Hogyan tároljuk helyesen otthon az asz alt sárgabarackot

A sárgabarackot ősidők óta termesztik. Bizánc lakói öregedésgátló tulajdonságokkal ruházták fel a gyümölcsöket, úgy vélték, hogy képesek lassítani az öregedést és növelni a várható élettartamot. Frissen és szárítva, napon szárított bogyókat használtak.

A csonthéjas kultúra terméséből illatos lekvárokat, lekvárokat főznek, befőtteket télre lezárnak, de a hőkezelés során a gyümölcsök elveszítik a bennük gazdag vitaminokat, ásványi anyagokat és szerves savakat. Nem mindenki tudja, hogyan kell otthon tárolni a szárított sárgabarackot, hogy a rovarok ne induljanak el a csomagban.Ha nem tartja be a bogyók elkészítésére és a szárítási folyamatra vonatkozó szabályokat, a gyümölcsök romlanak.

Gyümölcs szárítási módszerek

A télen annyira hiányzó nyomelemek és vitaminok maximális megőrzése érdekében a bogyókat kiválogatják és gázkemencébe vagy speciális szárítóba küldik. A déli régiókban, ahol meleg van, és nincs felhő az égen, a gyümölcsök 4-5 nap alatt kiszáradnak a napon.

Elektromos grill

Sok ország cégei gyártanak különféle típusú háztartási készülékeket, minden készülékhez részletes megjegyzés tartozik. A gyümölcsök egyenletesen száradnak az elektromos grillben. A sárgabarackot szétválogatjuk, kimagozzuk, 2 részre osztjuk és rácsra fektetjük, hogy a vágott felek ne tapadjanak össze.

A bogyókat három órán keresztül szárítjuk, a hőmérsékletet 50 °C-on belülre állítva, majd további 10 fokkal nőnek. A gyümölcsök a szárítás során elsötétülnek, nem változtatják meg a színüket, ha az elektromos grillre helyezés előtt 5 g citromsavból vagy citromléből és egy liter vízből készített oldatba mártják.Szárított sárgabarack a folyadék lefolyása után. 12 óra alatt jól megszáríthatod a bogyókat.

Gázsütő

Speciális elektromos készülékek vagy grillező hiányában a városi és vidéki lakosság is használhat hagyományos tűzhelyet, amelybe gázsütő van beépítve, de az ajtó kinyitásával folyamatosan figyelni kell a gyümölcsök szárítását. A sütő hőmérsékletének legalább 60 °C-nak kell lennie, ami csak a folyamat végén csökken.

A szárított bogyók édesek és ízletesek, ha egy napig cukorral töltik fel 3:1 arányban:

• A masszát áttesszük egy szűrőedénybe, és benne hagyjuk.
• Amíg a folyadék lefolyik, forraljuk fel a szirupot. Egy ilyen termék elkészítéséhez 300 ml vizet és 350 g cukrot használnak fel.

• A sárgabarackot a forró oldatba helyezzük, és legfeljebb 10 percig forraljuk. Ha a feleket szárazra szeretné hűteni, hagyja egy szűrőedényben.
• A gyümölcsöket sütőlapra helyezzük a sütőben, ahol 50 fokon körülbelül három órán át szárítjuk, majd a folyamat végén a hőmérsékletet 35 °C-ra csökkentjük és ugyanennyi ideig szárítjuk. , többször megfordítva a sárgabarackot.

Az asz alt gyümölcsök vízben duzzadnak, préseléskor ne engedjen levet. Az asz alt sárgabarack puha tapintású, és nem reped meg, ha ütögetjük.

Kültéri

Ha az idő meleg és tiszta, a bogyókat 4 órán át viharják, majd fémrácsra fektetik, amelyet a napon helyeznek el. 4 nap elteltével a gyümölcsök az árnyékba kerülnek, ahol a sárgabarackot addig kell szárítani, amíg narancssárga színűvé nem válik.

A több vitamin megőrzése érdekében a magvakat nem húzzuk ki a termésekből, a bogyókat egy hétig a forró napsugarak alatt szárítjuk, majd az árnyékban kiszárad a sárgabarack.

Asz alt gyümölcsfajták és tárolási árnyalatok

A bogyók vágási módjától függően, akár maggal, akár egészben használják, többféle sárgabarack szárítási technológia létezik.

A szárított sárgabarackot akkor kapjuk, ha a bogyókat félbevágjuk vagy negyedekre szárítjuk. Ez az édes termék a következőkben gazdag:

• szerves savak;
• béta-karotin;
• glükóz;
• vitaminok;
• fruktóz.

A szárított gyümölcsökben megmarad a vas, a foszfor és a kálium. A közép-ázsiai kajszifajtákat a napon szárítják. Az asz alt sárgabarack gyönyörű színe, amelyet akkor kapunk, ha a gyümölcsöt kén-dioxiddal kezeljük.

A sárgabarackot csonttal szárítják. A termék használatakor:

1. Az emésztés normalizálódik.
2. Nyomásesés.
3. Javítja a látást.

A kaisa nagy hasznot hoz az emberi szervezet számára, amelyet a levegőn szárított, vágatlan gyümölcsökből nyernek, de a bogyók héja sértetlen marad, mivel a kő kipréselődik belőlük.

A szárított sárgabarack hűtőszekrényben tárolható. A szárított sárgabarack hűvös helyiségben hat hónapig nem romlik meg. A szárított sárgabarack tárolására városi lakásban és vidéken is találhat helyet.

A hosszú távú tárolás feltételei

Bármilyen kajszibarack betakarításakor egy bizonyos technológiát kell követnie, különben a gyümölcsök gyorsan elveszítik hasznos tulajdonságaikat. Az asz alt gyümölcsök otthon sem romlanak sokáig, ha a megfelelőt választod:

• tárhely;
• hőmérséklet-szabályozás;
• csomagolóanyag.

A szárított sárgabarack hűtőszekrényben és fagyasztóban is eltartható. A kajszibarackot, hogy hosszabb ideig élvezhessük, zárt szekrénybe helyezzük, amely az erkélyen vagy a kamrában áll, de az asz alt gyümölcsöket nem szabad radiátorok és tűzhelyek, mosdókagylók, fürdők közelébe tenni. Az asz alt sárgabarack tökéletesen eltárolható vidéken, ha a gyümölcsöt a padlásra viszed.

A lakás hőmérséklete ne legyen 20 fok, hanem legalább 15, különben elkezdenek szaporodni a kártevők. A szárított sárgabarackot és asz alt sárgabarackot sötét helyen, de külön csomagolásban tároljuk. Ne keverje a sárgabarackot más gyümölccsel, elveszíti ízét. Kívánatos, hogy a páratartalom ne haladja meg a 65%-ot.

Melyik tartály alkalmas

A szárított gyümölcsöket nem szabad műanyag edényekbe tenni, mert az ilyen ételekben az aroma gyorsan eltűnik, és az anyag kellemetlen szagot von maga után. A szárított sárgabarackot nem szabad vászonzacskóban tárolni, mert hamar átnedvesedik.

Ne tegye az asz alt gyümölcsöket műanyag zacskóba, a gyümölcsök megpenészednek, fémdobozban oxidálódnak.

A szárított sárgabarack, sárgabarack és kaisa jól tárolható üvegedényben, nem veszíti el az illatát és az ízét, de az ilyen edényeket hermetikusan le kell zárni. A szárított sárgabarackot kerámia edénybe helyezheti, feltéve, hogy a fedél szorosan illeszkedik. Kartondobozban vagy fadobozban az asz alt gyümölcsök egy hónapig nem romlanak meg. A vákuumrendszerrel ellátott tégely nem fertőzi meg a rovarokat, ami nagymértékben megnöveli a gyümölcsök eltarthatóságát.

Amikor az asz alt sárgabarackot a fagyasztóba helyezi, csomagolja be fóliába. Megfelelő tárolás esetén az asz alt sárgabarack nem szívja magába más termékek illatát, nem veszíti el az illatát, és kellemes ízű.

Kártevők és hogyan kell kezelni őket

Ha asz alt gyümölcsöket nem megfelelő edénybe tesz, ne tartsa be a tárolási rendet, gyakran megindulnak a rovarok kullancs formájában, mindenféle poloska, molylepke. Ha már megjelentek ilyen vendégek, a kajszibarackot tepsire öntjük, betesszük a sütőbe, 75 fokra melegítjük körülbelül egy órán keresztül.

Az asz alt gyümölcsöket 3 módszer egyikével védheti meg a rovarok behatolásától. A gyümölcstároló edényeket azonos mennyiségű vízzel hígított falattal kell kezelni. A sárgabarack mellé egy zacskó mentalevelet akasztanak. A mosószappan segít megóvni a szárított bogyókat a molyoktól. A rovarok nem tűrik ezt a szagot, de ahhoz, hogy a gyümölcs ne telítődjön ilyen aromával, hermetikusan le kell zárni.

Asz alt sárgabarack lejárati dátuma

A sárgabarack vagy szárított sárgabarack tárolásának időtartama nagymértékben függ a csomagolástól, amelyben a termékek találhatók, valamint a hőmérsékleti rendszer betartásától.

Az asz alt sárgabarack nem romlik meg egész hónapban, ha polcra tesszük vagy az asztalon hagyjuk. Sötétben hat hónapig nem veszítik el ízüket vagy illatukat. A szárított bogyókat tartalmazó csomagot azonban legalább 4 hetente fel kell nyitnia, hogy ellenőrizze, nem jelent-e meg penész, nincs-e lepke.Miután talált egy romlott sárgabarackot, ki kell dobnia a teljes szárítási tételt. Ha rovart észlel:

1. A gyümölcs lefagy.
2. Tedd forrásban lévő vízbe egy órára.
3. Mosás és szárítás.

A kártevők ritkán szaporodnak a hűtőszekrényben, az asz alt gyümölcsöket 10-12 hónapig tárolják, a sárgabarackot jobb kis tartályokba csomagolni. Ha az asz alt gyümölcsöket fóliába teszed és a fagyasztóban hagyod, nem romlik el, nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat akár 2 évig sem.

Ajánlott