Cukkini a maga levében: recept télre lépésről lépésre, tárolással

Annak érdekében, hogy az étrend minél változatosabb legyen télen, savanyúságok és zöldséges falatok készülnek. Kipróbálhat például egy kiváló téli cukkini receptet saját levében. Ez egy egyszerű és finom étel, amely nagyon gyorsan elkészül.

Szükséges hozzávalók

Az előétel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2-3 érett cukkini;
• 2 fej fokhagyma;
• csokor friss kapor vagy petrezselyem;
• 9% ecet;
• só;
• cukor;
• növényi olaj.

Ha kívánja, bármilyen más fűszert és fűszert is hozzáadhat. Például bazsalikom, mustármag, fekete bors.

Zöldségek elkészítése

Vágja le a szárat a gyümölcsről. Alaposan öblítse le őket folyó víz alatt, és szárítsa meg. A fokhagymát meghámozzuk, a kaprot apróra vágjuk. A cukkinit szeletekre vágjuk. A fokhagyma préselhető vagy egészben hagyható.

Sterilizálja a tartályt

A zöldségek lerakása előtt az üvegeket sterilizálni kell. Ehhez öntsön egy kis vizet a vízforralóba, forralja fel. Helyezze az üveget a fedél számára kialakított lyukba. Hagyja 15 percig. Ekkor már csak elkezdheti elkészíteni a hozzávalókat.

A sterilizálás másik módja, ha az üvegek már megteltek az ürességgel. Egy nagy serpenyő aljára törülközőt, az üvegeket úgy helyezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz. A víz nem fedheti el teljesen az üvegeket. Ezután vizet öntünk. Tegye tűzre és forralja 15 percig.

cukkinis pác receptje saját levében

A saját levében pácolt cukkinit pác nélkül sterilizáljuk.

Téli harapnivalók lépésről lépésre elkészítése

Amikor az összes zöldség elkészült, elkezdheti az uzsonna elkészítését. Az apróra vágott cukkinit egy nagy lábasba tesszük, majd beletesszük a fokhagymát és a kaprot. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk. Hagyja a munkadarabot 12 órán át.

Ezt követően töltse át a tartósítást üvegekbe, fedje le és tekerje fel. Amíg az üvegek hűlnek, otthon tárolják. Amikor szobahőmérsékleten vannak, leengedhetők a pincébe.

A tárolás feltételei és időtartama

Jobb a tartósítást az alagsorban vagy pincében tárolni, ahol hűvös van, és nem hatol be a napsugarak. Ezenkívül a helyiséget jól szellőztetni kell. Otthon a cukkinit hűtőszekrényben, kamrában vagy szigeteletlen erkélyen tartják.

A sterilizált üvegek körülbelül 2 évig tárolhatók. Ha nem sterilizálták, az eltarthatósági idő csökken.

Ajánlott