Céklalé télre: 6 legjobb recept facsarón keresztül történő főzéshez

A céklalé mindenféle vitamin, jótékony nyomelem és anyag összessége. Az egészséges táplálkozás híveinek ezt a terméket be kell venniük étrendjükbe. A céklalé télire való tartósítása lehetőséget kínál az összetételét alkotó legtöbb értékes összetevő megőrzésére. De ahhoz, hogy az ital egészséges és tápláló legyen, fontos ismerni ennek a folyamatnak a bonyolultságát.

A céklalé készítésének finomságai télre

Kétféleképpen juthat cukorrépalé - préselje ki a gyümölcslevet egy facsarón vagy használjon gézruhát. Általában a gyökérnövényt először lereszelik vagy húsdarálón passzírozzák.

A kapott zagyból cékla ital készül, amelyet kiegészíthetünk más zöldségekkel és gyümölccsel. Főzhetsz például egy rendkívül egészséges sárgarépa-céklalevet.

Zöldségválogatási követelmények

A répahéj meglehetősen nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ezért ajánlatos előnyben részesíteni a fiatal gyökérnövényeket, mivel vékony héjuk van, amelyet nem lehet lefejteni. Jobb, ha nem veszünk túlérett zöldséget, különben fanyar lesz az íze.

palackok előkészítése

A tartósítóedényeket sterilizálni kell. Ehhez a már megtöltött palackokat forrásban lévő folyadékba helyezzük 10-15 percre. Előmelegített sütőbe is helyezheti az üvegedényeket, és ott tarthatja 20 percig.

Céklalé receptek

Ha egészségügyi it alt szeretnél készíteni télire, egyszerű recepteket használhatsz a céklanektár elkészítéséhez.

Mivel a gyökérnövénynek nincs kifejezett íze, a friss zöldséget bogyós gyümölcsökkel, cukorral és egyéb összetevőkkel javasolt kiegészíteni.

A klasszikus módszer

A klasszikus recept szerint a céklás it alt kevés cukorral készítik. Ez az összetevő meghosszabbítja a kész ital eltarthatóságát. A cukorral együtt a nektár viszkózus szirupra hasonlít. Amire szüksége van:

• répa - 1,5 kilogramm;
• cukor - 0,5 kilogramm;

Főzés:

1. Hámozza meg a gyökereket, és vágja apró darabokra. Húzza át őket egy húsdarálón, és facsaró segítségével nyomja ki a pépet.
2. A kapott levet kombinálhatja más friss bogyós gyümölcslevekkel, vagy hagyhatja "tiszta" formában.
3. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, és a keveréket a tűzhelyre helyezzük. Pároljuk 10 percig anélkül, hogy megvárnánk a forrást.
4. Ebben az időben a tartósítós üvegeket sterilizálni kell.

Amint a cukor teljesen feloldódott, az ital edényekbe tölthető.

Recept facsaró nélkül

Konyha nélkül is készíthet céklalevet. Ehhez a megfelelő mennyiségű zöldséget szitán vagy húsdarálón dörzsöljük át. Ezután géz segítségével friss gyümölcslevet préselnek ki a kapott zagyból. Kívánt esetben az it alt vízzel hígítjuk.

Citromsavval

Mivel a céklának nincs kifejezett íze, a citromsav savanyú ízt adhat neki. Amire szüksége van:

• céklalé - 0,8 liter;
• citromsav – egy tasak (2 gramm).

Főzés:

1. Gőzöld meg a zöldségeket: használhat dupla bojlert, vízfürdőt vagy speciális grillezőt. Ez 20 percet vesz igénybe.
2. Nyúzás nélkül darálja le a pépet konyhai szerszámmal, és nyomja ki a nektárt.
3. A kapott folyadékot szűrjük át sajtruhán, és keverjük össze citromsavval.
4. Melegítse fel az it alt 70 fokra, de ne forralja fel.
5. Töltsük a keveréket steril edényekbe, és tekerjük fel.

Tegye az üvegeket hűvös helyre.

Fekete ribizlivel

A cékla nem csak a zöldségekkel, hanem a bogyós gyümölcsökkel is jól passzol. A feketeribizli egy másik kimeríthetetlen vitaminforrás. Ehhez vegye be:

• céklalé - 0,7 liter;
• bogyólé - 0,3 liter.

Főzés:

1. Facsarjon ki bogyólevet facsaróval, vagy használjon húsdarálót és prést. A zöldségeket meghámozzuk, a pépet először húsdarálón átpasszírozzuk, majd a friss levet kicsavarjuk.
2. A zöldségek és bogyók levét összekeverjük, és 70 fokra melegítjük, vagy a keveréket a tűzhelyen tartjuk, amíg el nem kezd forrni.
3. Az elkészített it alt öntsük edényekbe.
4. Helyezze a megtöltött üvegeket egy mély edénybe forrásban lévő vízzel, és sterilizálja. Tartsa őket 10 percig.

Göngyölje fel és csavarja be egy meleg takaróba.

Káposztával

A savanyú káposzta ugyanannyi tápanyagot tartalmaz. A szokatlan összetevők kombinációjának köszönhetően az eredmény egy finom ital. Mit kell vinni:

• répa - 800 gramm;
• savanyú káposztalé - 300 milliliter;
• víz - 1 liter;
• citrom - 1 db.

Főzés:

1. Vágja fel a gyökérnövényt, és nyomja ki a levét. Távolítsa el a citrom héját a fehér héj nélkül, hogy ne legyen keserű íze.
2. Adjunk hozzá 0,4 liter vizet, citromhéjat, tegyük a tűzhelyre, és főzzük fél órán keresztül.
3. Csattanjon le további 0,3 liter folyadékot, és forralja 10 percig.
4. Adjon hozzá további 0,2 liter vizet, és forralja fel a keveréket. Adjunk hozzá káposztalevet, és várjuk meg, amíg újra felforr.

Töltsd az it alt steril edényekbe, és tekerd fel.

almával

Adjon csodálatos aromát és ízt az almával készült céklalének. A betakarításhoz lédús és puha gyümölcsöket kell venni. Hozzávalók:

• répa - 0,5 kilogramm;
• citromsav - 3 gramm;
• alma - 1,5 kilogramm.

Főzés:

1. Húzd le a bőrt az összetevőkről. Az almák magját eltávolítják. Ezután a gyökérnövényeket húsdarálón kell átengedni.
2. Használjon facsarót, hogy a keletkező iszapból nektárt vonjon ki. Öntsük egy edénybe, és tegyük hűtőbe egy órára.
3. Ilyenkor készítsen levet almából, keverje össze citromsavval és céklanektárral.
4. Tegye fel a folyadékot a tűzhelyre, és forralja fel.

Töltsük az it alt steril edényekbe.

Répás és grapefruit ital

Diétás ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• grapefruit - 4 db;
• répa - 3 db;
• méz - 3 kanál.

Főzés:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt, és keverje át egy turmixgépen. Tegye ugyanezt a zöldségekkel is.
2. Helyezze a kapott tésztát egy gézszalvétára, és nyomja ki frissen.
3. Helyezze a kapott folyadékot a tűzhelyre, és forralja fel. Adjunk hozzá mézet, és vegyük le a tűzről.

Ossza el az it alt steril üvegekbe.

Hogyan kell tárolni?

Nincsenek különleges tárolási követelmények. A tartósítás otthon is tárolható, de ajánlatos az üvegeket huzatmentes hűvös helyre – alagsorba, kamrába vagy pincébe – kivenni. Ha a frisset hagyományos polietilén fedővel zárták le, akkor hűtőszekrényben kell tárolni.

Termék lejárati dátuma

Ha az edényeket sterilizálták és feltekerték, és a termékeket hosszú ideig főzték, az ilyen nektár egy egész évig eltartható. Ha a gyümölcslevet rövid ideig főzték, és nem forrt fel, akkor legfeljebb hat hónapig tárolható.

Ajánlott