkal és videókkal

Annyira jó egy hideg téli estén beszerezni egy üveg befőtt, hogy újra érezzük a nyár egyedi, régóta várt ízét. A háziasszonyok a legtöbb gyümölcsből és bogyós gyümölcsből kompótot sodornak télire, akkor miért ne készíthetnénk görögdinnyéből? Egy hideg téli estén kinyitva újra érezheti a ragyogó nyári nap érintését, élvezheti a nyár egyedi illatát.

Főzési funkciók

A görögdinnyebefőtt télire elkészítése meglehetősen egyszerű. Van azonban néhány egyszerű tipp, ami segít a kezdő háziasszonyoknak elkerülni a csalódást, és az ital finom, igazán nyárias lesz:

1. A befőttes befőtt üvegedényben kell, hogy legyen, használat előtt ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e repedések, repedések.Az üvegeket először ki kell mosni, szárítani, sterilizálni.
2. Ez a gyümölcs meglehetősen zsenge, így főzéskor a húsa széteshet, elveszítheti megjelenését és tápanyagait. Ezért a blansírozás tekinthető a legjobb főzési módszernek.
3. Főzéskor használhat mentát, fahéjat, vanillint vagy szegfűszeget. Egyedülálló ízt és pikáns ízt adnak.
4. Gyümölcs kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az érett, de nem a cukrot. A cukorpép a hőkezelés során szétesik, a befőtt opálos, pépszerű lesz.

A téli varráshoz sok háziasszony gondosan választja ki a szükséges gyümölcsöket és zöldségeket. Az érett bogyó kiválasztása meglehetősen bonyolult folyamat, de szükséges ahhoz, hogy az ital ízletes, fényes és télen kellemes legyen:

1. A bogyó felületének megérintése üreges hangot kelt.
2. Csörgést kell hallani szorításkor.
3. A legérettebb görögdinnye általában nagy, ezért előnyben kell részesíteni a nagy bogyókat.
4. A felület legyen sík, ütések, gödrök nélkül.
5. Figyelni kell a gyümölcs farkára – száraznak, barnának kell lennie, különben a bogyót idő előtt leszedték, és nem volt ideje beérni.

Ha betartod ezeket az apró trükköket, akkor a családot és a vendégeket kellemes meglepetés éri egy görögdinnye nyári ízű kompóttal télen.

Görögdinnye elkészítése

A görögdinnye előzetes elkészítése a téli kompót elkészítése előtt egyszerű. Vágni kell a bogyót, be kell szerezni az összes magot, meg kell hámozni a zöld héjat, kockákra kell vágni, körülbelül 22 cm.Ha a kockák kicsik, akkor felforrnak, nem kompót lesz, hanem „kása”. Ha túl nagyra vágja, esztétikus és kényelmetlen lesz.

A görögdinnye téli befőttjének elkészítéséhez csak friss bogyókat kell használni.

Győződjön meg arról, hogy a gyümölcs érett-e idegen szagok nélkül, nem használhat rossz pépet, különben az ital egyszerűen péppé válik és „felrobban”. A gyümölcs héját nem szabad kidobni, készíthetsz belőle téli lekvárt, vagy kandírozott gyümölcsöt, ami szintén finom, a háztartásban és a vendégeknek is ízleni fog.

Befőtt receptek

A görögdinnyebefőtt télire elkészítése egyszerű, kreatív folyamat, és mindez azért, mert bármilyen más bogyót, gyümölcsöt, fűszert és akár fűszernövényt is hozzáadhat hozzá. Ennek az italnak bármely változata finom, eredeti lesz.

Egyszerű téli recept

A görögdinnyebefőtt kétféleképpen is készül a télre, mindenki azt választja, amelyik a legjobban tetszik. Az első lehetőség sterilizálással, a második pedig anélkül. Ez a két módszer csak a sterilizálás meglétében vagy hiányában különbözik egymástól.

Tehát 2 kg görögdinnyéhez 2 liter vízre és 2 csésze cukorra lesz szüksége.

Először szirupot kell készítened. Töltse fel a serpenyőt vízzel, forralás után adjon hozzá cukrot, keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. A szirupot újra fel kell forralni, majd hozzáadjuk a korábban elkészített gyümölcsdarabokat. A pépet legfeljebb 5 percig forraljuk szirupban, különben egyszerűen felforr, „kása” lesz. Egy lyukas kanállal tegyük ki a bogyók darabjait üvegekbe, öntsünk szirupot. Ezt követően az üvegeket feltekerjük, fedőre fordítjuk, meleg takaróba tekerjük, hagyjuk teljesen kihűlni.

Azoknak, akik attól tartanak, hogy az ital nem "éli túl" a télig, javasolható, hogy a szirup üvegekbe öntése után 5 percig sterilizálják.

Görögdinnye-alma kompót télre

A görögdinnye és alma téli befőttjének elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Görögdinnye – 1,5 kg.
2. Alma - 0,3 kg.
3. Cukor – 0,2 kg.
4. Víz - 1,5 l.

Először is elkészítjük a gyümölcsöket – megmossuk, meghámozzuk, kiszedjük a magokat. Ezután a gyümölcsöket kockákra vágjuk. Töltse fel az edényt vízzel, tegye tűzre. Forralás után cukrot öntünk bele, megvárva a teljes feloldódást. Ezt követően az almát leengedik, miközben a tűz minimálisra csökken. 15 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott görögdinnyét, majd főzzük legfeljebb 5 percig. Ezután szitán átszűrik, szétválasztják a bogyókat, az it alt üvegekbe töltik, feltekerik.

mentás görögdinnyebefőtt receptje

Annak ellenére, hogy maga az ital nagyon finom, sok háziasszony különféle hozzávalókat ad hozzá, természetesen a menta – az egyik legelterjedtebb italfüve – nem állt félre. Így telítettebbé és illatosabbá válik. Tehát szüksége lesz:

1. Görögdinnye – 2 kg.
2. Cukor – 2 csésze.
3. Menta – 4 friss levél.
4. Víz - 2 l.

Először is elő kell készítenie a pépet úgy, hogy levágja a gyümölcs héját, és megszabadítja a magoktól. A gyümölcs pépet kockákra vágjuk. Töltse fel a serpenyőt vízzel, forralja fel, öntsön bele cukrot, készítse el a szirupot. A cukor feloldása után a forrásban lévő sziruphoz hozzáadjuk a görögdinnye darabokat és az összetört mentadarabokat.

Most forraljuk össze őket körülbelül 5 percig, majd szűrjük át a kompótot egy szitán, öntsük előkészített üvegekbe. Sterilizált fedővel feltekerjük, fejjel lefelé takaróba burkolva hagyjuk kihűlni.

Görögdinnye- és dinnyekompót receptje

A görögdinnye frissessége és a dinnye aromája talán a legjobb kombináció egy forró nyári napon. A főzéshez szüksége lesz:

1. Görögdinnye – 0,5 kg.
2. Dinnye – 0,5 kg.
3. Cukor – 0,2 kg.
4. Víz - 1 l.

Hámozza le a gyümölcsöt a héjáról és a magjairól, vágja kockákra. A cukrot forrásban lévő vízbe öntjük, miután a cukor feloldódott, elkészített gyümölcsdarabokat adunk hozzá. 5 percig forraljuk. Ezután a gyümölcsszeleteket lyukas kanállal kiszedjük, üvegekbe rakjuk. A szirupot még pár percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük. Elősterilizált fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba burkolva hagyjuk kihűlni.

Görögdinnye héj kompótja télre

A görögdinnye univerzális, pazarlásmentes bogyó, nem csak a gyümölcshúsból, hanem a héjából is elkészíthető kompót. Ez az ital ízében nem egészen szokványos, de ha a háziasszony valami újat keres, akkor mindenképpen készítse el és próbálja ki. A főzéshez szüksége lesz:

1. Görögdinnye héja - 100g
2. Citrom – 1/3 darab
3. Cukor - 5 evőkanál. l.
4. Víz - 1 l.

Azokat a kéregeket, amelyeken még maradt egy kevés pép, a zöld héját vékony réteggel távolítsuk el, vágjuk csíkokra, citromszeletekre. Töltse fel a serpenyőt vízzel, adjon hozzá apróra vágott citrom- és görögdinnyehéjat, tegye tűzre, forralja fel. Ezután csökkenteni kell a hőt, további 5 percig forralni, a végén hozzáadni a cukrot, keverni, amíg teljesen fel nem oldódik. A kompótot szitán átszűrjük, feltekerjük.

Befőtt tárolása

A télire elkészített görögdinnyebefőttet legjobb sötét, hűvös helyen tárolni. A pince vagy pince a legjobb. Egy hideg téli estén kivesz a pincéből egy édes és illatos görögdinnye it alt, visszamehet a nyárba, emlékezhet a meleg, szeretetteljes napokra. Egy ilyen ital megfelelő lenne bármilyen ünnepre, még szilveszterre is. A gyerekek örülni fognak, a vendégek pedig biztosan értékelni fogják az ilyen szokatlan és ízletes kompótot.

Ajánlott