A búza besorolásának típusai: hol terem, milyen családba tartozik, leírása és jelentése

A búza az egyik legrégebbi növény és sok országban a fő gabonafajta. Vegye figyelembe a búza osztályozását, fajait, a növény és a kalász szerkezetét, a növénytermesztés történetét és a mezőgazdasági jelentőségét. Melyek a búza jellemzői és tulajdonságai, milyen fajták és fajták népszerűek, hol termesztik és milyen főbb termesztési módok.

Mi a búza

A búza a gabonafélék családjába tartozik, évelő vagy egynyári, termesztésben egynyári növény. Arra a kérdésre, hogy fűről vagy cserjéről van szó, azt lehet válaszolni, hogy bokrosodó, több szárat képező lágyszárú növényről van szó.A búza a gabonamagok segítségével szaporodik, amelyek egyenes és összetett tüskében összegyűlt kalászokban képződnek.

A búza 2-4 darabos kalászokban virágzik, összesen eltérő számú szem képződik, úgy gondolják, hogy a gabona hozamát hozzávetőlegesen meg lehet határozni a kalászban lévő gyümölcsök számával - hány szem egy kalászban vannak, így hektáronként sok centner gyűjthető. Átlagosan 25-35 mag képződik egy fülben, de lehet több is.

A búza mezőgazdasági jelentősége óriási. Gabonából lisztet nyernek kenyérsütéshez, péksütemények és tészták készítéséhez. A búzát állatok etetésére és alkoholos italok készítésére is használják.

Struktúra, kalászok

A búzanövény 30-150 cm-re megnő, felálló üreges szára, úgynevezett kulm. 20 mm széles levelek, egyenes vonalúak, laposak, csupasz vagy szőrös felülettel, jól fejlett gyökérrendszerrel.

Virágzat - 3-15 cm hosszú, egyenes összetett tüske, egyetlen tüskéből áll, amelyek két hosszanti sorban helyezkednek el a tengelyen. Tüskéi ülők, 9-17 mm hosszúak, rövid tengelyű virágok. Gyümölcs - szemek 5-10 mm hosszúak, oválisak, középen barázdával, felső részén rövid szőrszálak. A keményítőszemek egyszerűek.

Előzmények

A búza mint faj és gabona a Közel-Keletről származik. Elméletileg a vadon élő és a termesztett fajták genetikai összehasonlítása alapján a búza származási területe Törökország délkeleti részén található. Lehetséges, hogy a búza háziasítása más vidékeken is megtörténhetett, de erre nincs régészeti bizonyíték, ráadásul a vadon élő fajta nem mindenhol terem.

A búza az egyik első termesztett gabonaféle, termesztése a neolitikumban kezdődött. Eleinte láthatóan nem teljesen kifejlett magvakat használtak táplálékként, mert a vadon élő fajoknál az érett magvak az érés után azonnal összeomlanak. A növényt ezután fokozatosan háziasították oly módon, hogy olyan magokat választottak ki, amelyek a vedlésnek ellenálló növényeket eredményeztek.

A búzaszelekció folyamata nem volt koncentrált és nem volt szisztematikusan végrehajtva, ezért sokáig tartott. A kutatás eredményeként kiderült, hogy az első fajták szelekciója során a szelekciót a növények kiszállással szembeni ellenálló képessége, a kalász erőssége szerint végezték el, aminek nem kellett volna elpusztulnia, valamint a szemek mérete. A virágokat a búza önmagában beporozza, így nincs szüksége méhek, szél és még inkább mesterséges beporzásra.A következetes beporzás segített a növényeknek jó szemtermést hozni, ami kitűnt a termésből.

A búza kulturális életformája a származási övezetből más területekre is kezdett elterjedni: a Földközi-tenger országaiba, majd eljutott Indiába, Afrikába, Nagy-Britanniába, Kínába. Az amerikai és ausztrál kontinensen a búza csak a 16. és 18. században vált ismertté.

A búza jellemzői és tulajdonságai

A kultúrának sok fajtája és fajtája van. Sok országban a standard, elterjedt fajták mellett vannak saját, helyi fajták is. A fajták a szár alakjában és hosszában, a kalászban, a szemcseméretben és még a kémiai összetételükben is különböznek.

A valódi búza és a tönköly a búzához tartozik. Különböző tulajdonságokkal rendelkeznek: a búza rugalmas és rugalmas szalmával rendelkezik, amely nem törik el a cséplés során.A kalász erős, a szemek a cséplés során könnyen elválik a virágfilmektől. A tönköly szalma törékeny, cséplés közben könnyen eltörik, a kalász nem tapad szilárdan a szalmához. A szemeket nehéz csépelni, mivel a virágfóliák szilárdan tartják őket. A puha búza tavaszi és téli, bordázott és ponyva nélküli, kemény búza és tavaszi. A napellenzőjük a fül hosszának 2-3-szorosa lehet.

A növényfajták szemtulajdonságaiban különböznek egymástól. Ez vonatkozik a szemcsék méretére, alakjára, vastagságára, valamint belső szerkezetére. A szerkezetet az üvegszerűség fogalma határozza meg. Ha a szemcsés részecskék közötti kötés erős, akkor kemény és törékeny, átlátszó, sárgás színű lesz, és törésekor darabokra törik. Az ilyen tulajdonságok jellemzőek a durumbúzára.

A gabona puha tartalma fehér, lisztes, omlós. Létezik egy átlagos forma is, amikor a szemnek porszerű magja van, és körülötte egy részben lágy, részben üveges szerkezet tartalma helyezkedik el.

Tavasz és tél

A fő különbség ezek között a fajták között a tenyészidőszak. A tavaszi növények esetében átlagosan 100 napig tart, a téli növények esetében - 280 napig. Ezért ezeknek a fajtáknak a fajtái között különbség van a vetésidőben: a tavaszi növényeket tavasszal, a téli növényeket ősszel vetik.

A téli fajták érzékenyek a tápanyagra a terméskori szakaszban, ilyenkor minden tápanyagot meg kell kapniuk, ha nem elegendőek, a termés csökkenni kezd.

A tavaszi fajták érzékenyebbek az időjárásra és annak változásaira, a termőidőben foszforra van szükségük. Ekkor a gyökér kiegészítéseként a lombozat fejtrágyázása végezhető. A növényeknek különösen hideg időben vagy aszályos időben van rájuk szüksége, jól felveszik a tápanyagokat.Ha összehasonlítjuk e fajták gabonájából származó liszt sütési tulajdonságait, akkor azok magasabbak, mint a téli liszté. De előnyük származik abból, ha termelékenyebbek.

Lágy és kemény

A lágy és kemény búza közötti különbség nem csak a szemszerkezetben van. Lágy száraknál a szár vékony falú, üreges, keményeknél vastag falú, szivacsos masszával teli. Az elsők kalásza rövidebb és szélesebb, a másodikak erősebben tartják a kalászban a szemeket, ami előny és hátrány is - éretten nem morzsolódnak, de csépelni is nehezebb.

Nedvességigény

A nedvesség hiánya hatással van a növények fejlődésére és termőképességére. Az öntözés és a csapadék miatti víztermelés növekedése a hozam növekedésében fejeződik ki. Becslések szerint minden 10 mm-es nedvességtartalom után a növények 100-200 kg-mal tudják növelni a hozamot hektáronként.

A növekedés különböző szakaszaiban a nedvességigény eltérő. A csírázás során a magok a saját méretük felének megfelelő nedvességet szívnak fel. A magokhoz való áramlásának javítását elősegíti a talaj tömörödése és finoman rögös szerkezete.

A szárak növekedése során nedvességhiányban rosszul fejlődnek, ha a növény a 3 levelétől a csőstádiumig terjedő időszakban kevés vizet kap, akkor csak 1 szár fejlődhet rajta. A generatív szervek kialakulása során a nedvességhiány megteremti az előfeltételeket a kisebb számú kalász, a tüske üres alsó és felső részének kialakulásához.

Fagyállóság

A búza 10-24 °C hőmérsékleten fejlődik optimálisan. A normától való eltérések negatív hatással vannak a búza fejlődésére és termelékenységére. A növények a fejlődés fő szakaszában különösen érzékenyek a hirtelen hőmérséklet-változásokra.

A magvak és palánták ellenállnak a hidegnek, valamivel nulla feletti hőmérsékleten kelnek ki.A levelek elviselik a -7-9°C-os hőmérsékletet, de akár a -12-18°C-ot is, ha megszilárdultak. A fiatal levelek különösen ellenállnak a hidegnek. A búza gyökerei -3-5°C-on elpusztulhatnak, de a talaj védi őket, ezért ez ritkán fordul elő. A kalászok és a virágok -2-3 °C-on károsodnak.

Preferált talaj

A téli fajták igényesebbek a talajra, különösen annak savasságára. A legjobb talaj a csernozjom és a sötét gesztenye, semleges vagy enyhén savas reakcióval. A tavaszi búza nem annyira igényes a talajra, szinte minden fajtán termeszthető, kivéve a savanyúakat.

Búzafajták

Téli fajták: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Yermak, Krasnodarskaya 99, Azure, Astet és mások. Ezek a termés lágy fajtái.

A tavaszi fajták közé tartozik a Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Sok fajta ellenáll a károsító szervezeteknek – gombáknak, baktériumoknak és kártevőknek.

Ahol növekszik

A búza nagy részét nagy országokban termesztik – Oroszországban, Kínában és az Egyesült Államokban. Ez a lisztté való feldolgozás nyersanyaga, a gabonát takarmányként és ipari növényként használják. Gabonafélék (búzadara, búza, bulgur, kuszkusz) és alkohol előállításához használják vodka és sör előállításához. Az állati takarmányozáshoz gabonát, zöldmasszát, szalmát és szénát használnak. Ez a búzatermesztést hulladékmentes iparággá teszi.

A búzának számos fajtája és fajtája létezik, mivel népszerű növény, és minden kontinensen termesztik. Az osztályozás a kultúrát tavaszi és téli fajtákra, lágyra és keményre osztja, különbségek vannak köztük a növények és a gyümölcsök szerkezetében, tulajdonságaiban, tulajdonságaiban. Ezektől függnek a termesztéstechnológia sajátosságai és a gabonából nyert liszt minősége.