Téli padlizsán bazsalikommal: 6 legjobb pácolási recept, tárolási feltételek

A télre elkészített padlizsán bazsalikommal eredeti étel. Az aromás fű sajátos ízt és aromát kölcsönöz a zöldségnek. Nem szégyen az üreset az ünnepi asztalra tenni, alkoholos uzsonnaként. És nem minden nő tudja, hogyan kell főzni a kis kékeket. Ezért kiemelkedik a háziasszony, aki egyedülálló növényi finomságot alkotott. A konyhaművészet remekei biztosan tetszeni fognak a háztartásoknak és a vendégeknek egyaránt.

Az asztal dísze és fénypontja - padlizsán bazsalikommal

Bazsalikomos padlizsán lesz az ünnepi lakoma fénypontja. Az eredeti étel nagyszerű snack lesz. Ezenkívül a szépen elrendezett zöldségek illatos fűvel vonzóak egy gyönyörű tányéron.

Mely ételeket ajánljuk előételnek

A padlizsánkészítményt bármilyen hús-, halételhez vagy sült burgonyához tálaljuk.

Mi kell a főzéshez?

Az üres elkészítéséhez a háziasszonynak a következő összetevőket kell felhalmoznia:

1. Padlizsán. Válasszon frisset, a romlás jelei nélkül. A gyümölcsöket megmossuk, levágjuk a farkukat, meghámozzuk. Forrásban lévő, sós vízbe tesszük (1 liter folyadékra 1 evőkanál só csúszkával), 15 percig forraljuk. Egy szűrőedénybe tegyük üvegesre a vizet. A zöldségeket csak az összes manipuláció után lehet rendeltetésszerűen fogyasztani.
2. Basil. Kiválogatják, eltávolítják az elszáradt példányokat, folyó hideg víz alatt lemossák, tiszta törülközőre fektetik.
3. Paradicsom. Érettnek kell lenniük, de nem túl puhának.
4. Víz. Vegyük palackozva.
5. Só. Csak kőre alkalmas.

Minél jobbak a termékek, annál finomabb lesz a készítmény.

Illatos kék receptek: főzés lépésről lépésre

Sok recept létezik bazsalikomos padlizsán főzésére. Csak emlékezni kell arra, hogy az üvegekbe öntött kész ételt párolt fedővel le kell zárni. Ezután a tartályokat pasztörizálják. Ehhez egy vízzel töltött zománcozott tartályba helyezik őket. A vizet 40-50 percig forraljuk.

A következőkben lépésenkénti receptek találhatók a zöldséges finomságok elkészítéséhez.

A klasszikus módszer

A klasszikus recept könnyen elkészíthető.

1. Szeletelt padlizsán és paradicsom egy serpenyőben.
2. Töltsön vizet, tegyen bele sót, kristálycukrot.
3. A zöldségeket 20 percig forraljuk, hozzáadjuk az asztali ecetet, az apróra vágott bazsalikomot. A masszát felforraljuk.

2 hét múlva elkészül az uzsonna.

Padlizsán paradicsomszószban bazsalikommal

A padlizsán paradicsommal egy finom falat.

1. Padlizsán kockákra vágva.
2. A hagymát meghámozzuk, felvágjuk.
3. A zöldségeket szagtalanított napraforgóolajban félig sütjük.
4. Egy mély tálban a paradicsompürét összekeverjük kevés vízzel, kristálycukorral, sóval, citromsavval, apróra vágott bazsalikommal.
5. A keveréket a serpenyőbe öntjük, és 15 percig pároljuk.

2 hét elteltével a munkadarab az asztalra kerül.

Bazsalikomos, hagymás és fokhagymás pácolt

A kékek hagymával és fokhagymával fűszeresek.

1. Forrald fel a vizet, sót, fehér cukrot, almaecetet.
2. 4 részre vágott padlizsán, növényi olajban kisütve.
3. A zöldségeket egy mély serpenyőbe tesszük, kis bazsalikomlevelekkel, apróra vágott hagymával és fokhagymával összekeverjük.
4. A masszát felöntjük forrásban lévő sóoldattal, lefedjük egy lapos tányérral, a tetejére nyomatot helyezünk. Ez lehet egy három literes üveg víz.

Egy nappal később az edényt üvegekbe rakják.

Basalikommal és mézzel pácolt sült blues

Az édes padlizsán finom.

1. A padlizsánokat vékony tányérokra vágjuk, növényi olajban kisütjük.
2. A kihűlt gyümölcsöket tégelyekbe rakják bazsalikommal rétegesen.
3. Egy lábosban vizet forralunk mézzel, őrölt szegfűborssal, asztali ecettel.
4. A forrásban lévő pácot üvegekbe töltjük.

3 hét után az étel készen áll. Eredeti édes ízzel nyerik. A gyerekek biztosan szeretni fogják.

Bazsalikomos és fokhagymás konzerv

A fokhagyma és a kék a tökéletes kombináció.

1. A padlizsánt vékony csíkokra vágjuk, és egy vastag aljú edénybe tesszük.
2. Az ecetecetet úgy öntjük egy edénybe, hogy ellepje a zöldségeket.
3. A kis kékeket 10 percig főzzük, lyukas kanállal kivesszük és sterilizált üvegekbe rakjuk.
4. Finomra vágott bazsalikomleveleket, apróra vágott fokhagymát, őrölt fekete borsot ecetbe teszünk. A masszát felforraljuk.
5. A forrásban lévő pácot padlizsános üvegekbe öntik.

Egy hónap elteltével a finomság lecsatolható és tálalható.

Savanyú káposzta

A savanyú zöldségek mindig finomak.

1. A sós vizet felforraljuk és lehűtjük.
2. Fokhagyma, csípős paprika vágva, sóval keverve. Ezeket a zöldségeket kesztyűben kell megtisztítani és felvágni, hogy ne égesse meg a tenyér bőrét.
3. A padlizsánt félbevágjuk. Fokhagyma-paprika keveréket vigyen fel az egyik részre, fedje le a második résszel.
4. A kis kékeket egy zománcozott tálba fektetjük, és hideg sóoldattal leöntjük, hogy ellepje a gyümölcsöket.
5. A tartályt hideg helyre helyezzük.

2 nap múlva a zöldségeket üvegekbe helyezzük.

A téli vakok szabályai és eltarthatósága

A zöldséges finomság 1 évig gond nélkül eláll hűtőben vagy pincében. A lényeg az, hogy ne fagyasd túl.

Ajánlott