Lecho gombával: recept télre, főzési lehetőség rókagombával és sampinyonnal

A téli gombás lecho főzésének receptje sokféle lehet, mivel minden háziasszonynak megvan a saját főzési stílusa. Ennek az ételnek az elkészítéséhez bármilyen ehető fajtát használhat. Ezt a varrást burgonya vagy gabonafélék köretének ajánljuk. Ezenkívül az edényben lévő zöldségek puhák és édeskés ízűek. A csípősen kedvelőknek ajánlatos csípős borsot tenni a tekercsbe.

Melyik gombák alkalmasak lecsóhoz

Ennek az ételnek az elkészítéséhez használhat csiperkegombát, laskagombát, vagy rókagombát is készíthet.

Szükséges hozzávalók

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cukkini vagy padlizsán - 300 gramm;
• sárgarépa - 2-3 közepes méretű;
• hagyma - 2 db;
• édes paprika - 4 darab (1 csípős ízlés szerint);
• gomba - 350-400 gramm;
• fokhagyma - 1 fej;
• paradicsom - 250-400 gramm;
• növényi olaj - 100-150 milliliter;
• só, cukor, őrölt paprika - ízlés szerint;
• víz - 1 liter;
• babérlevél - 1 db 1 liter vízhez;
• szegfűbors vagy fekete bors - 2-3 borsó 1 literben.

Gombás csemege télre, főzési recept lépésről lépésre

Ennek az ételnek az elkészítéséhez sterilizálnia kell az üvegeket, és szét kell válogatni a zöldségeket, eltávolítva a felvert vagy rothadtakat.

A hagymát felaprítjuk

A hagymát meg kell hámozni és meg kell mosni. Ezt követően félkarikára vagy négy részre kell vágni, és átlátszóra sütni.

Sütjük meg a gombát

Sütés előtt a gombát meg kell mosni, és le kell vágni a lábszár földes részét. Ha erdei fajtákat használnak, akkor ajánlatos forralni őket az eljárás előtt. Ezután nagy darabokra kell vágni. Ezt követően a gombát hozzá kell adni a pirított hagymához, és aranyszínű héjat kell kapnia.

A többi zöldség előkészítése

A varrás elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. A paradicsomot húsdarálón vagy facsarón őrölje meg, hogy paradicsomlevet kapjon.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apró darabokra.
3. Távolítsa el a magokat és a szárat a borsról. Ezután vágja vékony csíkokra.
4. Hámozza meg a cukkinit és a sárgarépát, és vágja apró darabokra.

Lecho főzés

A lecho főzéséhez szüksége lesz:

1. Forraljuk fel a paradicsomlevet.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá gombát, cukkinit, borsot és sót-cukrot.
3. 20 perc elteltével tegye bele a többi fűszert, kivéve a babérlevelet és a szegfűborsot), fokhagymát, és hagyja főni további 15-20 percig.

Tégely lezárása

Miután a keveréket megfőtt, forrón kell önteni melegített, sterilizált üvegekbe. Minden edénybe babérlevelet és szegfűborsot kell adni.

A keveréket az edényekkel együtt, üvegekben, vízben javasolt felfőzni.

Ezt követően a tartósítószert fedővel fel kell tekerni, megfordítani, ruhával letakarni és hagyni kihűlni.

Kiszolgálási szabályok

Ez az étel hidegen vagy melegen is tálalható.

A Lechot köretnek ajánljuk, de külön is fogyaszthatjuk.

A tárolás szabályai és időtartama

A naplementéket hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben kell tárolni. Javasoljuk, hogy kis üvegeket használjon, hogy 1-2 alkalommal elfogyassza a tartalmát, és ne hagyja nyitva tárolni.

Ajánlott