Hogyan tároljuk a körtét otthon télre: hűtőszekrényben, pincében

Nem csak a betakarítás fontos, hanem a megfelelő mentés is, hogy az eredménnyel örömet szerezzen magának és családjának. Hogyan tároljuk a körtét, hogy a gyümölcsök ne romoljanak és ne veszítsék el értékes jótékony tulajdonságaikat? Ehhez kiválasztják az optimális helyiséget a hosszú tartózkodáshoz, amely megfelel a fontos követelményeknek: hőmérséklet és páratartalom. A megfelelően betakarított és a tárolási feltételeknek való megfelelés lehetővé teszi a körte télen történő mentését. Egyes fajták januárig, mások pedig márciusig tárolhatók.

Hosszú távú tárolásra alkalmas fajták

A nyáron érő körte október utolsó napjaiig, a téli fajták pedig februárig vagy márciusig tárolhatók. Ezek a körték nem romlanak sokáig. Ezért nagy figyelmet fordítanak a természetvédelemre. Minél jobbak a körülmények, annál tovább tart a friss gyümölccsel való lakmározás.

Ősz

Az őszi körte az ősz elején vagy első felében érik. Ide tartoznak a következő fajták:

1. Márvány. A gyümölcsök kis méretűek, erős, rugalmas héjjal. Ez biztosítja a gyümölcsnek a bomlásállóságot. Puha, kellemes ízű pép jellemzi. Képes elviselni az alacsony hőmérsékletet.
2. Jakovlev kedvence. A gyümölcsök lédús, húsos, édes-savanyú pépesek. Tárolásra éretlenül szüretelik. A szükséges mennyiségű gyümölcssav jelenléte hozzájárul a gyümölcsök hosszú távú tartósításához.
3. Victoria. Nagy, édes, lédús gyümölcsöket ad. Pásálló. Évente gyönyörködik bőséges termésben.
4. Santa Maria. Az olasz minőségű, finom télállóságban, termelékenységben különbözik. Közepes méretű fa.

Ősz-tél

Késő ősszel érik. Ezek a következők:

1. Bere Boxing. A fajta ellenáll a nedvességnek, az alacsony hőmérsékletnek és a gyakori betegségeknek, ami hozzájárul a hosszú távú tároláshoz. Elsődleges fagyok idején a gyűjtés megengedett. Hátránya a gyümölcs nagy mérete és húsossága. Ez csökkenti a biztonsági teljesítményt.
2. Okos Efimova. Úgy tárolják, hogy majdnem félzöldre eltávolítják. Ellenkező esetben a pép puhává válik és gyorsan rothad. Enyhén fanyar íze van. A tanninok jelenléte ellenáll a rothadásnak, penésznek.

Tél

Ide tartoznak a fagyálló teljesítményű hibridek. A fajták lassan érnek és szilárdak maradnak:

1. Pervomajszkaja. A körte héján viaszos bevonat található, amely véd az alacsony hőmérséklettől, a káros rovaroktól és a gombás fertőzésektől. Segít megőrizni őket akár hét hónapig.
2. Charles Cognier. A gyümölcsök akár -3 ^{оС hőmérsékletet is képesek ellenállni. Édes íz jellemzi, enyhe csokoládé árnyalattal.}
3. Saratovka. Termőképesség fánként 100 kg-ig. A fajta késői, szeptember utolsó napjaiban betakarított, eltarthatósága 3-5 hónap. Körte 200 g-ig, betakarításkor sárga-zöld színű. Teljesen éretten aranyszínű árnyalatot kapnak. A körte lédús, nem fanyar. A fajtát a varasodás, a lisztharmat elleni rezisztencia jellemzi.

Mikor és hogyan szedjünk körtét

Az éretlen körtét tárolni kell, így továbbra is kérdés, hogy mikor a legalkalmasabb a betakarításra. A tárolás időtartama a betakarítási szabályok betartásától függ. Ajánlott:

1. Ne várja meg a teljes érést. Az ilyen gyümölcsök lehullanak, tárolásra alkalmatlanná válnak.
2. Válaszd ki, amikor a körte kezd sárgulni, és pirosodik, de még mindig kemény lesz.
3. A begyűjtés kézzel, gallyal együtt történik. Célszerű szövetkesztyűt viselni a kezén. Gyümölcstartót használva famagasságban szüretelje be a gyümölcsöt.
4. A legkisebb sérülés is veszélyes, ha a gyümölcsök megfulladnak, tárolásra alkalmatlanná válnak. Gondosan meg kell vizsgálni minden gyümölcsöt, ha a körték között megüt, megkarcolja vagy megbetegszik a betegség, a teljes termés elvész.
5. Készítsen elő egy speciális edényt, bélelje ki az alját puha ruhával, papírral vagy fűrészporral. Miután összegyűjtöttük, óvatosan össze kell hajtani, hogy ne boruljanak el.
6. Száraz idő ajánlott.

Hely és tárolási feltételek

A szárított gyümölcs betakarítása egyszerű. A körte otthoni frissen tartása olyan helyiségek és raktárak használatát jelenti, amelyek megfelelnek az alapvető követelményeknek. Bármilyen tárolási mód esetén meg kell nézni minden körtét.Egy romlott gyümölcs károsíthatja a többit. Az ilyen körtéket frissen használjuk, sütéshez, körtelevet készítenek belőle.

Pince és pince

Az alagsort vagy pincét először fertőtleníteni kell. Ehhez a szakértők azt javasolják, hogy a helyiséget kéngőzzel fertőtlenítsék. Helyezzen egy grillezőt vagy fémvödröt kénporral és szénnel. Szorosan zárja be az ajtókat, 2-3 nap múlva a helyiséget fertőtlenítjük. A falak felületén nem lehet penész vagy gombás fertőzés. Figyelmet kell fordítani a hőmérsékleti paraméterekre és a páratartalomra.

Ajánlott páratartalom 85%, hőmérséklet legfeljebb +5 ^{oC. Az alagsorban megfelelő szellőzést kell biztosítani. Ha fény behatol, a tartályokat sötét takaróval le kell takarni. Nem ajánlott zöldségnövény mellett tárolni.}

Kamra és szekrény

Ennek a helyiségnek hűvösnek kell lennie, biztosítani kell a szükséges szellőzési feltételeket, és polcokkal kell rendelkeznie. Ha a helyiség világos, a gyümölcstartókat le kell takarni egy ronggyal, amely lehetővé teszi a levegő szabad áramlását.

Erkély

Ha a terményt nem lehet a pincében tárolni, akkor a lakás erkélyét szabad használni. A fő követelmény az alacsony hőmérséklet és cseppek hiánya. A gyümölcs 2-3 hónapig tárolható.

A szakértők a következőket javasolják:

• használjon dobozt vagy más szellőző edényt;
• tegye a gyümölcsöt 2-3 fokozatba;
• cserélje el a rétegeket szalmával, szórja meg homokkal, vagy csomagolja be az egyes gyümölcsöket papírral.

Fagyasztószekrény

A fagyasztóban a gyümölcsöket darabokra vágva tárolják. Kiolvasztás után kompótfőzéshez, cefrézéshez vagy sütéshez használják.

A hűtőben

Arra a kérdésre: „Tárolható a körte a hűtőszekrényben?” A kertészek azt mondják, hogy kis mennyiségű gyümölcs tárolható a hűtőszekrényben.A körte legyen kemény, kissé éretlen, száraz. Ezeket műanyag zacskókba kell csomagolni. Kis lyukakat készítsen rajtuk a szellőzés érdekében. Fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze a csomagot. Egy hónapig frissen néznek ki.

A helyszínen

Csomagolja be a tárolásra előkészített gyümölcsöket műanyag zacskóba, kösse meg egy kötéllel. Kisebb fagyok beálltával a csomagokat kb. 0,25 m mélységbe temessük be, bottal jelöljük be a termés helyét. Tegyen tűket, lucfenyő ágakat a talajra. Ez elriasztja a rágcsálókat. Ezért ajánlatos két hónapig tárolni.

A körte tárolási hőmérséklete

A kapott gyümölcsök megőrzéséhez fontos a páratartalom és a hőmérsékleti paraméterek betartása. Az erkélyeken a gyümölcsöket -1 ^оС hőmérsékletig tárolják. Stabil fagyok beálltával más helyre kell szállítani.A hűtőszekrényben +2 és +5 ^оС, a pincehelyiségben legfeljebb 0 ^{оС hőmérsékleten megengedett. A gyümölcs hőmérsékletének növekedésével a bomlási folyamat után megindul a felgyorsult érés folyamata. Elfogadhatatlan, hogy a hőmérséklet nagy időközönként ingadozzon.}

A hosszú távú tárolás sajátosságai

Hosszú távú tároláshoz a bevált fajtákat választják ki, mindegyiknek megvan a maga sajátossága. De a hangsúly az általános tárolási követelményeken van.

A körte nem olyan jól eltartható, mint az alma. Különleges feltételekre van szükségük. Fontos szempont a kapacitás megválasztása. Fa, műanyag vagy kosárdobozokat használnak. A falaknak és az aljának sima szerkezetűnek kell lennie. Az alját papírral vagy ruhával letakarva kell puhává tenni.

Fontos ajánlások:

• a gyümölcsöt fontos éretlenül szedni;
• csomagoljon minden gyümölcsöt vékony papírba, ne újságpapírba (a nyomdafesték mérgező);
• legfeljebb 3 szintet adjon hozzá;
• átlósan feküdjön;
• a szárakat a gyümölcsök közötti üregekbe kell helyezni;
• takarjon be minden réteget papírral, szórjon meg homokkal vagy fűrészporral;
• tartsa külön a többi gyümölcstől;
• világos helyiségekben takarja le sötét, légáteresztő huzattal;
• időnként ellenőrizze a körtét, hogy időben észlelje-e a sérült egységet.

Hogyan tároljuk a körtét, hogy beérjen

Az ilyen hosszú megőrzésre szánt gyümölcsöket az éretlenség szakaszában szüretelik: főleg akkor, amikor a zöld árnyalat elhagyja őket, és a gyümölcsök pirulnak vagy enyhén sárgák.

A körtének meg kell teremtenie az önálló érés feltételeit:

• beltérben, hogy biztosítsa a kb. +18 - +20 közötti állandó hőmérsékletet ^oС;
• üzlet 2-6 napig;
• ellenőrizze reggel és este az egyes magzatok állapotát;
• A majdnem érett gyümölcsöket hűvös helyre helyezzük.

Megjegyzés! Az érési idő felgyorsítása érdekében ajánlatos a körtét banánnal vagy almával egy zacskóba tenni. Ezek a gyümölcsök etilént bocsátanak ki, ami elősegíti a gyors érést.

Érdemes figyelembe venni, hogy a különböző fajtáknak megvan a saját érési ideje. A Bartlett 5 nap után lédús lesz, az Anjou-nak valamivel több, mint egy hétre lesz szüksége az ízmutatók javításához.

A gyümölcs betakarítását mindenki megmentheti. Fontos tudni, hogy milyen feltételeket javasolt megteremteni a gyümölcsök tárolására.Aztán kiderül, hogy a téli időszakban ellátja magát és családját vitaminokkal. Ha betartja az összes ajánlást, a körte íze, aromája és állaga hosszú ideig kiváló szinten marad.

Ajánlott