Koreai stílusú sárgarépa télen üvegekben: savanyítási receptek otthon

Javaslom, hogy télre zárjunk be néhány üveget egy fűszeres harapnivalóval – koreai pácolt sárgarépával. Biztosan evett egy ilyen nevű salátát egy kávézóban vagy a barátokkal. Valójában ez egy nagyon jövedelmező étel, mind a húshoz, halhoz, csirkéhez való felhasználása, mind a főzéshez használt termékek olcsósága miatt.

Tetszik és egyszerű a gyártás. A sárgarépa salátához sok lehetőség van, valószínűleg annyi háziasszony, ahány recept. Próbáljunk ki néhányat a legolcsóbb és legfinomabb koreai sárgarépa receptek közül télre.

Koreai stílusú sárgarépa korianderrel és chili paprikával

Az első téli sárgarépa receptet koreai nyelven a legjobb barátomtól kaptam. Megtanított arra is, hogyan válasszam ki a megfelelő sárgarépát ehhez a salátához. Ahogy elmagyarázta nekem, fontos a gyökérnövény színe és lédússága. Minél világosabb a zöldség színe, annál jobb ízűek a készítmények.

A koreai sárgarépához szükséges összes összetevő megtalálható a táblázatban. Pontos betartásuk garantálja az uzsonna kívánt fűszerességét.

Házi készítésű téli saláta terméktáblázata.

3000gfej½ csésze½ csésze

Sárgarépa	Fokhagyma	Növényi olaj	Ecet 9%	Víz
			½ csésze

A fűszerek adják a zöldségeknek a szükséges ízt. Az elkészítéshez apróra vágott koriandert használok, a csípősség kedvéért chili borsot adok hozzá. Őt is ledarálták.

Fűszerfogyasztási táblázat.

150g15g1,5 teáskanál

Só	Cukor	Koriander	Chili por
30g

Kezdje el a főzést sárgarépával. Neki kell megbirkóznia vele. Először is mossa le meleg vízben, tisztítsa meg. Dörzsölés előtt öblítse le folyó vízben, és törölközővel törölje szárazra.

Vegyünk egy speciális reszelőt, ésszerű áron vettem magamnak sárgarépát koreaiul, és már második éve használom. A csíkok hosszúak, egyenletesek, gyönyörűek. Egy nagy zománcozott medencébe tettem őket. Bele, és fektetés előtt keverjük össze.

Szeretem a fokhagymát nagy gerezdekkel. Könnyebben tisztít. A daráláshoz van egy speciális miniatűr reszelőm. Dörzsölöm és sárgarépával tálba öntöm. Oda küldöm az összes fűszert. Kézzel alaposan összekeverem. Emlékszem, hogy eldobható kesztyűt kell viselnem rajtuk, hogy a bőr ne váljon narancssárgává.

A medencét lefedem fóliával, és a hűtőszekrény polcára küldöm. Legalább 12 óráig ott van nálam. Ez idő alatt a sárgarépa levet ad, felveszi a fűszerek aromáját.

A saláta egy része az asztalnál is tálalható, a háztartás örömére, nagy része pedig üvegekbe is küldhető. Előmosom őket szódával több vízben és 5-7 percig sterilizálom a mikrohullámú sütőben.

Az üvegekbe rakott salátát mindenképpen sterilizálom. Sterilizálás után sokáig eláll és nem válik puha. Az üvegeket egy fazék vízbe teszem és 10-15 percig forralom fél literrel, literrel tovább - 25 percig.

A vasfedelű üvegeket feltekerve viszem a pincébe tárolásra. A receptet kipróbáló emberek visszajelzései pozitívak. Fiatal és idős úrnők megfőzik és hozzáadják a kedvencekhez.

Fűszeres koreai stílusú sárgarépa korianderrel

Különösen szeretem ezt a lehetőséget a sárgarépa koreai betakarítására télen. Valószínűleg azért, mert szeretem a koriandert, csak a kertből szedtem ki és szárítottam. Elmondom, hogyan kell főzni belőle. Ehhez a recepthez 5 kg sárgarépa szükséges. Izzadnom kell, miközben mosok, takarítok és dörzsölök. Öt kilogramm nem kevés.

A sárgarépát egy tálba teszem, megszórom sóval. 1 hiányos evőkanál és cukor - 2 evőkanál szükséges. l. Beavatkozom, 15-20 percig állni hagyom.megszórom borssal. Veszek egy teáskanál pirosat és feketét. Ennél a változatnál 70%-os ecetesszenciát használok a befőzéshez. Amikor elkészítem a pácot, 20 perccel a paprika után hozzáadok 30 ml-t és újra összekeverem.

A sárgarépa után megpucolom a hagymát. Kiválasztok 2 nagy fejet, lehúzom a héjáról és apróra vágom. A fokhagymával is bütykölni kell. A fejeket lemérem, tiszta szeletekre 300 g kell.Inkább kesztyűt húzok a kezemre és a fokhagymát reszelőn bedörzsölöm. Az ujjak bizseregni fognak kesztyű nélkül.

Tettem egy serpenyőt a tűzhelyre. A hagymát meg kell pirítani. Amikor a színe aranysárga lesz, lyukas kanállal beleteszem egy tál sárgarépába. A maradék olajba öntsük a száraz, apróra vágott koriandert. 2 evőkanál kell. l. 2 percbe telik, amíg a gyógynövény aroma olajsá válik.

Töltsük egy tálba, és keverjük össze a salátát. 20 perc múlva szórjuk rá az apróra vágott fokhagymát. A masszát rövid időközönként többször össze kell keverni. A fűszereket egyenletesen kell elosztani a térfogatban. Ez a recept sterilizálás nélkül készült.

Kész, levezett zöldségmassza - pác, steril üvegekbe rakva. Semmi mást nem kell hozzáadni a téli koreai stílusú sárgarépához. Párolt fedővel szorosan lezárjuk és a hűtőszekrénybe tesszük egy polcra.

Ha nincs idő

A modern nőknek gyakran egyáltalán nincs szabadidejük. Tudnak ajánlani egy egyszerű módszert. Ezzel sárgarépát készíthet télre, vagy akár egy nap alatt elfogyaszthatja.

A saláta ebben a változatában a tartósítás almaecettel történik. A pácban 4 evőkanálra lesz szükség. l. Ezenkívül a páchoz 0,5 liter víz, 4 evőkanál konyhasó, 7 cukor és egy teljes 250 g-os pohár növényi olaj kell. Az összes fent felsorolt dolgot tegye a serpenyőbe, és forralja fel.

Elkészítünk 1 kg élénk narancssárga sárgarépát, lédús és sértetlen, 1 nagy fokhagymafejet és 1 erőteljes, csípős paprikát. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és speciális reszelőn megdörzsöljük. Távolítsuk el a héjat a fokhagymáról, hámozzuk meg a gerezdeket, és nyomjuk át fokhagymanyomón.

Abba a tartályba, ahol a sárgarépa fekszik, öntsük a fokhagymás masszát, keverjük össze egy spatulával. Ezzel egy időben az üvegeket sterilizáljuk. Megkenjük ecetes sárgarépával, és forrásban lévő sóoldattal leöntjük. Gyors befőzés. Forró konzervdobozokat feltekerünk, bunda alá tesszük. Ha egyáltalán nincs szabadidőd, azt tanácsolom, hogy készítsd el ezt a salátát.

A leírt lehetőségek mindegyike jó a maga módján. Az ősz a betakarítás időszaka. Sokak dachájában nemes sárgarépa nőtt. Nincs garancia arra, hogy tavaszig kitart. De az általam tesztelt receptek szerint elkészített saláták egész évben elállnak az üvegekben. Bármikor kinyithatja őket, és fűszeres finomsággal eheti a családot. Válassza ki bármelyik receptet, és kezdje el a főzést.